طريقة عمل أجنحة دجاج سويت اند ساور

المقادير

مقادير الصوص

الطريقة

1. في إناء يوضع الثوم ويضاف إليه السكر البني وزيت السمسم والزنجبيل والصويا صوص ويخلط جيداً.
2. توضع قطع الدجاج في التتبيلة وتترك فيها لمدة لا تقل عن ساعة في الثلاجة.
3. تغمس في النشا وتقلب جيداً حتى تغطى من الجانبين.
4. توضع مقلاة على حرارة متوسطة ويسخن بها زيت غزير حتى يسخن جيداً.
5. تقلى الدجاج حتى تكتسب اللون الذهبي ثم ترفع على ورق مطبخ لامتصاص الزيت.
6. لتحضير الصوص في وعاء عميق نخلط الصويا صوص والخل والخل البلسميك والسكر البني والثوم والماء والنشا وتقلب جيداً.
7. يوضع على حرارة هادئة ويقلب جيداً حتى يصبح قوام الصوص سميك قليلاً.
8. تضاف قطع الدجاج وتقلب مع باقي المكونات على حرارة هادئة  واحدة ثم ترفع.
9. توضع قطع الدجاج في الأطباق ويصب فوقها الصوص وتقدم ساخنة.