طريقة عمل آيس بستاشيو لاتيه

الطريقة 

1. نطحن الفستق الحلبي في الكبة الكهربائية حتى يصبح ناعماً قدر الإمكان.
2. لا يجب ان نطحن كثيراً حتى لا يتحول إلى معجون.
3. في قدر صغير على حرارة متوسطة نضع السكر والماء ونقلب حتى يذوب السكر تماماً.
4. نضيف الفستق المطحون إلى خليط السكر والماء.
5. نتركه يغلي برفق لمدة 5-10 دقائق مع التقليب المستمر.
6. نضيف لون الطعام الأخضر ونقلب جيداً.
7. نصفي الخليط باستخدام قطعة قماش قطنية أو مصفاة دقيقة للتخلص من بقايا الفستق.
8. نرفع القدر عن الحرارة ونترك الشراب ليبرد تماماً قبل استخدامه.
9. نذوب القهوة سريعة الذوبان في 50 مل ماء ونتركها تبرد تماماً.
10. في كوب التقديم نضع معلقتين كبيرتين من شراب الفستق.
11. يمكن إضافة المزيد إذا لزم الأمر وحسب الرغبة.
12. نضيف الحليب البارد إلى الكوب فوق شراب الفستق.
13. نضيف الثلج في هذه المرحلة إذا كنت تفضلين مشروباً أكثر برودة.
14. نسكب القهوة المبردة ببطء فوق الحليب لتتشكل طبقات بشكل رائع للمشروب.
15. نزين المشروب بإضافة الكريمة المخفوقة على الوجه.
16. نرشها بالفستق الحلبي المجروش أو إضافة خطوط من شراب الفستق.
17. نقدم الآيس بستاشيو لاتيه فوراً واستمتعي بمذاقه الرائع.