طريقة عمل السمبوسة الهندية بالخضار

المقادير

الطريقة 

1. في مقلاة على الحرارة نسخن زيت الزيتون ثم نقلب البصل حتى يذبل.
2. نضيف البطاطس والبازلاء والجزر والفلفل الأخضر.
3. نتبل بالكركم والكمون والكاري والملح ونقلب جيداً حتى يذبل الخضار.
4. نرفع المقلاة عن الحرارة ونترك الحشوة جانباً حتى تبرد قليلاً.
5. نحشي رقائق السمبوسة بحشوة الخضار ونغلقها بإحكام.
6. نسخن الزيت النباتي في مقلاة واسعة على الحرارة.
7. نقلي السمبوسة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
8. نرفع السمبوسة من الزيت ونضعها على ورق المطبخ الماص للزيت.
9. نضع السمبوسة الهندية بالخضار في طبق التقديم ونقدمها دافئة.