طريقة عمل بسكويت محشي آيس كريم

المقادير

الطريقة

1. في قدر على حرارة متوسطة نضع الزبدة واحرصي على أن لا تحترق.
2. في وعاء جانبي نضع بياض البيض والسكر البودر والفانيليا.
3. نخفق جيداً باستخدام المضرب ثم نضيف الزبدة المذوبة على خليط البيض مع الاستمرار بالخفق.
4. نضيف الدقيق ونخفق مرة أخرى حتى يتجانس جيداً ويتشكل عجينة متماسكة القوام قليلاً.
5. نضيف الحليب الدافئ بحسب الحاجة حتى يتشكل عجينة بقوام متوسط الملمس والليونة.
6. نستخدم آلة عجينة الآيس كريم لإعداد العجينة و نسخنها.
7. ندهن الآلة بخليط مكون من الدقيق مع القليل من الزيت النباتي حتى لا تلتصق العجينة بالآلة.
8. نسكب مقدار مغرفة في وسط الآلة من خليط البسكويت،.
9. نغلق الآلة على العجينة حتى تنضج من الجهتين لمدة دقيقة واحدة.
10. نخرج العجينة من الآلة وهي ساخنة ضعيها بين طبقين عميقين مثل أطباق الزبادي.
11. حتى تتشكل مثل الأكواب ونتركها حتى تنشف تماماً.
12. نكرر الخطوة السابقة حتى نفاذ كمية خليط البسكويت.
13. عند التقديم نضع في أكواب البسكويت الآيس كريم بالنكهة المفضلة ونقدمها بارداً.