طريقة عمل الفلافل بالحمص المقرمشة

المقادير

الطريقة 

1. في وعاء مملوء بالماء ننقع الحمص لمدة 12 ساعة أو ليلة كاملة.
2. نصفي الحمص ونضعه في الكبة الكهربائية مع البصل والبقدونس والثوم والدقيق.
3. نضيف عصير الليمون ونخلط حتى يصبح ناعماً.
4. نضيف الملح والكمون والكزبرة المطحونة والبيكنج صودا.
5.  نخلط مرة أخرى حتى تتجانس المكونات ويصبح الخليط مثل العجين.
6. نضع عجينة الفلافل في وعاء ونغطيه بورق البلاستيك ونتركه في الثلاجة لمدة ساعتين.
7. نحمي الزيت في مقلاة عميقة على حرارة عالية.
8. نشكل الفلافل بمعلقة تشكيل الفلافل ونقليه بالزيت الحار حتى يتحمر.
9. نقدمه ساخناً إلى جانب سلطة الطحينة والمخلل حسب الرغبة.