أكتوبر 31, 2022
طريقة عمل أجنحة دجاج حارة بالسمسم
الطريقة
- أول خطوة تغسل جوانح الدجاج جيداً ثم انثريها بالدقيق حتى تتغطى بالكامل.
- ضعي مقلاة واسعة على حرارة متوسطة وسخني الزيت واقلي الجوانح حتى تصبح ذهبية اللون.
- ضعي مقلاة أخري علي حرارة هادئة وضعي الزبدة والكاتشاب والخل والشطة والملح، والفلفل والكمون والكزبرة وقلبي لمدة دقيقة حتى يصبح الخليط سميك القوام ثم أضيفي الجوانح وقلّبي حتى تتغطى بالصلصة جيداً.
- اتركي الجوانح تطهى على النار لحوالي 5 دقائق حتى تتسبك وتتشرب النكهة.
- ضعي جوانح الدجاج في طبق للتقديم ثم رشيها بالسمسم، وزينيها بالبصل الأخضر وشرائح الفلفل الأحمر ثم قدميها
أكتوبر 31, 2022
طريقة عمل شيبس الكيل الصحي
الطريقة
- أولاً يوضع ورق الشمع في صينية الفرن.
- تنزع العروق عن الكيل وتوضع بأوراق الكيل في الصينية ويضاف إليه الزيت والملح والفلفل.
- تخلط المكونات جيداً بحيث تغطي التوابل وزيت الزيتون أوراق الكيل.
- توضع الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق على درجة حرارة 150 درجة مئوية.
- بعد ذلك تقلب الأوراق وتوضع على الجهة الثانية لمدة 5-10دقائق حتى تصبح أوراق الكيل مقرمشة.
أكتوبر 31, 2022
طريقة عمل بروكلي مشوي بالثوم
الطريقة
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- في بولة ضعي البروكلي وزيت الزيتون والملح والفلفل والثوم.
- بطني صينية فرن بورق الزبدة وضعي البروكلي مع التتبيلة.
- اخبزي البروكلي في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يصبح طرياً.
- أخرجي الصينية من الفرن .
- ضعي البروكلي المشوي في طبق التقديم وانثري عليه عصير الليمون وقدميه ساخناً.
أكتوبر 31, 2022
طريقة عمل كافيه موكا بالنعنع
الطريقة
- ضعي النعناع والكريمة والحليب والكاكاو والقهوة سريعة الذوبان والآيس كريم والماء ومكعبات الثلج في الخلاط الكهربائي.
- اخلطي المكونات جيداً حتى يختلطوا مع بعضها البعض.
- اسكبي الكافيه موكا بالنعناع في أكواب التقديم.
- زيني الأكواب بالكريمة وقدميها باردة.
أكتوبر 31, 2022
طريقة عمل كانيلوني باللحم والصوص
الطريقة
- ضعي إناء علي حرارة متوسطة وسخني به الزيت وأضيفي اللحم المفروم وحركي حتى ينشف الماء ثم أضيفي البصل الثوم مع التقليب المستمر حتى ينضج اللحم وضعي الملح والفلفل الأسود والقرفة المطحونة.
- أضيفي نصف كمية صلصة الطماطم الجاهزة للحم وقلبي لمدة 3 دقائق.
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- جهزي صينية مقاومة للحرارة وأضيفي ما تبقى من صلصة الطماطم الجاهزة وصلصة الطماطم.
- احشي عجينة مكرونة الكانيلوني بحشوة اللحم والصلصة وصفيها في الصينية.
- انثري الجبن على الوجه.
- أدخلي الصينة في الفرن لمدة ساعة أو حتى تنضج المكرونة وقدميها ساخنة.
أكتوبر 31, 2022
طريقة عمل تغميسة البصل المكرمل
الطريقة
- ضعي مقلاة علي حرارة متوسطة ثم أضيفي لها زيت الزيتون والزبدة وقلبي حتى تذوب الزبدة.
- أضيفي البصل والملح والفلفل الأسود للمقلاة ويقلب حتى يصبح البصل طرياً.
- أضيفي السكر واستمري بالتقليب لمدة ثلث ساعة حتى يتحمر البصل ويصبح بلون ذهبي ثم ارفعي المقلاة عن النار.
- تقدم كطبق جانبي بجانب الدجاج المشوي .
أكتوبر 29, 2022
طريقة عمل سلطة بطاطس حلوة بالكينوا والجرجير
الطريقة
- في طبق التقديم نضع الجرجير ثم نضيف البطاطس الحلوة وفوقها الشمندر والكينوا ثم نضيف الجوز والرمان وبذور عباد الشمس وبذور القرع.
- في وعاء اخر نضع عصير الليمون ونضيف العسل والخل والملح نخلط جيداً حتى تتجانس ثم نضيف زيت الزيتون ثم نسكب الدريسنج فوق الخضار المحضر في طبق التقديم وبذلك يصبح جاهزاً.
أكتوبر 29, 2022
طريقة عمل ايدام لحم باكستاني
الطريقة
- في وعاء عميق على حرارة متوسطة نحمي الزيت ثم نضع البصل والثوم ونقلب حتى يذبل.
- نضيف قطع اللحم والزنجبيل ونقلب جيدًا حتي تتجانس ويتغير لون اللحم ثم نتبل المكونات بالملح والفلفل الاسود ونقلبها حتى تتجانس.
- نضيف الفلفل الأحمر والفلفل الحار وصلصة الطماطم و الكركم ونسكب المرق على المكونات حتى تغمرها تماماً ثم نترك المكونات على حرارة هادئة لمدة ساعة حتى تنضج.
- نسكب الإيدام في طبق التقديم ونقدمه إلى جانب الارز او الشوربة.
أكتوبر 29, 2022
طريقة عمل الشوريك المصري
الطريقة
- في وعاء نضع كوب الحليب والسكر والزبدة وبيضة وبياض بيضة ونقلب جيداً.
- نضيف الخميرة والبيكينج باودر والفانيليا ونخلط معاً.
- نضيف معلقة خل ونخلط ثم نضيف الدقيق بالتدريج ونعجن جيداً لنحصل على عجينة طرية ونتركها ساعة لتختمر.
- بعد ساعة نقسم العجينة الى كرات متساوية نأخذ كل كرة و تبرمها لتصبح كالحبل ونلفها على بعض لنحصل على قرص دائري هكذا حتى ننهي الكمية.
- نصفهم في صينية على ورق زبدة وندهن الوجه بخليط الدهن أي الحليب وصفار البيض والفانيليا ثم نرش على كل قرص سكر وسمسم.
- ندخلها الفرن لتخبز مع مراقبتها وبعد أن نخرجها من الفرن نبخها بخة خفيفة بالماء لتبقى طرية.
أكتوبر 29, 2022
طريقة عمل خبز الفقاعات
الطريقة
- في وعاء نخلط الحليب والسكر والخميرة ونتركهم يتفاعلوا جانباً.
- في العجانة الكهربائية نضع الزبدة ثم نضيف خليط الحليب والخميرة ونعجن معاً.
- نضيف الدقيق مع رشة ملح ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية نغطيها ونتركها نصف ساعة تتخمر.
- نقسم العجينة كرات متساوية ونصفها بجانب بعض في صينية مدهونة زيت.
- ندهن وجه الكرات بالحليب وندخلها الفرن على درجة 180 لتخبز ثم نحمر الوجه.
- نخرج الخبز ثم نتركها تبرد ثم نضع في طبق للتقديم.