طريقة عمل سلطة خضار بالرمان للرجيم

الطريقة 

1. في وعاء كبير وعميق نضع الخس أو الجرجير والخيار والطماطم والفلفل الرومي.
2. نضيف البصل الأحمر والبقدونس أو الكزبرة الخضراء ونقلب برفق حتى تتجانس.
3. في وعاء صغير نخلط عصير الليمون وزيت الزيتون ودبس الرمان والملح والفلفل الأسود.
4. نضيف النعناع المجفف ونقلب جيداً حتى تتجانس الصلصة.
5. نضيف حب الرمان الطازج إلى وعاء الخضروات ثم نسكب الصلصة فوق السلطة.
6. نقلب السلطة برفق مرة أخرى حتى تتغطى جميع المكونات بالصلصة.
7. نزين السلطة ببعض أوراق النعناع الطازجة أو رشة إضافية من حب الرمان.
8. نقدم سلطة الخضار بالرمان طازجة وفوراً.

طريقة عمل يخنة بطاطس بازلاء وجزر مع الأرز

الطريقة 

1. في قدر عميق على حرارة متوسطة نسخن السمن.
2. نضيف البصل المفروم ونقلب حتى يذبل ويصبح ذهبياً فاتحاً.
3. نضيف الثوم المفروم ونقلب لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
4. نضيف معجون الطماطم ونقلب لمدة دقيقة أخرى.
5. نضيف مكعبات البطاطس والجزر ونقلب لمدة 5 دقائق حتى تغلف بالسمن والبهارات.
6. نضيف الكركم والكمون والفلفل الأسود والملح ونقلب جيداً.
7. نسكب مرقة الخضار فوق الخضروات بحيث تغطيها تقريباً.
8. نترك الخليط حتى يغلي ثم نخفض الحرارة ونغطي القدر.
9. نترك الخضروات تطهي لمدة 15-20 دقيقة.
10. أو حتى تبدأ البطاطس والجزر في النضج ونضيف البازلاء إلى اليخنة ونقلب برفق.
11. نتركها تطهى لمدة 5-10 دقائق إضافية حتى تنضج البازيلا و تتسبك الصلصة قليلاً.
12. نرفع القدر عن الحرارة ونرش الكزبرة الخضراء المفرومة للتزيين.
13. لتحضير الأرز نغسل الأرز جيداً عدة مرات حتى يصبح الماء صافياً ثم نصفيه من الماء جيداً.
14. في قدر آخر على حرارة متوسطة نسخن الزيت ونضيف الأرز.
15. نقلب لمدة 2-3 دقائق حتى يسخن و يتغلف بالزيت.
16. نضيف الماء أو المرقة والملح ونترك الخليط حتى يغلي.
17. نخفض الحرارة تماماً ونغطي القدر بإحكام.
18. نترك الأرز يطهى لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يتشرب الماء تماماً وينضج.
19. بعد أن ينضج الأرز نرفع القدر عن الحرارة ونتركه مغطى لمدة 5-10 دقائق قبل تقديمه.
20. نقدم يخنة البطاطس والبازيلا والجزر ساخنة بجانب طبق من الأرز المفلفل.

طريقة عمل البروشيتا الايطالية بالطماطم والريحان

الطريقة 

1. نغسل الطماطم جيداً ونقطعها مكعبات صغيرة.
2. في وعاء نخلط مكعبات الطماطم مع شرائح الريحان وفصين الثوم المهروسين.
3. نتبل خليط الطماطم بالقليل من الملح والفلفل الأسود.
4. نقلب برفق ونتركه جانباً تتداخل النكهات.
5. نسخن شواية الفرن و ندهن شرائح الخبز بالقليل من زيت الزيتون من الجانبين.
6. نضع الشرائح على الشواية الساخنة ونشويها لمدة دقيقة لكل جانب.
7. أو حتى يصبح لونها ذهبياً وتظهر عليها علامات الشواء.
8. بعد تحميص الخبز وهو لا يزال ساخناً.
9. نفرك فص ثوم المتبقي مقسوم إلى نصفين على سطح كل شريحة خبز لإضافة نكهة خفيفة من الثوم.
10. نوزع خليط الطماطم والريحان بالتساوي على شرائح الخبز المحمص.
11. نرش كمية وفيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز على البروشيتا بعد توزيع الطماطم.
12. نرش قليلاً من الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج على الوجه حسب الرغبة.
13. نزين البروشيتا بخطوط رفيعة من الخل البلسمي لإضافة نكهة حلوة وحامضة.
14. نقدم البروشيتا الإيطالية بالطماطم والريحان فوراً دافئة.

طريقة عمل ألواح جرانولا التوت البري واللوز

الطريقة 

1. في وعاء نذوب الزبدة والسكر مع التقليب حتى يصبح الخليط ناعماً.
2. في وعاء نضع المكونات الجافة ونخلط.
3. نترك الخليط يبرد لمدة 10 دقائق ثم نضع التوت البري ورقائق الشوكولاتة.
4. نسكب الخليط في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة ونضع الخليط ثم نضغط بقوة.
5. نخبز الصينية لمدة 20-25 دقيقة على درجة حرارة 180.
6. نضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ثم تقطع إلى ألواح.

طريقة عمل مكرونة كانتون الصينية للرجيم

الطريقة 

1. نسلق المكرونة في قدر به ماء مغلي مملح لمدة 10 دقائق ثم نصفيها ونتركها جانباً.
2. في قدر على حرارة متوسطة نسخن الزيت ثم نضيف البصل والثوم ونقلب حتى يذبل.
3. نضيف الدجاج والفلفل والفطر والبصل الأخضر والجزر والزنجبيل ثم نقلب جيداً حتى تذبل.
4. نضيف صلصة الصويا والكاتشب والبهارات الصينية والملح.
5. نخفض الحرارة ونترك الخليط حتى ينضج.
6. نضيف المكرونة المسلوقة ونقلب بهدوء حتى تتداخل.
7. نسكب المكرونة في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.

طريقة عمل سلطة الجرجير والأناناس بصوص العسل والليمون

الطريقة 

1. في وعاء صغير نخلط عصير الليمون مع العسل جيدًا حتى يذوب العسل.
2. نضيف زيت الزيتون و الملح والفلفل ويخلط حتى يتجانس الصوص.
3. في وعاء التقديم نضع أوراق الجرجير.
4. نضيف مكعبات الأناناس وحبوب الرمان والمكسرات المحمصة.
5. نضيف الجبنة حسب الرغبة.
6. نسكب صوص العسل والليمون فوق المكونات.
7. نقلب بلطف حتى تتغطى السلطة بالصوص.
8. نقدمها مباشرة وهي طازجة.

طريقة عمل سلطة البطيخ والنعناع مع صوص الزنجبيل البارد

الطريقة

1. في وعاء صغير نخلط الزنجبيل المبشور.
2. نضيف عصير الليمون و العسل و زيت الزيتون والخل .
3. نضيف رشة فلفل أسود ونخلط جيدًا حتى يتجانس الخليط.
4. نضع الصوص في الثلاجة لمدة 10 دقائق.
5. في وعاء التقديم نضع مكعبات البطيخ.
6. نضيف أوراق النعناع والبصل الأحمر وجبن الفيتا المفتت.
7. نضيف رشة خفيفة من الملح .
8. قبل التقديم مباشرة نسكب صوص الزنجبيل البارد فوق السلطة ونقلب برفق.
9. نقدمها فورًا وهي باردة.

طريقة عمل كفتة الشوفان بالبندق بصوص الزعفران

الطريقة 

1. في وعاء يمزج اللحم مع الشوفان، البندق، البصل، الثوم، التوابل، والبيضة حتى تتجانس تمامًا.
2. شكِّل الخليط على هيئة كرات أو أصابع كفتة متوسطة الحجم.
3. سخن زيت الزيتون في مقلاة على درجة حرارة  متوسطة.
4. نضع الكفتة وقلّبها حتى تتحمّر من جميع الجوانب وتنضج من الداخل (حوالي 10-12 دقيقة).
5. ارفع الكفتة واتركها جانبًا أثناء تحضير الصوص.
6. في قدر على  درجة حرارة متوسطة، أضف الكريمة والحليب واتركها يسخنان دون أن يغلي.
7. أضف الزعفران المنقوع، الملح، والفلفل الأبيض، وحرّك جيدًا حتى يتجانس اللون والنكهة.
8. إذا كنت ترغب في قوام أكثر كثافة، أضف النشا المذاب ونستمر في التحريك حتى يتكاثف الصوص قليلًا.
9. ارفعه عن النار واتركه ليبرد قليلاً.
10. ضع الكفتة في طبق التقديم ويسكب فوقها صوص الزعفران.
11. يمكن تزيين الطبق برشة من البندق المحمص أو الزعفران لمزيد من الفخامة.
12. يقدَّم مع الأرز الأبيض أو الخبز المحمص.

طريقة عمل برجر بالسبانخ والموتزريلا للرجيم

الطريقة 

1. في وعاء كبير نخلط السبانخ و البقسماط المطحون و البيض و الثوم مع اللحم المفروم.
2. نضيف البصل و البابريكا و الملح و الفلفل الأسود.
3. نشكل الخليط إلى أربع أقراص متساوية الحجم.
4. نضع شريحة من جبن الموزاريلا في وسط كل قرص ثم نغلقه جيداً.
5. نسخن الفرن ونشوي قطع البرجر من كلا الجانبين حتى يصبح ذهبي اللون.
6. نقدم البرجر ساخناً مع الخضروات والخبز الأسمر.

طريقة عمل مكرونة تشيكن بافلو

الطريقة 

1. فى قدر نسلق المكرونة ثم نصفيها جيداً.
2. في وعاء كبير نخلط المكرونة مع صلصة دجاج البفلو والدجاج المطبوخ.
3. نضيف الجبن الموزاريلا وجبن الشيدر والجبن الكريمي حتى يتجانس الخليط جيداً.
4. ننقل المكرونة إلى صينية متوسطة الحجم مدهونة بالزيت.
5. في وعاء صغير نضع فتات الخبز والزبدة المذابة ومعلقة كبيرة بقدونس والبصل الأخضر.
6. نضيف الخليط إلى خليط المكرونة و نخبزها في درجة حرارة 200 لمدة 30 دقيقة.
7. أو حتى يصبح لونها ذهبياً ومحمراً وتغطيها الفقاعات.
8. نحافظ على درجة حرارة الطبق لوقت تقديمه ثم نزين الطبق بالبقدونس المتبقي.