طريقة عمل المكرونة باللبن مثل المحلات

الطريقة

1. ضعي في قدر كبير كل من: اللبن، السكر وشغّلي النار مع التحّريك المستمر.
2. أضيفي إلى مزيج اللبن: الشعيرية المكسّرة، جوز الهند الناعم، ثم الفانيليا.
3. اسّتمري في تحّريك المزيج على نار هادئة باسّتخدام المضرب اليدوي.
4. ذوّبي النشا في الماء ثم أضيفي هذا المزيج تدريجيًّا إلى مزيج اللبن والشعيرية.
5. حرّكي جميع المكوّنات باسّتمرار على نار هادئة جدًّا حتى يثّقل القوام ويصّبح مناسبًا.
6. اطفئي النار على مزيج اللبن والشعيرية وادّهني صينية فرن بقليلة من السمنة.
7. اسّكبي مزيج اللبن والشعيرية وهو ساخن في الصينية ووزّعيه بشكل متساوي.
8. اتّركي مزيج اللبن والشعيرية على رفّ المطبخ حتى يبرد تمامًا ويتماسك قليلًا.
9. ادّهني وجه مزيج اللبن والشعيرية بكل من: قليل من السمنة، والعسل الأبيض.
10. ادّخلي الصينية إلى الفرن الساخن لمدة 30 دقيقة حتى تنّضج ثم شغّلي عليها الشواية.
11. اتّركي حلى الشعيرية باللبن تحت الشواية لمدة 5 دقائق حتى تتحمّر وتأخذّ لوّنًا مميّزًا.
12. اخّرجي حلى المكرونة باللبن من الفرن واتركيها تبرد ثم قطّعيها وقدّميها وبالعافية.
13. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل رز باللبن سهلة وسريعة

طريقة عمل عجينة الحواوشي مثل المحلات

الطريقة

1. لتحّضير الخميرة، ذوّبي كل من: الخميرة، والسكر، مع حوالي ربع كوب من الماء الدافئ،
2. ثم اتّركي هذا المزيج جانبًا لدقائق حتى تتفاعل الخميرة.
3. ضعي في بولة كبيرة كل من: الدقيق الأبيض، الملح، والزبادي، والزيت النباتي وحرّكي هذه المكوّنات جيّدًا،
4. ثم أضيفي مزيج الخميرة، وباقي كميّة الماء دافئ تدريجيًّا.
5. اعّجني جميع المكوّنات مع بعضها البعض حتى يصّبح لديكِ عجينة طرية متماسكة،
6. غطّيها بقطعة قماش واتّركيها في مكان دافئ لترتاح وتختمر ويتضاعف حجمها.
7. اخرجي الهواء الموجود في العجينة بعد الاختمار،
8. ثم افّرديها وقطّعيها إلى كرات متساوية وشكّليها على هيئة دوائر وبالنّشابة افّرديها واسّتخدميها في تحّضير الحواوشي.
9. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل الكباب في البيت

طريقة عمل البليلة بدون نقع

الطريقة

1. نظّفي حبّات القمح جيّدًا من أي شوائب موجودة بها، ثم اغّسليها بالماء الجاري.
2. ضعي القمح المغسول في قدر كبير على النار، ثم أضيفي إليه كمية كبيرة من الماء.
3. ضعي القدر على النار واتركيه حتى يغلي لمدة 10 دقائق ثم اطفئي عليه النار.
4. ارّفعي القدر من على النار واتركيه جانبًا لمدّة ساعتين حتى يبرد تمامًا وتنّتفخ حبات القمح.
5. أضيفي إلى القمح المسلوق كل من: الحليب السائل، السكر ثم ذوّبي المزيج جيّدًا.
6. ضعي القدر مرّة أخرى على النار وبمجرّد أن يغلي اطفئي النار وقدّمي البليلة ساخنة في الأطباق.
7. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل فول بالطحينة والليمون

طريقة عمل كباب الحاتي

الطريقة

1. ضعي في وعاء كبير كل من: مكعبات اللحم، الملح، الفلفل الأسود، جوزة الطيب، زيت الزيتون، عصير الليمون، البصل المبشورة.
2. افّركي المكوّنات السابقة مع بعضها البعض حتى تتجانس ثم اتّركيها جانبًا لمدّة 4 ساعات حتى تتشبّع اللحمة بالتتّبيلة جيّدًا.
3. رصّي مكعبات اللحمة المُتبّلة في أسياخ حديدية، ثم ضعي الأسياخ على الفحم حتى ينّضج الكباب ثم قدّمي الكباب إلى جانب الخضّراوات المشويّة والخبز وبالهناء والشفاء.
4. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل ورقة اللحمة

طريقة عمل رقاق مصري

الطريقة

1. ضعي في وعاء العجّانة الكهربائية كل من: حوالي 4 أكواب من الدقيق، والملح.
2. شغّلي العجّانة على خليط الدقيق حتى يتجانس معًا.
3. أضيفي نصف كوب من الماء الفاتر على خليط الدقيق مع الاستمرار في تشّغيل العجّانة.
4. أضيفي النصف المتبقّي من الماء الفاتر واستمري في تشّغيل العجّانة حتى تحّصلين على عجينة.
5. ادّهني بولة كبيرة بالزيت النباتي ثم ضعي بداخله العجينة.
6. غطّي العجينة بكيس نايلون واتّركيها في مكان دافئ بالغرفة حتى يتضاعف حجمها.
7. رشّي سطح صلب بقليل من الدقيق ثم ضعي العجينة على السطح ولفّيها على هيئة رول.
8. قطّعي رول العجينة إلى 8 قطع قومي بتكّويرها إلى كرات دائرية متساوية.
9. ضعي كرات العجينة على سطح صلب مرّشوش بالدقيق ثم اتّركي هذه الكرات ترتاح قليلًا.
10. رشّي قليل من الدقيق على سطح صلب ثم خذي كرة من كرات العجين ضعيها على الدقيق.
11. رشّي كرة العجين نفسها بالدقيق ثم افّرديها بالنشّابة حتى تصبح رقيقة السُمك.
12. ضعي العجين الرقيق على صاج كبير ساخن جدًّا واتركيه حتى ينّضج ثم اقلبيه على الجهة الأخرى لينّضج ويصّبح ناشفًا ثم قدّميه.
13. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل عجينة الفطاير القطنية

طريقة عمل أصابع الشوفان بالفواكه المجففة للرجيم

الطريقة 

1. فى وعاء نخلط الزبدة مع العسل والشوفان ونقلب جيداً.
2. نقطع الفواكه المجففة والمكسرات والقراصيا إلى قطع صغيرة.
3. نضيف الى خليط العسل.
4. نضيف الزبيب وجوز الهند ونقلب جيداً.
5. نحضر صينية مغلفة بورق الزبدة ونسكب الخليط فيها.
6. نرش على الوجه السكر البني وندخل الصينية الفرن لمدة 20 دقيقة.
7. نقطعه ألواح ونضعه في طبق التقديم.
8. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل لحاء الشوكولاتة البيضاء بالمكسرات والفواكه المجففة

طريقة عمل لقمة القاضي بالخميرة الفورية

الطريقة 

1. في قدر على حرارة متوسطة نضع الماء و السكر وعصير الليمون.
2. نترك الخليط حتى يغلي ويتماسك قليلاً ثم نرفعه عن الحرارة ونتركه يبرد تماماً.
3. في وعاء نخفق البيض والسكر والخميرة جيداً حتى يصبح الخليط كريمياً.
4. نضيف اللبن الزبادي والملح والدقيق ونخفق مرة أخرى حتى نحصل على عجينة سائلة ومتجانسة.
5. نسخن الزيت جيداً في قدر عميق على حرارة متوسطة.
6. باستخدام معلقة صغيرة نسقط مقداراً صغيراً من العجين في الزيت الساخن.
7. نترك كرات اللقيمات حتى تتحمر من جميع الجهات.
8. نكرر الطريقة حتى ينتهي مقدار العجين.
9. نصفي اللقيمات المقلية على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
10. نقلب في القطر البارد ونقدمها.
11. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كنافة نوتيلا

طريقة عمل شكشوكة البطاطس للفطور

الطريقة 

1. نضيف الثوم المفروم ونستمر في التقليب لمدة دقيقتين حتى تفوح رائحته.
2. نضيف مكعبات البطاطس ونقلب جيداً حتى تتحمر قليلاً.
3. نضيف الطماطم المفروم و صلصة الطماطم مع التقليب المستمر.
4. نتبل بالملح والفلفل الأسود والكمون والفلفل الأحمر.
5. نترك الخليط على الحرارة لمدة 5 دقائق إضافية.
6. نصنع أربع حفر صغيرة في الخليط بواسطة معلقة.
7. نكسر حبات البيض في كل حفرة.
8. نغطي المقلاة ونتركها على الحرارة لمدة 6 دقائق حتى ينضج البيض.
9. نسكب شكشوكة البطاطس في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.
10. في مقلاة على حرارة متوسطة نسخن زيت الزيتون ثم نضيف البصل المفروم ونقلب حتى يذبل.
11. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل العجة بالبيض والدقيق

طريقة عمل شوربة الذرة بكريمة الطهي

الطريقة 

1. في قدر على حرارة متوسطة نذوب الزبدة ثم نضيف البصل المفروم ونقلب حتى يذبل.
2. نضيف حبوب الذرة ومرق الدجاج ونترك الخليط حتى الغليان.
3. نخفض الحرارة ونترك القدر على الحرارة لمدة 15 دقيقة.
4. نطحن الشوربة بواسطة الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة القوام.
5. نضيف كريمة الطبخ ونقلب بسرعة حتى تتجانس.
6. نطفئي الحرارة ثم نتبل الشوربة بالملح والفلفل الأسود.
7. نوزع الشوربة في أطباق التقديم ونقدمها ساخنة.
8. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل شوربة الدجاج بالأرز على الطريقة المكسيكية

طريقة عمل بارفيه موس الرمان

الطريقة 

1. اطحني البسكويت في محضر الطعام حتى يصبح ناعمًا.
2. أضيفي الزبدة المذابة إلى البسكويت المطحون واخلطيهم جيدًا.
3. وزعي خليط البسكويت في أكواب التقديم أو في قالب كبير، واضغطي عليها قليلاً لتتماسك.
4. ضعي الأكواب في الثلاجة تتماسك القاعدة.
5. في وعاء حراري، سخني الكريمة على نار هادئة حتى تصبح دافئة.
6. أضيفي الشوكولاتة المفرومة إلى الكريمة، وقلبي حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا.
7. اتركي خليط الشوكولاتة ليبرد قليلًا، ثم أضيفي الفانيليا.
8. اخفقي الكريمة المتبقية  حتى تصبح خفيفة، ثم ادمجها مع خليط الشوكولاتة ببطء.
9. سخني عصير الرمان مع السكر في وعاء على نار هادئة حتى يذوب السكر.
10. إذا أردتِ أن يكون قوام الرمان أكثر سمكًا، يمكن إذابة الجيلاتين في قليل من الماء الساخن، ثم إضافته إلى عصير الرمان مع التحريك الجيد.
11. اتركي خليط الرمان ليبرد تمامًا.
12. في أكواب التقديم، ضعي طبقة من موس الشوكولاتة، ثم أضيفي طبقة من خليط الرمان.
13. كرري هذه العملية حتى تنتهي الكمية.
14. زيني البارفيه ببذور الرمان الطازجة وبعض الشوكولاتة المبشورة
15. ضعي الأكواب في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات على الأقل حتى تتماسك الطبقات.
16. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل الماكرون