يوليو 10, 2023
طريقة عمل البان كيك ميني
الطريقة
- في وعاء نخفق البيض، السكر والفانيليا بواسطة الخلاط الكهربائي اليدوي.
- نضيف الحليب السائل والدقيق ونخفق حتى يتجانس الخليط ونتخلص من التكتلات.
- نضيف النشاء، البايكنغ باودر، بيكاربونات الصودا والزبدة ونخفق حتى يمتزج الخليط.
- في مقلاة ساخنة على النار، نسكب كمية قليلة من الخليط ونتركها حتى تنضج من جهة واحدة ثمّ نقلبها على الجهة الأخرى.
- نكرر العملية لإنهاء كل الكمية.
- نقدّم الميني بان كيك على السفرة.
يوليو 10, 2023
طريقة عمل مخلل فلفل اخضر
الطريقة
- نرص الفلفل الاخضر في برطمان.
- في وعاء، نضع الخلّ، الملح والماء. نحرك جيدا حتى يذوب الملح.
- نسكب خليط الماء والملح على الفلفل الاخضر في البرطمان حتى غمره.
- نغطي البرطمان بقطعة نايلون ونغلق بإحكام.
- نحفظ المخلل في مكان جاف حتى يصبح جاهزاً للتقديم.
يوليو 10, 2023
طريقة عمل مخلل زيتون اخضر
الطريقة
- بواسطة سكين حاد نحدث شقوق في حبات الزيتون.
- نوزع الزيتون في برطمانات زجاجية معقمة.
- نعصر حبات الليمون الحامض ونسكب العصير في وعاء.
- نضيف الملح والماء على عصير الليمون ونحرّك الخليط جيداً.
- نسكب الخليط فوق الزيتون في البرطمان ونغلقه بإحكام.
- نحفظ مخلل الزيتون لإستخدامه لاحقاً.
يوليو 10, 2023
طريقة عمل حلى زنود الست
الطريقة
- في قدر، نسكب الحليب السائل نضيف النشاء والدقيق ونحرّك المكونات.
- نضع القدر على النار ثمّ نضيف السمنة ونترك الخليط على النار حتى يتكثف ويثقل قوامه.
- نضيف ماء الزهر ونحرّك جيداً.
- نسكب الخليط في وعاء، نغطي وجهه بالنايلون ثم ندخل الوعاء إلى الثلاجة لمدة ساعة.
- نأخذ عجينة بقلاوة، نضع فيها كمية من الحشوة ثمّ نلفها على شكل رول مع غلق الأطراف.
- نكرر العملية لإنهاء كل الكمية.
- في زيت غزير على النار نقلي زنود الست حتى تتحمر.
- نرفع زنود الست من الزيت ونضعها مباشرة في القطر.
- نقدّم زنود الست على السفرة وألف صحة!
يوليو 10, 2023
طريقة عمل ايس كريم سهل وسريع
الطريقة
- في وعاء الخلاط الكهربائي، نضع كريمة الخفق، الكاكاو، السكر، الفانيليا والحليب البودرة.
- نضرب المكونات في الخلاط حتى نحصل على قوام كريمي.
- نسكب الخليط في وعاء ونغطيه ثم ندخلها إلى الفريزر مدة 6 ساعات حتى يجمد قبل تقديمه.
يوليو 10, 2023
طريقة عمل غريبة بالعسل
الطريقة
- في وعاء، نضع السمن، نضيف العسل والدقيق.
- نعجن حتى تتشكل لدينا عجينة طرية ومتماسكة.
- نغطي العجينة ثمّ ندخل الوعاء إلى الثلاجة حتى ترتاح العجينة لمدة ساعة كاملة.
- نشكل دوائر متوسطة الحجم من العجينة ثمّ نزينها بالفستق الحلبي ونوزعها في صينية فرن مغلّفة بورقة زبدة.
- ندخل الصينية إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج الغريبة.
- نقدّم الغريبة على السفرة بعد أن تبرد.
يوليو 10, 2023
طريقة عمل ام علي بالجلاش
الطريقة
- في صينية فرن، نضع عجينة البقلاوة، نضيف السمن ونقلبه.
- ندخل الصينية إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق حتى يتحمر الجلاش. نرفع الصينية من الفرن نقلّب العجين ثم نعيد الصينية إلى الفرن لمدة 10 دقائق إضافية.
- نضع نصف كمية العجين في طاجن ونضغط عليه جيداً.
- نضيف اللوز، الكاجو، الزبيب وجوز الهند ثمّ نضيف الكمية المتبقية من العجين ونضغط عليه.
- نذوب السكر في الحليب المغلي ثمّ نسكب الخليط في الطاجن ونترك العجين حتى يتشرب العجين تماماً.
- ندخل الطاجن إلى الفرن لمدة 3 دقائق حتى يتحمر وجهها ثمّ نقدّم حلى إم علي على السفرة بعد تزيين وجهها بالفستق الحلبي.
يوليو 9, 2023
طريقة عمل ميني ترافل الشوكولاتة
الطريقة
- في قدر على النار، نسخن الكريمة ثم نضيف العسل ونحرّك. نترك الخليط حتى يغلي على النار.
- نسكب الخليط فوق الشوكولاتة ونحرّك حتى تذوب الشوكولاتة.
- نضيف الزبدة ونحرك الخليط جيداً.
- نسكب الخليط في كيس حلويات ونشكل الميني ترافل الشوكولاتة في قالب مقسّم إلى دوائر.
- ندخل القالب إلى الثلاجة لمدة 5 ساعات على الأقل.
- نرفع الترافل من القالب نغمسها بالكاكاو ثمّ نقدّمها على السفرة.
يوليو 9, 2023
طريقة عمل ايس كريم بسكويت
الطريقة
- في وعاء الخلاط الكهربائي، نضع الماء، السكر، الحليب، الريم ويب، القشطة والسحلب.
- نضرب المكونات في الخلاط مدة 3 دقائق حتى يتجانس ويصبح قوام الخليط كريمي.
- نسكب الخليط في علبة ونغطيه. ندخلها إلى الفريزر حتى تجمد أطراف الكريمة.
- نضرب الخليط في الخلاط الكهربائي حتى لا يتشكل ثلج ثم نعيده إلى الفريزر ونكرر هذه العملية 3 مرات.
- في صينية فرن، نفرد نايلون غذائي ثم نرص نصف كمية البسكويت.
- نضيف خليط الأيس كريم ثمّ نضع الكمية المتبقية من البسكويت على الوجه.
- ندخلها إلى الفريزر ليلة كاملة حتى تجمد.
- نقطع ايس كريم البسكويت ونقدمها مباشرة. صحة وهنا!
يوليو 9, 2023
طريقة حلى قهوة
الطريقة
- في وعاء نخفق جبن الكريم مع السكر البودرة.
- نخلط القهوة سريعة الذوبان مع الماء ثمّ نسكب الخليط فوق خليط الجبن الكريمي ونحرّك جيداَ حتى تمتزج المكونات.
- نضيف البسكويت ونقلّب الخليط حتى تتجانس مكوناته وتتشكل لدينا عجينة طرية ومتجانسة.
- نأخذ كمية من العجينة نحشيها بالقليل من شوكولاتة الدهن نوتيلا ثمّ نكوّرها.
- نغلّف الكرات بالكاكاو ثّم نضعها في طبق ونقدّمها على السفرة.