يونيو 18, 2025
طريقة عمل شاي مثلج بالتين المجفف والزنجبيل الطازج
الطريقة
- في وعاء مقاوم للحرارة نضع أكياس الشاي و شرائح التين المجفف و الزنجبيل الطازج.
- نسكب الماء الساخن فوق المكونات ونغطي الوعاء.
- نتركه ينقع لمدة 15–20 دقيقة.
- نزيل أكياس الشاي ثم نصفي الخليط من الزنجبيل والتين.
- نضيف العسل أو السكر ونقلب حتى يذوب تمامًا.
- نضع الشاي في الثلاجة لمدة 15 دقيقة أو حتى يبرد جيدًا.
- نقدمه في أكواب مع مكعبات ثلج ويمكن تزيينه بشرائح ليمون أو أوراق نعناع.
يونيو 18, 2025
طريقة عمل لبن مثلج بالريحان والليمون الحامض
الطريقة
- في الخلاط نضع اللبن و الماء و عصير الليمون.
- نضيف قشر الليمون و أوراق الريحان والملح.
- نخلط جيدًا حتى تختلط وتصبح ناعمة.
- نضيف مكعبات الثلج ونخلط مرة أخرى لثوانى أو نقدمه فوق الثلج مباشرة.
- نسكب اللبن المثلج في أكواب ونزينه بشرائح ليمون أو أوراق ريحان حسب الرغبة.
- يقدم فورًا وهو بارد ومنعش.
يونيو 18, 2025
طريقة عمل كوكتيل نعناع وريحان وخيار بماء فوار
الطريقة
- في وعاء كبير نضع شرائح الخيار و أوراق النعناع وأوراق الريحان.
- نضيف عصير الليمون والعسل.
- نهرس الخليط قليلًا باستخدام معلقة.
- نضيف مكعبات الثلج.
- نسكب الماء الفوار فوق المكونات ونقلب برفق.
- نسكب الكوكتيل في أكواب ونزينه بشرائح ليمون أو أوراق خضراء ونقدمه فورًا.
يونيو 18, 2025
طريقة عمل مشروب مثلج بماء الورد والكركم والفلفل الأبيض
الطريقة
- في وعاء صغير يخلط الكركم مع القليل من الماء حتى يذوب جيدًا .
- نضيف ماء الورد و العسل والفلفل الأبيض ونقلب جيدًا حتى يتجانس الخليط.
- نسكب الخليط في وعاء كبير ونضيف باقي الماء البارد أو ماء جوز الهند.
- نضيف مكعبات الثلج ونقلب برفق.
- نسكب المشروب في أكواب ونزينه بشرائح ليمون أو زهور ورد مجففة.
يونيو 18, 2025
طريقة عمل ميني سندوتشات الجبن الابيض مع التين الطازج
الطريقة
- نقوم بتحميص شرائح الخبز قليلًا في الفرن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- نهرس الجبن الأبيض بالشوكة و يمكن إضافة القليل من زيت الزيتون لتليينه.
- نفرد طبقة من الجبن على كل شريحة خبز.
- نضع شريحتين من التين الطازج فوق الجبن.
- نرش قليلًا من الفلفل الأسود وقطري بعض العسل فوق الوجه حسب الرغبة.
- نزين بأوراق النعناع أو الريحان.
- نقدمها فورًا كمقبلات أو وجبة خفيفة.
يونيو 18, 2025
طريقة عمل ساندويتش توست اسود بحشوة زبادى وكركم ومانجو
الطريقة
- في وعاء صغير نخلط الزبادي مع الكركم والعسل.
- نخلط جيداً حتى يتجانس اللون.
- يمكن تحميص شرائح التوست الأسود قليلاً في محمصة.
- أو مقلاة جافة للحصول على قرمشة إضافية.
- نفرد طبقة من خليط الزبادي بالكركم على كل شريحة توست.
- نضع فوقها شرائح المانجو المرتبة.
- نضيف رشة فلفل أسود حسب الرغبة.
- نزين بأوراق النعناع أو الريحان وبشر الليمون.
- نقدم الساندويتش فوراً كمقبل صحي أو إفطار خفيف أو سناك مغذي.
يونيو 18, 2025
طريقة عمل عصير الجزر المشوي بالميسو والتفاح المدخن
الطريقة
- سخّني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- قشّري الجزر وقطّعيه إلى أنصاف، ثم ضعيه على صينية فرن مغطاة بورق الزبدة.
- اشوي الجزر لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح طريًا مكرمل الأطراف.
- أثناء شوي الجزر، قطّعي التفاحة إلى شرائح وضعيها في مقلاة على درجة حرارة متوسطة.
- حتى تبدأ الحواف بالاسمرار قليلاً وتخرج منها رائحة مدخنة، حوالي 5 دقائق.
- يمكنك استخدام شواية الفحم أو إضافة القليل من الدخان السائل لمزيد من النكهة المدخنة.
- ضعي الجزر المشوي، التفاح المدخن، معجون الميسو، الماء (أو حليب اللوز)، عصير الليمون، والعسل في الخلاط.
- اخلطي حتى يصبح المزيج ناعمًا تمامًا.
- أضيفي مكعبات الثلج واخلطي سريعًا لتبريد العصير.
- اسكبي العصير في أكواب وقدميه مع رشة قرفة أو زنجبيل لمزيد من النكهة.
- يُقدَّم باردًا للاستمتاع بأفضل مذاق!
يونيو 18, 2025
طريقة عمل مكرونة بالكراميل المالح والجبن المعتق
الطريقة
- تُسلق المكرونة في ماء مغلي مملح حتى تصبح “أل دنتي” (مطهوة ولكن متماسكة).
- تُصفّى وتترك جانبًا مع الاحتفاظ بكوب من ماء السلق.
- في قدر على درجة حرارة متوسطة، يُذوّب السكر البني حتى يصبح كراميل ذهبي.
- تضاف الزبدة وتُحرّك حتى تذوب.
- تُضاف الكريمة تدريجيًا مع التقليب السريع.
- يُضاف ملح البحر ويُترك الخليط يغلي لدقيقتين ثم يُرفع عن النار.
- في مقلاة أخرى، تذوّب الزبدة ثم تُضاف كريمة الطهي.
- يُضاف الجبن المبشور مع التحريك حتى يذوب تمامًا.
- يُتبل بالملح والفلفل، مع إضافة القليل من ماء سلق المكرونة إذا لزم الأمر للحصول على قوام كريمي.
- تُضاف المكرونة إلى صوص الجبن وتُقلّب جيدًا.
- يُسكب الكراميل المالح فوقها برفق ويُقلّب قليلاً بحيث يظل هناك بعض التباين بين النكهات.
- تُقدّم ساخنة مع رشة إضافية من الجبن المبشور وملح البحر حسب الرغبة.
يونيو 18, 2025
طريقة عمل صينية أجنحة الدجاج مع البطاطس
الطريقة
- فى وعاء نخلط أجنحة الدجاج مع زيت الزيتون وعصير الليمون والتوابل.
- نتركها بالتتبيلة في الثلاجة لأطول فترة ممكنة.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 200.
- نرتب البطاطس والبصل والفلفل في صينية الفرن.
- نضيف الأجنحة المتبلة.
- في وعاء صغير نخلط الطماطم المهروسة والثوم وصلصة الصويا والعسل والزنجبيل المبشور.
- نسكب الصلصة فوق المكونات في الصينية.
- ندخل الصينية إلى الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج والبطاطس ويصبح لونها ذهبياً.
يونيو 17, 2025
طريقة عمل أرز بالمشروم للنباتيين
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة نسخن الزيت.
- نضيف البصل والثوم ونقلب حتى يذبل البصل.
- نضيف المشروم ونقلب حتى يصبح طرياً.
- نضيف الأرز إلى الخليط ونقلب جيداً.
- نسكب مرق الخضار فوق الأرز ثم نضيف الملح والفلفل والزعفران.
- نغطي القدر ونترك الأرز على حرارة هادئة حتى يتشرب كل السائل ويصبح الأرز ناضجاً لمدة 20-25 دقيقة.
- نزين الأرز بالبقدونس المفروم ونقدمه ساخناً.