طريقة عمل سموثي الشاي الأخضر الصحي

الطريقة 

1. في الخلاط الكهربائي نضع حليب جوز الهند.
2. نضيف الشاي الأخضر والسبانخ ونخلط.
3. نضيف المانجا والموز ونخلط حتى يصبح الخليط ناعماً وكريمياً.
4. نسكب الخليط في أكواب ويقدم فوراً.

طريقة عمل باستا بالباذنجان لمرضى السكري

الطريقة 

1. في قدر نضع قطع الباذنجان مع رذاذ الطبخ.
2. تطهى في الفرن على درجة حرارة 95 لمدة 10- 15 دقيقة.
3. في مقلاة على الحرارة نضع زيت الزيتون.
4. نضيف الطماطم ومعجون الطماطم و خل البلسمك و الفلفل الأصفر والأخضر.
5. نضيف البصل والكوسا و الكزبرة و الملح و الكمون.
6. تغطى ونتركها لتغلي ثم ينزع الغطاء ونخفض الحرارة.
7. يترك الخليط على الحرارة لمدة 30 دقيقة إضافية.
8. نرفع المقلاة عن الحرارة ويسكب زيت الزيتون وقطع الباذنجان. 
9. تخلط المكونات جيداً ثم في قدر نضع الباستا وقطع الباذنجان وخليط الصلصة ويقدم الطبق على الفور.

طريقة عمل شوربة كويكر باللحم

الطريقة 

1. نغسل الخضروات و اللحم ثم نقطعهم مكعبات صغيرة.
2. في قدر كبير نسخن زيت الزيتون على حرارة متوسطة.
3. نضيف اللحم ونقلب حتى يتغير لونه ثم نضيف البصل والثوم ونقلب حتى يذبل البصل.
4. نضيف الجزر والكرفس ونقلب لمدة 5 دقائق ثم نسكب الماء في القدر.
5. نضيف الشوفان والملح والفلفل الأسود ونقلب جيداً ونتركها حتى تغلي.
6. نخفض الحرارة ونترك الشوربة تطهى حتى ينضج الشوفان واللحم.
7. نسكب الشوربة في أطباق التقديم ونقدمها ساخنة.

طريقة عمل التمر بالحليب والمكسرات

الطريقة 

1. نغسل التمر جيداً ونقشره ثم ضعيه في وعاء الخلاط الكهربائي.
2. نضيف الحليب والسكر والماء.
3. نخلط جيداً حتى نحصل على عصير خالي من التكتلات.
4. نسكب العصير في أكواب ونضيف إليه المكسرات ويقدم بارداً.

طريقة عمل سمك بالكريمة والثوم

الطريقة 

1. نغسل السمك جيداً ونجففه ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة.
2. نضيف عصير الليمون ونتركه لمدة 15 دقيقة على الأقل.
3. في مقلاة واسعة نسخن الزبدة وزيت الزيتون.
4. نضيف البصل المفروم ونقلب حتى يذبل ثم نضيف الثوم المفروم ونقلب دقيقة.
5. نضيف كريمة الطبخ والحليب ونقلب جيداً ونترك الكريمة تغلي لمدة 5 دقائق حتى تتماسك قليلاً.
6. نضيف قطع السمك إلى الصلصة ونغطي المقلاة ونترك السمك يطهى لمدة 10- 15 دقيقة أو حتى ينضج.
7. نتأكد من أن السمك قد نضج تماماً قبل تقديمه.
8. نسكب السمك في طبق التقديم ونسكب الصلصة فوقه.
9. نزين الطبق بالشبت المفروم ويقدم السمك بالكريمة ساخناً بجانب الأرز.

طريقة عمل رولات بالفلفل الحار

الطريقة 

1. في وعاء نخلط الجبن الكريمي والفلفل الحار والبصل الأخضر.
2. نفرد عجينة السبرينج رول على سطح مستوي.
3. ندهن طبقة رقيقة من الحشوة على العجينة.
4. نلف العجينة بإحكام على شكل رول.
5. في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة نسخن زيت غزير.
6. نضع الرولات في المقلاة ونحمرها من جميع الجهات حتى يصبح لونها ذهبياً.
7. نرفع الرولات من المقلاة ونضعها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
8. نقدم الرولات ساخنة.

طريقة عمل كيك الفانيليا بدون سكر

الطريقة 

1. في وعاء نضع البيض والعسل والفانيليا ونخلط جيداً حتى تتداخل معًا.
2. نضيف اللبن و نقلب حتى تتجانس.
3. نضيف الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر ونخلط حتى تتخلص من التكتلات.
4. نسكب الخليط في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة.
5. ندخل الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180درجة.
6. لمدة 20 دقيقة أو حتى التأكد من النضوج.
7. في وعاء نخلط اللبن مع الكاكاو والعسل وخلاصة الفانيليا حتى نحصل على خليط كريمي القوام.
8. نخرج الكيك من الفرن ونتركه جانباً بدرجة حرارة الغرفة حتى يبرد.
9. نوزع الصوص على الوجه و نقطعه ونقدمه.

طريقة عمل متبل الكزبرة واللبن

الطريقة 

1. في وعاء عميق نضع اللبن الزبادي والثوم المفروم.
2. نضيف عصير الليمون والملح والفلفل الأسود نخفق جيداً حتى تتجانس.
3. نضيف الكزبرة الخضراء المفرومة ونقلب برفق.
4. نسكب المتبل في طبق التقديم ونزين الوجه بالقليل من زيت الزيتون.
5. نقدم المتبل بارداً مع الخبز العربي أو الخضروات الطازجة.

طريقة عمل برجر البطاطس المسلوقة مع صوص الزبادي والكزبرة

 الطريقة 

• 1. في طبق كبير، اهرسي البطاطس بعد سلقها.
     
  2. أضيفي البصل، الثوم، البهارات، الكزبرة، البقسماط وقلّبي المزيج كويس.
     
  3. شكلي الخليط على شكل أقراص برغر.
     
  4. سخني شوية زيت في طاسة، وقلبي أقراص البطاطس لحد ما تاخد لون دهبي من الجهتين .
     
  5. ممكن كمان تدخليها الفرن على حرارة 200°C لمدة 15 دقيقة لو عايزة طريقة صحية أكثر.
  6. اخلطي كل المكونات مع بعض في طبق صغير.
  7. وسيبيه يبرد في الثلاجة 10 دقائق قبل التقديم عشان الطعم يكون مركز.
  8. قدّمي البرغر داخل خبز برغر أو تورتيلا أو حتى لوحدها أقراص.
  9. ضيفي فوقه صوص الزبادي والكزبرة.
  10. ممكن تضيفي شرائح خس، طماطم، خيار مخلل حسب الرغبة.

طريقة عمل بسكويت الورد والزعتر الطازج بحشو الجبن الكريمى

 الطريقة

1. في وعاء عميق، يُخلط الدقيق مع البيكنج باودر، السكر، والملح.
   
2. يُضاف الزبدة وتُفرك باليد حتى يُشبه المزيج فتات الخبز.
   
3. يُضاف الزيت، البيضة، الزعتر الطازج، والورد المجفف.
4. تُعجن المكونات حتى تتكوّن عجينة لينة ومتجانسة.
   
5. تُلف العجينة في غلاف بلاستيكي وتُترك لترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
   
6. يُمزج الجبن الكريمي مع الزعتر والفلفل الأسود حتى يصبح ناعماً.
   
7. تُفرد العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق بسماكة حوالي 5 ملم.
   
8. تُقطع دوائر أو أي شكل حسب الرغبة.
   
9. توضع كمية صغيرة من الحشوة في وسط نصف الدوائر.
10. تُغطّى بدائرة أخرى وتُضغط الأطراف بخفة لتُغلق.
    
11. تُرصّ قطع البسكوت في صينية خبز مُبطّنة بورق الزبدة.
    
12. تُخبز في فرن مُسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة.
13. لمدة 12–15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون من الأطراف.
    
14. يُترك البسكوت ليبرد، ويُقدّم مع الشاي أو كمقبلات فاخرة.