طريقة عمل تشيز كيك الزبادي بالفراولة والريحان الطازج

المقادير

الطريقة 

1. في وعاء نخلط البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة.
2. نفرد الخليط في قاع قالب التشيز كيك ونضغط جيداً حتى تتماسك القاعدة.
3. نضع القالب في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
4. في وعاء نخفق الجبن الكريمي حتى يصبح ناعماً.
5. نضيف الزبادي والسكر والفانيليا وعصير وبشر الليمون ونخفق حتى يتجانس.
6. نضيف الجلاتين المذوب ونخلط جيداً.
7. نسكب الحشوة فوق قاعدة البسكويت وساوي السطح.
8. نغطي القالب ونضعه في الثلاجة لمدة 4–6 ساعات أو حتى تتماسك الحشوة.
9. في قدر صغير نضع الفراولة والسكر وعصير الليمون على  درجة حرارة هادئة.
10. نترك الخليط يغلي قليلاً حتى تلين الفراولة ويصبح قوامها مثل الصلصة .
11. نطفئ الحرارة ونضيف أوراق الريحان ونقلب.
12. نترك الصلصة تبرد تماماً قبل سكبها فوق التشيز كيك.
13. نسكب صلصة الفراولة والريحان على وجه التشيز كيك قبل التقديم مباشرة.
14. يمكن تزيين الوجه بشرائح فراولة طازجة أو أوراق ريحان صغيرة أو رشة سكر بودر.