طريقة عمل أسياخ الدجاج بالسويت اند ساور

المقادير

مقادير التتبيلة

مقادير الصوص

الطريقة

1. لتحضير التتبيلة في بولة نخلط الثوم والسكر البني وزيت السمسم والصويا صوص جيداً.
2. نضع قطع الدجاج في التتبيلة وتترك فيها لمدة لا تقل عن ساعة في الثلاجة.
3. توضع قطع الدجاج في النشا وتقلب جيداً حتى تغطى من الاتجاهين.
4. توضع مقلاة على حرارة متوسطة ويسخن بها الزيت جيداً ثم توضع الدجاج حتى تحمرثم ترفع على ورق مطبخ حتى تتصفى.
5. لتحضير الصوص ونخلط الصويا صوص والخل والسكر البني والثوم والماء والنشا وتقلب جيداً.
6. توضع  مقلاة على حرارة هادئة ويوضع فيها زيت السمسم المقلاة حتى يسخن ثم نضع السمسم والثوم والزنجبيل ويقلب قليلاً.
7. توضع قطع الدجاج في الأسياخ الخشبية وتوضع في إناء على حرارة هادئة  لمدة من 5 إلى 10 دقائق حتى تنضج.
8. توضع قطع الدجاج في الأطباق وتقدم ساخنة.