مايو 29, 2022

طريقة عمل كرات اللحم بالصوص الأبيض

الطريقة

ضعي اللحم، والبصل، والكعك المطحون، والبيض، والبابريكا، والبهار الأسود، والملح، وكريمة الطبخ، والزيت النباتي في الخلاط الكهربائي واخلطي المكونات جيداً.
شكلي اللحم على شكل كرات وإقليها بالزيت في مقلاة على النار حتى تصبح ذهبية اللون، ثم إرفعيها عن النار.
ضعي الدقيق بنفس المقلاة وقومي بالتقليب، ثم أضيفي مرق اللحم، والملح، والبهار الأسود واخلطي المكونات حتى تتداخل.
في صينية ضعي جزء من الصوص السابق، ثم ضعي كرات اللحم، ثم اسكبي باقي الصوص على الوجه.
أدخلي الصينية الفرن لحوالي نصف ساعة، ثم قدميها.

مايو 29, 2022

ضعي الزيت في قدر على النار، ثم أضيفي البصل، والثوم، وقلبي حتى يذبل البصل ويصبح لون الخضار ذهبي اللون.
صبي المرق، ثم أضيفي الماش وباقي المكونات جميعها في القدر، واتركيها على النار حتى النضوج.
اسكبي الشوربة في طبق التقديم، ثم قدميها ساخنة.

مايو 29, 2022

قشري الباذنجان وقطعيه إلى قطع صغيرة الحجم، وقشري البصل وقطعيه إلى حلقات، ثم قطعي الفلفل الأخضر أيضاً إلى حلقات، والطماطم إلى مكعبات صغيرة.
ضعي الزيت في مقلاة، ثم اقلي الباذنجان حتى يلين ومن ثم أضيفي باقي المكونات وقلبيها جيداً على النار ثم أضيفي القليل من الماء تدريجياً حتى تنضج الخضار.
اسكبي المزيج في صينية فرن وأدخليها الفرن حتى يحمر الوجه، ثم أخرجي الصينية وزينيها بجبن الفيتا ثم قدميها ساخنة.

مايو 29, 2022

حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
افتحي فتحات صغيرة في صدور الدجاج.
ضعي الفلفل الحار البودرة، والكاجون، والفلفل المجروش، وبودرة الثوم، والبابريكا، والملح، والفلفل الأسود، وبودرة البصل، والأوريغانو، والزعتر في وعاء وقلبي المكونات جيداً.
ضعي صدور الدجاج في خليط البهارات ووزعيها جيداً، ثم رصيها في صينية فرن عليها ورق زبدة.
ضعي الصينية في الفرن لحوالي 30 دقيقة، ثم أخرجيها من الفرن وغطيها بورق القصدير.
أدخلي الصينية إلى الفرن مرة أخرى لحوالي 10 دقائق، ثم قدميها.

مايو 29, 2022

ضعي زيت الزيتون، وعصير الليمون في وعاء وقلبي.
ضعي الروكا، والفجل، والفطر، والطماطم الكرزية، والكينوا، والسمسم في وعاء آخر ثم أضيفي خليط الليمون وزيت الزيتون وقلبي المكونات جيداً.
ضعي السلطة، ووزعي فوقها الجبن في طبق التقديم.
رشي على الوجه القليل من زيت الزيتون والليمون، ثم قدميها.

مايو 29, 2022

إشوي جبن الحلوم من الجهتين على الشواية الكهربائية.
لتحضير الصلصة: في وعاء عميق، ضعي خل البلسمك، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، والملح، والفلفل الأسود واخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل مع بعضها البعض.
ضعي الجرجير والطماطم الكرزية في وعاء كبير الحجم، ثم اسكبي الصلصة فوقها واخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.
ضعي السلطة في طبق التقديم، ثم وزعي جبن الحلوم المشوي على الوجه وقدميها.

مايو 29, 2022

ضعي السبانخ في ماء دافئ حتى يذوب الجليد، ثم صفيه جيداً.
حضري وعاء كبير الحجم وضعي السبانخ، وجبن الفيتا، والثوم، والفلفل الأسود، وجوزة الطيب واخلطي المكونات مع بعضها البعض.
ادهني طاولة العمل بالدقيق، ثم إفردي عجينة البف باستري.
احشي داخل كل شريحة من البف باستري ملعقة ونصف كبيرة من الحشوة.
بالقليل من الماء، بللي أطراف البف باستري ثم اطوي كل طرف على الطرف المقابل لتشكيل مثلث، ثم أغلقي الأطراف جيداً باستخدام شوكة.
حمي الفرن، ثم حضري صينية فرن ووزعي الفطائر عليها وأدخليها الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي، ثم قدميها.

مايو 29, 2022

في الخلاط قومي بخفق البيض مع السكر جيداً على سرعة عالية إلى أن يصبح أبيض اللون.
أضيفي السمن واخفقي مجدداً.
أضيفي الفانيليا وقشر البرتقال المبشور والحليب وجوز الهند وحركي الخليط.
صبي عصير البرتقال وحركي.
أضيفي الدقيق المنخول والبيكينج باودر واخلطي يدوياً.
اسكبي خليط الكيك في القالب المدهون بالدقيق والزيت.
أدخلي القالب إلى الفرن المحمى على درجة حرارة 180 مئوية لـ30 دقيقة تقريباً أو أقل ثم قدمي الكيك بارداً.

مايو 29, 2022

تبلي السمك بالملح، والفلفل، والكمون، وعصير الليمون.
اغمسي السمك بالدقيق واقليه بزيت غزير حتى يتحمر وضعيه جانباً.
قومي بتسخين السمن والزيت في قدر وأضيفي إليه البصل وقلبي حتى يذبل.
أضيفي السمك وبهارات الكبسة والماء والملح واتركي المزيج يغلي.
أضيفي الأرز وغطي القدر وخففي النار واتركيه لمدة 30 دقيقة حتى ينضج.
ضعي الكبسة في طبق التقديم وزينيها بالمكسرات والبصل المقلي حسب الرغبة وقدميها ساخنة.

مايو 29, 2022