طريقة عمل المقروط المغربي بالتمر

المقادير

مقادير الحشوة

الطريقة 

1. فى وعاء نخلط السميد والدقيق و الملح ثم نضيف الزبدة المذابة ونخلط بأطراف الأصابع.
2. حتى تتجانس مع الزبدة و يتغطى السميد و الدقيق بالزبدة تمامًا.
3. نغطي الوعاء و نتركه لمدة ساعة ثم نضيف ماء الزهر لخليط الدقيق.
4. نعجن حتى تصبح عجينة لينة قابلة للتشكيل.
5. فى وعاء نخلط التمر مع القرفة و جوزة الطيب و الزبدة و ماء الزهر حتى يصبح طريًا و كالعجين.
6. نشكل من العجين رول متوسط و نفرده ثم نشكل من حشوة التمر رول أصغر قليلًا.
7. نضعه على العجينة المفرودة و نغلق العجينة على التمر و نقطعه بالسكين قطع متوسطة.
8. نترك العجينة المحشوة والمقطعة لمدة 30 دقيقة.
9. في قدر عميق على حرارة متوسطة نسخن الزيت النباتي و نقلي العجين حتى يصبح ذهبي اللون.
10. في قدر على حرارة متوسطة نسخن العسل مع التقليب حتى يغلي ثم نضيف ماء الزهر.
11. نضع حبات العجين المحشوة بالتمر المقلية في القدر مع خليط العسل.
12. نرفع الحبات ونضعها في مصفاة حتى تبرد ثم نضعها في طبق التقديم و نقدمها.
13. يمكن رش القليل من السكر البودر على الوجه حسب الرغبة.