طريقة عمل باخمري

المقادير

الطريقة

1. في وعاء ضعي الخميرة وكوب من الماء الدافئ. أخلطي المزيج حتى يتجانس واتركي الوعاء جانباً.
2. في وعاء العجانة ضعي الدقيق والحليب والبيكينج باودر وحبة البركة والسكر. شغلي العجانة ثم أضيفي الزيت ومزيج الخميرة بالتناوب.
3. أضيفي الكمية المتبقية من الماء واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة ثم أطفئي الجهاز.
4. حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالزيت . شكلي كرات متساوية الحجم من العجينة وضعيها على صينية الفرن.
5. غطيها بفوطة قماش واتركيها جانباً لساعة حتى ترتاح العجينة.
6. بواسطة النشابة، إفردي كرة من العجين على سطح العمل المنثور بالدقيق ثم قطعيها إلى مثلثات.
7. سخني كمية وافرة من الزيت في قدر على حرارة متوسطة. إقلي قطع العجين حتى ترتفخ وتصبح ذهبية اللون.
8. أخرجي قطع الباخمري من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق.
9. قدمي الطبق ساخناً.