طريقة عمل أفخاد دجاج بالخضار

المقادير

الطريقة

1. نغسل أفخاذ الدجاج جيداً ونضعها جانباً.
2. في بولة صغيرة نخلط الملح والفلفل الاسود والبابريكا والدقيق.
3. نتبل أفخاذ الدجاج بخليط التوابل وندعك بها جيداً.
4. في مقلاة واسعة على حرارة مرتفعة نضع زيت الزيتون حتى يسخن “يقدح”.
5. نضع أفخاذ الدجاج في مقلاة الزيت ثم نقلبها على الجانبين حتى تأخذ لون ذهبي.
6. نرفع أفخاذ الدجاج من المقلاة ونضعهم جانباً.
7. في نفس المقلاة .. نضع البصل والفلفل الرومي والجزر والثوم ونقلبهم جيداً حتى يذبلوا ثم نتبلهم بالملح والفلفل الأسود.
8. نعيد أفخاذ الدجاج في المقلاه مرة أخرى وندهنها بالمستردة ثم نصب فوقها الشوربة ونتركها على حرارة مرتفعة حتى تبدأ في الغليان.
9. نغطي المقلاة ونتركها على حرارة هادئة حتى تنضج.
10. نضع أفخاذ الدجاج في الطبق ونوزع حولها الخضار.
11. نقدم أفخاذ الدجاج ساخنة مع أرز بسمتي .