طريقة عمل ارز بالزعفران والتوت المجفف مع شرائح اللوز المحمص

المقادير

الطريقة

1. في وعاء صغير، ضعي الزعفران في 2-3 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ.
2. اتركيه لمدة 10-15 دقيقة حتى يطلق الزعفران لونه ونكهته.
3. اغسلي الأرز جيدًا تحت الماء البارد للتخلص من النشا الزائد.
4. في قدر متوسط، ضعي الأرز مع الماء، الملح، والسكر إذا كنتِ تستخدمينه.
5. سخني المزيج على درجة حرارة  متوسطة حتى يغلي.
6. بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان، خففي الحرارة إلى منخفضة.
7. غطي القدر واتركي الأرز يطهى لمدة 15-20 دقيقة حتى يمتص الماء تمامًا ويصبح طريًا.
8. عندما ينضج الأرز، أضيفي الزعفران المنقوع مع الماء الذي تم غليه فيه وقلبي جيدًا.
9. في مقلاة صغيرة على  درجة حرارة  متوسطة، ضعي شرائح اللوز المحمص.
10. قلبيها حتى تصبح ذهبية اللون (احرصي على عدم حرقها).
11. في نفس المقلاة، أضيفي التوت المجفف وقلبي لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى يصبح طريًا قليلاً.
12. في طبق التقديم، ضعي الأرز بالزعفران أولاً.
13. أضيفي التوت المجفف واللوز المحمص على الوجه.
14. يمكن تزيين الطبق بمزيد من الزعفران المطحون أو بعض الفواكه المجففة.