طريقة عمل حلاوة المحيا الحموية

المقادير

مقادير الحشوة

الطريقة

1. في مقلاة على حرارة هادئة نضع الزبدة ونتركها تذوب ثم نضيف السميد الناعم ونقلب لمدة 3 دقائق.
2. نضعها جانباً تبرد ثم نضع الماء الساخن في وعاء آخر على حرارة متوسطة حتى تغلي.
3. نضيف السكر وماء الزهر ونقلب ثم نضيف جيلي الفراولة واللون الأحمر ونقلب.
4. نضيف خليط السميد والزبدة ونقلب باستمرار لمدة 5 دقائق حتى يثقل القوام.
5. نرفع الوعاء عن الحرارة ونتركه جانباً يبرد بعد تغليفه بالنايلون .
6. نقوم بتحضير العجينة حيث نضع في وعاء الدقيق والسكر المنخولين ونضيف البيكنج باودر ونقلب جيداً.
7. نضيف ماء الزهر والزبدة ونعجن جيداً حتى نحصل على عجينة متجانسة قابلة للتشكيل نغلفها بالنايلون.
8. نضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ثم نخرجها و نقسمها لقسمين نفرد القسم الأول في صينية بسماكة 4 مل.
9. نضيف الحشوة ونوزعها بشكل متساوي من كل الجوانب ثم نفرد الطبقة الثانية من العجينة فوق ورقة زبدة.
10. نقلبها على الصينية ونسوي الوجه ثم ندخلها الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك ونقطعها على شكل معينات.
11. نزين بالفستق الحلبي ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 150 درجة لمدة 40 دقيقة حتى تنضج.
12. نخرجها ونتركها تبرد ثم تسكب في طبق التقديم.