- سخني الزيت في قدر على النار، ثم أضيفي البصل والكرفس وقلبي قليلا ثم أضيفي الثوم مع التقليب.
- ضعي الزعتر الجاف، والفلفل الأسود ثم المشروم مع استمرار التقليب ثم خذي مقدار ملعقتين من خليط المشروم جانباً.
- أضيفي المرق والملح وغطي القدر ثم اتركيه ليغلي لمدة 15 دقيقة على حرارة متوسطة ثم اضربي المكونات في الخلاط ثم أضيفي الكريمة وملعقتين المشروم الكامل.
- رشي القليل من الفلفل الطازج وقدمي الشوربة.
مايو 24, 2022
طريقة عمل شوربة مشروم بالكريمة
الطريقة
مايو 24, 2022
طريقة عمل كيكة الأناناس بجوز الهند
الطريقة
- حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم ادهني قالب كيك بالقليل من الزبدة وغطي القاع والأطراف بورق الزبدة.
- اخفقي الزبدة مع السكر والفانيليا في وعاء حتى يصبح لديك مزيج خفيف.
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى على المزيج واخفقي باستمرار بعد كل إضافة.
- زيدي الدقيق، وجوز الهند المجفف، وعصير الأناناس ثم اخلطي المكونات جيداً.
- اسكبي المزيج داخل القالب، ثم وزعي شرائح الأناناس على الوجه ورشي جوز الهند الطازج.
- اخبزي الكيك في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى ينضج.
- أخرجي القالب من الفرن واتركيه جانباً حتى يبرد، ثم قطعيه إلى مربعات متساوية وقدميه.
مايو 24, 2022
طريقة عمل صينية مكرونة بالبروكلي والبشاميل
الطريقة
- اسلقي الباستا.
- قومي بوضع الزيت والبروكلي، والبصل، والثوم، والملح، والفلفل الأسود المطحون في وعاء.
- قومي بوضع الخليط بعدها في صينية فرن وأدخليها إلى الفرن على درجة حرارة 200 حتى ينضج البروكلي.
- انقلي البروكلي بعدها إلى وعاء كبير وأضيفي صلصة الباستا وقلبيها.
- لتحضير صلصة البشاميل: ذوبي الزبدة في قدر على النار ثم أضيفي الدقيق وقلبيه لدقيقة.
- أضيفي الحليب السائل واتركيه يغلي.
- أضيفي الجبن المبشور والملح والفلفل الأسود المطحون.
- وزعي البروكلي من جديد في صينية الفرن وفوقها طبقة الباستا ثم صلصة البشاميل.
- اخبزي الصينية على درجة حرارة 200 مئوية حتى تصبح ذهبية اللون ثم قدميها.
مايو 24, 2022
طريقة عمل إيدام خضار بالعدس للرجيم
الطريقة
- سخني الزيت في قدر سميك على حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة 3 دقائق.
- اسلقي العدس نصف سلقة بالماء ورشة كمون.
- صفي العدس واتركيه جانباً.
- أضيفي للقدر الفلفل الأحمر والجزر ومعجون الطماطم والملح وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي البطاطس والعدس المسلوق والطماطم والماء ونصف كمية البقدونس وقلبي قليلاً واتركي المزيج لمدة 5 دقائق حتى يغلي.
- خففي النار وغطي القدر واتركي المزيج لمدة 20 دقيقة.
- أضيفي البازيلا والفلفل الأسود وغطي القدر مرة أخرى واتركيها لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الخضار تماماً.
- ارفعي القدر عن النار واسكبي الإيدام في طبق التقديم ووزعي كمية البقدونس المتبقية فوق الطبق وقدميه ساخناً إلى جانب الأرز أو اللحم أو الدجاج حسب الرغبة.
مايو 24, 2022
طريقة عمل رغيف اللحم والمشروم
الطريقة
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- احضري المفرمة أو الكبة ثم ضعي بها الجزرو الكرفس و البصل و الفلفل و المشروم و افرمي المزيج جيداً.
- في وعاء كبير ضعي اللحم المفروم ثم ضعي عليه مزيج الخضروات المفرومة و البيض و الملح و الفلفل الأسود.
- قلبي اللحم جيداً ثم ضعي الخبز المفتت علية و افركي المزيج بيديك جيداً.
- ضعي مزيج اللحم في قالب مناسب للكمية مدهون بزيت الزيتون ثم ضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة.
- اخلطي السكر البني و الكاتشب و المستردة و صوص الفلفل الحار ثم قومي بدهن قالب اللحم بالمزيج جيدا.
- ضعي قالب اللحم في الفرن مرة أخرى لمدة من 30-40 دقيقة.
- قدمي رغيف اللحم بالمشروم مع الأرز و الطحينة.
مايو 24, 2022
طريقة عمل ايدام القرع باللحم
الطريقة
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- في وعاء، اخلطي اللحم الدقيق والملح والفلفل الأسود.
- في طاجن على حرارة متوسطة، سخني زيت الزيتون ثم أضيفي اللحم وقلبيه حتى يتغير لونه وضعيه في طبق جانباً.
- خففي النار، وأضيفي إلى الطاجن البصل والثوم ومعجون الطماطم، وقلبي المكونات حتى يذبل البصل.
- أضيفي القرفة، الماء واللحم، واتركي المزيج على النار حتى يغلي.
- غطي الطاجن وأدخليه إلى الفرن لساعة حتى ينضج اللحم.
- أخرجي الطاجن من الفرن، وأضيفي القرع إلى مزيج اللحم ثم أعيديه إلى الفرن لـ30 دقيقة حتى تنضج كل المكونات.
- قدمي الطبق ساخناً.
مايو 24, 2022
طريقة عمل جمبري مقرمش
الطريقة
- يقشر الجمبري دون إزالة الذيل.
- يوضع الجمبري في إناء متوسط ويتبل بالملح والكمون والثوم البودرة وعصير الليمون.
- يدعك الجمبري بالتتبيلة ويترك فيها لمدة ساعة.
- يوضع الدقيق في بولة ويضاف إليه البقسماط والبابريكا ويخلط جيداً.
- يضاف نصف كمية الدقيق إلى الجمبري ويخلط به جيداً ليغطيه.
- يترك ربع ساعة ثم توضع باقي كمية الدقيق ويخلط مرة أخرى.
- يوضع الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة حتى يسخن.
- يقلى الجمبري ويقلب حتى يكتسب اللون الذهبي وينضج.
- يرفع على ورق مطبخ ليتخلص من الزيت الزائد.
- يوضع في الطبق ويقدم مع المكرونة.
مايو 24, 2022
طريقة عمل صدور الدجاج بالأعشاب
الطريفة
- تبلي صدور الفراخ ثم ضعي الملح و الفلفل على كلا الجانبين.
- ضعي زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على حرارة عالية.
- ضعي صدور الدجاج بحيث يكون الجانب المغطى بالجلد لأسفل ثم ضعي الأعشاب عليها.
- أتركي صدور الدجاج لمدة 5 دقائق حتى تتحمر ثم اقلبيها على الوجه الآخر.
- اخفضي درجة الحرارة ثم ضعي الخل و الزبدة في المقلاة ثم اتركيها لمدة من 2-3 دقائق.
- اضيفي مكعب مرقة الدجاج إلى المقلاة ثم اتركيها لمدة 3 دقائق ثم تقدم.
مايو 24, 2022
طريقة عمل شرائح سوسيس بالفلفل الملون
الطريقة
- سخني الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة ثم ضعي البصل يتحمر.
- ضعي الفلفل الألوان و قلبي برفق حتى يذبل قليلا.
- ضعي السوسيس في المقلاة و قلبي برفق ثم غطي المقلاة و اضيفي القليل من الماء من حين لآخر حتى ينضج المزيج.
- قدمي السوسيس مع المكرونة الحارة بالثوم.
مايو 24, 2022
طريقة عمل إيدام صيني بالدجاج كانتون
الطريقة
- في وعاء صغير، يتم خلط الدجاج، صوص الصويا، صلصة المحار، السكر، الملح، والخل في وعاء ويتم الخلط جيداً.
- يسخن الزيت في مقلاة ويضاف الزنجبيل والثوم والبصل ويقلى لمدة دقيقة.
- يضاف الدجاج إلى الزيت ويقلب لمدة دقيقتين.
- يضاف المرق للدجاج ويغلى حتى ينضج لمدة 5 دقائق.
- يضاف خليط النشاء ويقلب جيداً حتى يتكاثف حسب الرغبة.
- يتم تقديمه فوق الأرز أو النودلز حسب الرغبة.