- سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة ثم أضيفي الدجاج وقلبيه حتى ينضج وارفعيه وضعيه في طبق.
- ضعي البصل، والثوم، والزنجبيل، والبهارات، والكمية المتبقية من الزيت في المقلاة نفسها.
- قومي بإضافة الدجاج وقلبيه حتى تتداخل المكونات.
- ضعي الحليب، والنشاء، والطماطم، والفلفل، ومعجون الطماطم، وزيدي الكاري، والبابريكا، والكركم، والملح واخلطي المزيج حتى الغليان.
- أضيفي الخليط إلى مزيج الدجاج والبصل واخفضي النار واتركي المزيج على النار حتى تكثف الصلصة.
- قدمي الماسالا ساخنة.
مايو 25, 2022
طريقة عمل دجاج مسالا بدون كريمة
الطريقة
مايو 25, 2022
طريقة عمل دجاج بانيه سهل وسريع
الطريقة
- تبلي الدجاج بالملح والفلفل.
- اغمسي الدجاج بالدقيق لعمل طبقة خفيفة.
- ضعي الدجاج بالبيض المخفوق ثم بالبقسماط.
- قومي بدهن طبق الفرن بالزيت.
- قومي بوضع الدجاج المتبل بمقلاة على النار لقليها مع تقليبها على الجهتين.
- قدميه دافئاً إلى جانب السلطة والبطاطس المشوية حسب الرغبة.
مايو 24, 2022
طريقة عمل الدجاج المقلقل الباكستاني
الطريقة
- تبلي صدور الدجاج بالبهارات.
- في قدر مناسب على النار ضعي الزيت ليحمى جيداً ثم ضعي عليه خلطة الدجاج واتركيه حتى يتغير لونه.
- بعد تحمير الدجاج، أخرجيه من القدر وزيدي ملعقة زيت ثم أضيفي البصل والثوم حتى يصبح لونهما ذهبياً.
- ضعي صدور الدجاج على البصل والثوم وقلبي جيداً، وضعي عليها الطماطم والبهارات والفلفل الحار.
- ضعي البطاطس على الدجاج وأضيفي الماء واتركيهم حتى تمام النضج ثم أضيفي الملح.
- قدميه ساخناً.
مايو 24, 2022
طريقة عمل كانتون الروبيان
الطريقة
- في قدر ذوبي الزبدة وشوحي البصل والفلفل.
- أضيفي الجزر وقلبي حتى تذبل قطع الخضار.
- غمسي الروبيان بالدقيق.
- حمي كمية كافية من الزيت.
- اقلي قطع الروبيان في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
- لتحضير الصلصة: ضعي صلصة الصويا والكاتشب والسكر والماء في وعاء.
- اخلطي مكونات الصلصة جيداً.
- أضيفي الروبيان إلى القدر الذي يحتوي على الخضار وقلبي جيداً.
- اسكبي الصلصة فوق الروبيان والخضار.
- اتركي المزيج يغلي أقل من 5 دقائق على نار هادئة.
- قدمي الطبق مع الأرز الأبيض.
مايو 24, 2022
طريقة عمل جوانح الدجاج بالفرن
الطريقة
- حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- وزعي أجنحة الدجاج في صينية الفرن.
- تبلي أجنحة الدجاج بالملح، والفلفل الأسود، ثم اسكبي الزيت.
- حركي المكونات جيداً حتى تتداخل وتتجانس.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 30 دقيقة حتى تنضج الأجنحة وتتحمر.
- لتحضير صلصة الباربكيو: ضعي كل المكونات في قدر صغير على النار، وحركي من وقت إلى آخر حتى تكثف الصلصة ثم ارفعي القدر عن النار وقدميها بجانب أجنحة الدجاج.
مايو 24, 2022
طريقة عمل صينية بطاطس بوريه بالخضار
الطريقة
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وتدهن الصينية بالزيت.
- توضع البطاطس في وعاء ويضاف إليها البيض وتهرس جيداً حتى تنعم.
- تتبل بالملح والفلفل الاسود والكمون وتهرس مرة أخرى.
- توضع اللحمة المفرومة في إناء ويضاف إليها الجزر والبسلة وعصير الطماطم وتخلط جيداً.
- يتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود ويوزع في الصينية.
- يوضع فوقه خليط البطاطس ويساوى سطحه جيداً.
- يدخل الفرن لمدة 25 دقيقة وحتى ينضج.
- يعرض للهيب الشواية لدقائق وحتى يحمر.
- يخرج من الفرن ويترك ليهدأ قليلاً.
- يقطع ويقدم ساخن.
مايو 24, 2022
طريقة عمل شاورما اللحم بتتبيلة الكيوي
الطريقة
- لتحضير الشاورما: انقعي شرائح اللحم والتوابل لمدة 6 ساعات على الأقل وحركي المزيج من حين إلى آخر.
- قومي بوضع شرائح اللحم المنقوعة في صينية مغطاة وأدخليها إلى فرن حام لمدة 40 دقيقة أو حتى تنضج.
- قومي بخلط البصل مع السماق والبقدونس.
- أخرجي الشاورما من الفرن وقدميها ساخنة مع الطرطور ومزيج البصل والبقدونس والسماق.
- لتحضير الطرطور: اخلطي مقادير الطرطور يدوياً أو بالخلاط.
- أضيفي الماء حسب الرغبة للحصول على الكثافة المطلوبة.
مايو 24, 2022
الدجاج الترياكي بصوص الصويا
الطريقة
- في وعاء على حرارة هادئة ضعي النشا و الماء و السكر و صوص الصويا و الخل و الثوم و الزنجبيل و الفلفل الأسود و قلبي جيداً ثم أتركيه حتى يصبح القوام سميك.
- سخني الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية.
- ضعي أفخاذ الدجاج في صينية قابلة للإستخدام في الفرن ثم قومي بدهنها بمزيج صوص الصويا من جميع الإتجاهات.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة و اقلبي أفخاذ الدجاج على الوجه الآخر لمدة 30 دقيقة أخرى مع مراعاة ان تدهنيها كل 10 دقائق بالصوص أثناء عملية النضج.
- قدمي الدجاج الترياكي بصوص الصويا مع الأرز.
مايو 24, 2022
طريقة عمل خبز لمرضى السكر
الطريقة
- في وعاء كبير، يخلط دقيق القمح، والدقيق الأبيض، والخميرة، والسكر والملح جيداً.
- أضيفي الماء مع خلط المكونات جيداً حتى تتشكل عجين متماسكة.
- أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون مع الاستمرار بالعجن باليد ثم إضافة القليل من الدقيق لمنع التصاق العجين بالوعاء.
- واصلي العجن مدة 7 دقائق حتى تصبح العجينة متماسكة ولزجة.
- غطي الوعاء بقطعة قماش مبللة وضعيها في مكان دافئ لمدة ساعة.
- حمي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية وادهني قالب بالقليل من الزيت.
- قسمي العجين إلى 12 كرة متساوية ثم افرديها على سطح مستوي ومرشوش بالدقيق.
- افردي كرات العجين بحيث تصبح دائرية متساوية الحجم وغطيها بقطعة قماش نظيفة واتركيها لترتاح لمدة 10 دقائق.
- اخبزي العجين في الفرن لمدة 10 دقائق للحصول على خبز أسمر ذهبي السطح.
مايو 24, 2022
طريقة عمل صوص الشوكولاتة البيضاء
الطريقة
- سخني الكريمة والحليب في قدر غير لاصق على النار حتى تبدأ بالغليان وتظهر فقاعات على أطراف القدر.
- قومي برفع القدر عن النار، وأضيفي الزبدة والشوكولاتة وحركي حتى تذوب ويصبح المزيج ناعماً.