- ضعي 3 أكواب حليب والسكر في قدر وضعيه على النار مع التقليب من وقت لآخر ليبدأ بالغليان.
- ضعي في كوب بقية الحليب والنشا وقلبي ليذوب وأضيفيه مباشرة إلى الحليب مع استمرار التقليب إلى أن يغلي ويتماسك الخليط.
- قومي بإضافة جوز الهند وماء الورد وخففي النار واستمري بالتقليب لمدة دقيقة.
- قومي بسكب المهلبية في الكاسات وضعيها في الثلاجة عدة ساعات.
- ذوبي الجيلي في الماء الساخن ثم أضيفي الماء البارد ووزعيه على الكاسات.
- ضعي الكاسات في الثلاجة ليتماسك الجيلي.
- وزعي فوقها المزيد من جوز الهند والفستق وقدميها باردة.
مايو 17, 2022
طريقة عمل عصير البطيخ مع الخيار
الطريقة
- ضعي البطيخ والخيار والسكر وعصير الليمون في الخلاط الكهربائي.
- اضربي المزيج حتى يصبح ناعماً.
- صبي العصير في أكواب وقدميه فوراً.
مايو 17, 2022
طريقة عمل تشيز كيك الدراق
الطريقة
- لتحضير طبقة البسكويت: ضعي البسكويت في المطحنة الكهربائية واطحنيه، ثم أضيفي الزبدة واطحني مجدداً، ضعي البسكويت بقاع قالب التشيز كيك، وأدخليه للثلاجة مدة 30 دقيقة.
- لتحضير طبقة الكريمة: اخفقي الجبنة القشطية مع الكريمة جيداً حتى يتشكل لديك خليط متجانس وهش القوام، ذوبي الجيلي بنصف كوب من الماء، وصبيه فوق خليط الكريمة واخفقي مجدداً.
- وزعي الخليط فوق طبقة البسكويت.
- زيني بشرائح الدراق.
- أدخلي القالب للثلاجة مدة ساعتين قبل التقديم.
مايو 17, 2022
طريقة عمل مهلبية جوز الهند بالجيلي
الطريقة
مايو 17, 2022
طريقة عمل فتة حمص بالزيت
الطريقة
- قطعي الخبز إلى مكعبات صغيرة الحجم، ثم اقليها بالزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
- وزعي مكعبات الخبز المحمص في طبق التقديم، ثم ضعي الحمص المسلوق فوق الخبز.
- اخلطي اللبن الزبادي مع نصف كمية الثوم والملح وحركي المكونات جيداً حتى يصبح لديك مزيج كريمي.
- اسكبي خليط اللبن فوق الخبز والحمص.
- في مقلاة على النار، سخني الزيت، وقومي بتشويح باقي كمية الثوم مع النعناع المجفف والشطة، ثم اسكبيها على مكونات الفتة.
- اقلي الصنوبر في الزبدة وزيت الزيتون حتى يصبح ذهبي اللون.
- زيني الفتة بالصنوبر المحمص وقدميها.
مايو 17, 2022
طريقة عمل فتة دجاج
الطريقة
- في قدر على النار اسلقي الدجاج بالماء.
- قومي بتقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة دون العظم ثم تبليه بالفلفل الأسود والملح.
- قطعي الخبز إلى قطع صغيرة واقليه في الزيت.
- ضعي زيت الزيتون والملح والأرز في قدر، ثم أضيفي الماء واتركيه على نار هادئة حتى ينضج.
- بعد نضوج الأرز، ضعيه في طبق التقديم، ووزعي فوقه طبقة من الخبز المحمص ثم الحمص المسلوق وقطع الدجاج و2 كوب من المرق، ثم ضعي طبقة أخرى من الأرز والحمص وقطع الدجاج.
- في مقلاة غير لاصقة على النار، اقلي الثوم بزيت الزيتون، ومن ثم أضيفي كوب من المرق، وخليط الزبادي، والنشا، والكريمة، واتركيه حتى يغلي.
- اسكبي الخليط على الفتة وقدميها.
مايو 17, 2022
طريقة عمل قرص عقيلي بالهيل
الطريقة
- باستخدام المضرب اليدوي، اخفقي البيض والفانيليا، ثم أضيفي السكر واخفقي.
- أضيفي الزيت ونصف كمية الهيل، ونصف كمية الزعفران واخفقي، ومن ثم أضيفي الحليب مع إستمرارية الخفق.
- اخلطي الدقيق المنخول مع البيكينج باودر وكمية الهيل المتبقية في وعاء جانبي، ثم أضيفيهم بالتدريج على الخليط السائل وحركي حتى تتجانس المكونات.
- ضعي كمية الزعفران المتبقية وقلبي قليلاً.
- ضعي الخليط في قالب كيك مدهون بالقليل من الطحينية ومرشوش بالسمسم بشكل كامل، وأضيفي السمسم على سطح الخليط أيضاً.
- حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم أدخلي القالب إلى الفرن لحوالي ساعة حتى النضج.
- أخرجي القرص من الفرن واتركيه جانباً لحوالي 5 دقائق، ثم أخرجيه من القالب وقدميه.
مايو 17, 2022
طريقة عمل عجينة بيتزا بالأعشاب
الطريقة
- ضعي الخميرة الفورية والسكر في الماء في وعاء.
- قومي بإضافة الدقيق، والحبق، والحبهان، والشومر، والملح، والبيكنج باودر فوق المكونات واخلطي.
- صبي الماء فوقها على حسب احتياجها واعجني.
- قومي بوضع الزيت واعجني حتى تتجانس المكونات.
- اتركي العجينة جانباً لتتخمر لمدة 15 دقيقة.
- افردي العجينة ثم ضعيها في صينية الفرن، وافردي عليها الحشوة المفضلة، وأدخليها إلى فرن حامي لـ 10 دقائق أو حتى تنضج.
- تقدم ساخنة.
مايو 17, 2022
طريقة عمل فيتوتشيني بالدجاج والكريمة
الطريقة
- حضري كمية من الماء في قدر وأضيفي الملح، ثم اسلقي بها كمية المكرونة.
- ضعي قدر على النار وأضيفي الزبدة واتركيها حتى تذوب، ثم أضيفي إليها شرائح الدجاج والفطر ثم قلبي المكونات جيداً حتى يتغير لونها.
- أضيفي الملح والثوم البودرة والفلفل الأسود والفلفل الأبيض.
- اسكبي كريمة الطبخ فوق المكونات واتركيها على النار حتى يتماسك القوام.
- صفي المكرونة من الماء، ثم أضيفيها إلى خليط الكريمة على النار وقلبيها، واتركيها حتى تغلي.
- ضعي المكرونة في طبق التقديم ورشي عليها جبن البارميزان وقدميها ساخنة.
مايو 17, 2022
طريقة عمل فرينش توست كراميل
الطريقة
- اخلطي البيض المخفوق والحليب في وعاء عميق.
- قومي بوضع الخبز التوست في الخليط واقلبيه على الجهة الأخرى حتى يتغطى بالخليط من جميع الجهات جيداً.
- سخني الزبدة في مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة وضعي خبز التوست فيها حتى يتحمر على الجهتين لمدة 5 دقائق ويصبح لونه ذهبي مائل للبني.
- ارفعي الخبز من المقلاة وضعيه في طبق.
- قومي بتوزيع الكراميل على الخبز وزينيه بالموز والفراولة والسيرب وقدميه ساخناً.
مايو 17, 2022
طريقة عمل بسكويت البطاطا الحلوة
الطريقة
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية و نبطن الصينية بورقة زبدة.
- في بولة كبيرة نخلط البطاطا مع الحليب وهرسها جيداً.
- في بولة أخرى نخلط الدقيق والسكر والملح والبيكينج باودر ثم نضيف اليهم الزبدة ونخلط مرة أخرى حتى نحصل على خليط رملي القوام.
- نضيف البطاطا إلى خليط الدقيق ونقلب جميع المكونات جيداً حتى تتجانس.
- على سطح صلب مرشوش بقليل من الدقيق نفرد العجين بالنشابة ونقطعه بالقطاعة أو بكوب ليكون بمقاس واحد.
- نرص بسكويت البطاطا في الصينية وندخله الفرن لمد 12 – 15 دقيقة حتى ينضج ويكتسب اللون الذهبي.
- نخرج البسكويت من الفرن ونتركه ليبرد.