- اخلطي عصير الليمون الحامض مع زيت الزيتون، والفلفل الأسود، والملح في وعاء صغير الحجم.
- أضيفي الثوم المهروس إلى المكونات واخلطي جيداً حتى تتداخل وتتجانس مع بعضها البعض.
- ضعي الفاصولياء الحمراء في طبق التقديم، ثم اسكبي خليط الصوص فوقها، وقدميها.
مايو 26, 2022
طريقة عمل الكبدة بالطماطم و الريحان
الطريقة
- قومي بتسخين مقلاة على حرارة عالية.
- اضيفي الكبدة إليها بدون زيت حتى تأخذ الصدمة.
- ثم أضيفي إليها الزبدة والزيت والبصل والبهارات والملح والفلفل الأسود والكمون وقلبيها لمدة 5 دقائق.
- بعد ذلك أضيفي إليهم الطماطم وعصير الليمون وقلبيها لمدة 5 دقائق أخرى.
- وفي النهاية ارفعي المقلاة من على الحرارة ووزعي أوراق الريحان فوقها وقدميها ساخنة مع الخبز المحمص أو الأرز الأبيض .
مايو 26, 2022
طريقة عمل ترافل الشوكولاته
الطريقة
- ادهني صينية مربعة مقاس 9 بالزبدة وبطنيها بورق الزبدة.
- سخني الشيكولاتة المفرومة بواسطة الحمام المائي حتى تذوب.
- سخني الكريما السائلة والاسبرسو في قدر على نار متوسطة حتى يصبح دافئا واحرصي على عدم تركه يغلي.
- أضيفي الشوكولاتة المذوبة للكريما والاسبرسو وحركي حتى تمتزج المكونات ويصبح الخليط ناعما.
- صبي المزيج في الصينية المجهزة واتركيه في الثلاجة لمدة 6 ساعات قبل التقديم.
- عند التقديم قطعي الترافيل مربعات وزيني الوجه بالكريمة المخفوقة والشكولاتة المبشورة وقدميه.
مايو 25, 2022
طريقة عمل سلطة الفاصوليا الحمراء بالثوم والليمون
الطريقة
مايو 25, 2022
طريقة عمل شوربة الشوفان باللحم المفروم
الطريقة
- اقلي الشعيرية في مقلاة غير لاصقة حتى تصبح ذهبية اللون، ثم ارفعيها عن النار واتركيها جانباً.
- افرمي البصل فرماً ناعماً واقليه بالزيت حتى يصبح ذهبي اللون، ثم أضيفي عليه اللحم المفروم وقلبي جيداً.
- أضيفي الماء ثم الشعيرية المحمصة، والشوفان، ومرق الدجاج، والملح، والفلفل الأسود واتركي المكونات حتى الغليان.
- خففي النار، واتركي الشوربة حتى تمام النضج، وحتى يصبح لديك مزيج بقوام كثيف، ثم ارفعي القدر عن النار واسكبي الشوربة في طبق التقديم، ثم قدميها ساخنة.
مايو 25, 2022
طريقة عمل كرات البطاطس بالجبن المشوية
الطريقة
- في قدر على النار ضعي الزيت وأضيفي البصل والثوم وقلبي لعدة دقائق، ثم أضيفي قطع الدجاج وقلبي قليلاً، وتبلي بالملح والبهارات وقلبي.
- في صينية فرن ضعي خلطة الدجاج ووزعيها، ثم اتركيها جانباً.
- قومي بخلط البطاطس والبيض والحليب مع رشة من الملح في وعاء.
- خذي كمية قليلة من البطاطس المهروسة في يدك وإحشيها بالخضار المسلوقة، ثم كوريها إلى كرة صغيرة وضعيها على خلطة الدجاج.
- كرري العملية إلى أن تغطي الصينية بكرات البطاطس.
- انثري الجبن المبشور على الوجه، ثم ضعي الصينية في الفرن حتى تتحمر، وقدميها ساخنة.
مايو 25, 2022
طريقة عمل خبز تورتيلا كيتو
الطريقة
- في وعاء خلط كبير، أضيفي دقيق اللوز وقشور السيليوم والملح واخليطهم جيداً.
- أضيفي زيت الزيتون والماء الدافئ ببطء واخلطيهم جيداً حتى يتجانسوا تماماً واتركيهم لمدة دقيقة.
- إبدأي في العجن برفق عدة مرات وشكلي كرة من العجين، حيث يوضع العجين على سطح مطبخ مرشوش بالقليل من الدقيق.
- قسمي العجين إلى 4 قطع كبيرة أو 8 قطع صغيرة، وأحضري قطعة واحدة من العجين مع وضع قطعة من ورق الزبدة فوقها وباستخدام شوبك، افردي العجينة حتى تصبح رقيقة ومسطحة.
- افردي العجين على صحن عشاء كبير، وباستخدام السكين، قطعي الحواف حتى يتبقى لك شكل التورتيلا.
- سخني مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة وادهنيها بالقليل من الدهون، وضعي التورتيلا واطهيها لمدة 2-3 دقائق على كل جانب.
- كرري العملية حتى تنضج جميع القطع.
مايو 25, 2022
طريقة عمل خبز التورتيلا الأسمر للدايت
الطريقة
- يوضع الدقيق الأسمر في وعاء عميق، ويضاف إليه الملح والبيكنج باودر.
- تقلب المكونات مع بعضها جيداً حتى تندمج.
- يضاف الماء الساخن إلى خليط الدقيق وتقلب المكونات جيداً حتى تتداخل.
- تعجن المكونات جيداً حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة.
- تنقل العجينة إلى وعاء عميق نظيف، ثم تغطى بالغلاف البلاستيكي.
- تترك العجينة حتى ترتاح لمدة 20 دقيقة.
- تقطع العجينة وتشكل إلى كرات متساوية الحجم.
- ينثر القليل من الدقيق على سطح مستوي، ثم تفرد عليه كرة من العجينة بواسطة عصا الفرد حتى يصبح رغيف رقيق السمك ودائري.
- تكرر نفس الخطوات مع باقي كمية العجينة حتى تنتهي الكمية.
- تسخن مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة الحرارة، ثم تخفف النار تحت المقلاة.
- يوضع رغيف من العجينة في المقلاة ويترك لمدة دقيقتين حتى ينضج ويتحمر، ثم يقلب إلى الجهة الأخرى ويترك لمدة دقيقتين حتى يتحمر، ثم يرفع عن المقلاة ويوضع رغيف آخر ويحمر بنفس الطريقة.
- تكرر نفس الخطوات مع باقي أرغفة العجينة حتى تنتهي الكمية.
- يقدم خبز التورتيلا مباشرة.
مايو 25, 2022
طريقة عمل خبز دقيق الحمص كيتو
الطريقة
- حمي الفرن على حرارة 375 درجة.
- بطني قالب خبز بورق الزبدة وادهنيه بالقليل من الزيت.
- اخلطي دقيق الحمص مع السكر والبيكنج صودا والملح.
- أضيفي الصودا للمزيج بالتدريج مع العجن حتى تمتزج المكونات.
- اسكبي الخليط بالصينية المجهزة وأدخليها الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى تنفش ويصبح الخليط ذهبي اللون.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركي الخبز لمدة 10 دقائق ثم ارفعيه من الصينية وقطعيه شرائح وقدميه.
مايو 25, 2022
طريقة عمل خبز التميس بالجبن
الطريقة
- ذوبي الخميرة في الماء الدافئ ثم اتركيها جانباً لحوالي 10 دقائق حتى تتفاعل.
- قومي بوضع الدقيق والزيت والسكر والحليب والملح في وعاء.
- اسكبي مزيج الخميرة وقومي بخلط المكونات جيداً لتتشكل عجينة لينة واتركيها جانباً لحوالي ساعة حتى تتخمر.
- قسمي العجينة إلى كرتين صغيرتين الحجم وافردي كل منها على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق.
- أضيفي الجبن إلى العجين وادعكيها من جديد حتى تتجانس المكونات ببعضها.
- افردي العجين على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق ثم وزعيها في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
- ادهني وجه العجين بالزبدة وأدخليها إلى فرن محمى على درجة حرارة 180 مئوية لحوالي 20 دقيقة حتى ينضج الخبز.
مايو 25, 2022
طريقة عمل حلى سهل
الطريقة
- اخلطي السمن مع الزيت والسكر البودرة والكاكاو والقهوة في وعاء بواسطة يديك.
- زيدي الدقيق وماء الزهر واخلطيهم من جديد حتى تحصلي على مزيج متجانس ناعم.
- قومي بتشكيل كرات صغيرة أو أي شكل مفضل وأحدثي خطاً على كل كرة بواسطة سكين حاد.
- قومي بصف القطع على صينية فرن مغلفة بورق زبدة وغطيها وأدخليها إلى الثلاجة لحوالي 5 دقائق.
- حمّي الفرن على درجة متوسطة واخبزيها لحوالي 15 دقيقة حتى تتحمر قليلاً.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد تماماً ثم قدميها.