أطلبى وصفة او أنشرى وصفتك معنا

غلق
طريقة عمل دفين البرغل اللبناني

طريقة عمل دفين البرغل اللبناني

مشاركة الوصفة

المقادير

‏-1 كيلو لحم قطع
‏-½ 1 كيلو برغل خشن
‏-2 كوب حمص مسلوق
‏-2 بصل
‏-3 ورق غار
‏-2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
‏-2 ملعقة كبيرة سمن
‏-فلفل أسود حب - حسب الرغبة
‏-فلفل أسود - حسب الرغبة
‏-ملح - حسب الرغبة
‏-هيل - حسب الرغبة
‏-2 ملعقة كبيرة سمنة بلدى ( للوجه)
‏-مكسرات - حسب الرغبة

الطريقة

  1. نغسل  البرغل ونزيل منه الشوائب ونضعه جانباً.
  2. نغسل اللحم  ثم نضعه في قدر ونحرك حتى يخرج الماء من اللحم ويتحمر.
  3. نضيف ماء ساخن علي  اللحم حتى يغطيه ثم نضع الهيل والبصل وورق الغار وحب الفلفل الأسود.
  4. ثم نضيف زيت الزيتون ونتركه حتى ينضج مع التحريك من حين لآخر ثم نضيف الملح ونحرك.
  5. في قدر نضع السمنة و نسيحها ثم نضيف البرغل ونحمره ثم نضيف الحمص ونحرك.
  6. نضع قطع اللحم فوق البرغل والحمص ونحرك على نار هادئة لدقيقتين ثم نضيف مرق اللحم.
  7. نضيف ملح حسب الرغبة مع فلفل أسود ونحرك بهدوء ونتركه يغلي على حرارة عالية.
  8. ثم نغطيه لينضج على حرارة  هادئة ثم نذيب السمن البلدي ونضيفها فوق قدر البرغل 10 دقائق.
  9. نضع البرغل في طبق التقديم ونزينه بالمكسرات المحمصة.

‎عدد الأفراد

4

وقت الإعداد

20 ‎دقيقة

وقت الطبخ

40 ‎دقيقة

مشاركة & طباعة

المفضلة





لا يوجد تعليقات

    اترك رداً