أطلبى وصفة او أنشرى وصفتك معنا

غلق
الطريقة عمل البيتزا التركية

الطريقة عمل البيتزا التركية

مشاركة الوصفة

المقادير

‏-2 كوب دقيق منخول
‏-1/3 كوب زيت زيتون
‏-1/3 كوب ماء فاتر
‏-1 ظرف خمبرة
‏-1 بيض
‏-1 معلقة صغيرة سكر
‏-½ معلقة صغيرة ملح
‏-طماطم مقطعة شرائح – حسب الرغبة (للتقديم)
‏-بقدونس مفروم خشناً – حسب الرغبة (للتقديم)

مقادير الحشو

‏-400 جرام لحم غنم مفروم
‏-4 طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات
‏-4 فص ثوم مهروس
‏-¼ كوب زيت زيتون
‏-2 معلقة كبيرة معجون طماطم
‏-3 معلقة كبيرة سماق
‏-1 معلقة صغيرة بابريكا
‏-1 معلقة صغيرة ملح
‏-½ معلقة صغيرة فلفل اسود

الطريقة

  1.  لتحضير العجينة: ذوبي الخميرة في الماء الفاتر وتركي المزيج جانباً لحوالى 10 دقائق.
  2.  في وعاء صغيرة أخفقي البيضة مع الزيت.
  3.  ضعي في وعاء الخلط الكهربائي الدقيق والسكر والملح.
  4.  إحدثي فجوة في الوسط وسكبي مزيجي البيض والخميرة في داخلها.
  5.  إدعكي المكونات على سرعة منخفضة حتى تتشكل لديك عجينة لينة.
  6.  قسمي العجينة إلى 4 كرات متساوية  وغطيها وتركيها على حرارة الغرفة لحوالى ساعة حتى يتضاعف حجمها.
  7.  لتحضير الحشوة: حمي الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة.
  8.  ضيفي الثوم وقلبي لدقيقتين ثم زيدي الطماطم وطهي المكونات حتى تجف السوائل.
  9.  زيدي معجون الطماطم والسماق والبابريكا وتبلي بالملح والفلفل.
  10.  إرفعي المقلاة عن النار وتركي المزيج جانباً حتى يبرد.
  11.  أخلطي مزيج الطماطم مع اللحم.
  12.  مدي كل كرة من العجين على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق ثم ضعيها في قالب مدهون بالقليل من الزيت.
  13.  وزعي القليل من الحشوة على الوجه وخبزي البيتزا في فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج.

‎عدد الأفراد

4

وقت الإعداد

25 ‎دقيقة

وقت الطبخ

3 ساعات 40 ‎دقيقة

مشاركة & طباعة

المفضلة





لا يوجد تعليقات

    اترك رداً