طريقة عمل بط محشي بالبرغل والتوت البرى مغطى بصوص العسل والخردل

المقادير

مقادير صوص العسل والخردل

الطريقة

1. في مقلاة كبيرة، سخني الزبدة أو زيت الزيتون على درجة حرارة متوسطة.
   
2. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح طريًا وذهبيًا.
   
3. أضيفي البرغل وقلبيه لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح لونه ذهبيًا.
   
4. أضيفي التوت البري وقلبي جيدًا.
   
5. اسكبي الماء أو العصير لتخفيف الخليط، وقلبي حتى يمتص البرغل السائل تمامًا. اتركيه ليبرد قليلًا.
   
6. أضيفي الملح، الفلفل، بهارات الدجاج، والمكسرات المحمصة . امزجي المكونات جيدًا.
   
7. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية .
   
8. نظفي البط من الداخل والخارج، ثم جففيه جيدًا باستخدام مناشف ورقية.
   
9. تبلي البط بالملح والفلفل والبهارات من الداخل والخارج.
   
10. احشي البطة بالحشوة المحضرة جيدًا.
11. يمكنك ربط الأرجل باستخدام خيط الطهي أو استخدام عود خشبي لتثبيت الفتحات.
    
12. في صينية فرن، ضعي البط على جانب صدره. دهنه بزيت الزيتون أو الزبدة المذابة.
    
13. ضعي البط في الفرن واتركيه يطهى لمدة 1.5 إلى 2 ساعة، حسب حجم البطة.
14. تقليبها من وقت لآخر حتى يتحمر من جميع الجهات.
    
15. في وعاء صغير، امزجي العسل والخردل والخل جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا.
    
16. أضيفي الملح والفلفل حسب الذوق. امزجي المكونات معًا حتى تتجانس.
    
17. سخني الصوص في مقلاة صغيرة على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق حتى يتكثف قليلاً.
    
18. بعد أن ينضج البط ويصبح لونه ذهبيًا، أخرجيه من الفرن.
    
19. قدمي البط المحشي على طبق التقديم، واسكبي فوقه صوص العسل والخردل.
    
20. يمكنك تزيين الطبق ببعض التوت البري الطازج أو المكسرات المحمصة.
21. ويمكنك أيضاً معرفة طريقة عمل صدور الدجاج المحشية بالخضار بصوص الليمون بنكهة رائعة .