سبتمبر 26, 2023
طريقة عمل لحم الضأن المشوي بالعسل
الطريقة
- نسخن الفرن من الأعلى على درجة حرارة 220 فى وعاء نتبل فخذ الضأن بالملح والفلفل الأسود.
- نضعه في صينية فرن ثم ندخل الصينية إلى الفرن لمدة 20 دقيقة على الجزء العلوي.
- ننقلها إلى الجزء السفلي على درجة حرارة 180 ونتركها لمدة 90 دقيقة حتى ينضج اللحم تماماً.
- خلال 15 دقيقة الأخيرة من الشواء ندهن الفخذ بالعسل الدافئ.
- في وعاء نضع مكعبات القرع مع البطاطس والباذنجان والكوسا والفلفل الأحمر الحلو.
- نضيف الزيت النباتي والروزماري ونقلب ثم نضيف خليط الخضار إلى الفخذ في الصينية.
- نعيدها إلى الفرن لمدة 25 دقيقة إضافية نخرجها ونقدم فخذ الضأن مع الخضار المشوي ساخناً.
سبتمبر 26, 2023
طريقة عمل ساندويش التونة بالجبن والزيتون
الطريقة
- فى وعاء نضع التونة والمايونيز والزيتون والملح والفلفل الأسود.
- نخلط حتى تمتزج معًا ثم نضع قطعة من جبن الموزاريلا و معلقتين كبيرة من خليط التونة.
- نضيفها على شريحة توست ثم نغلق على الحشوة شريحة أخرى من التوست.
- نكرر الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية ثم نسخن مقلاة على حرارة متوسطة.
- نضع ساندويش التونة في المقلاة مع التقليب من وقت لآخر حتى تتحمر من الجهتين.
- نضع سندويش التونة بالجبن والزيتون في طبق التقديم ونقدمه.
سبتمبر 25, 2023
طريقة عمل ساندويش التونة بالخضار للرجيم
الطريقة
- في وعاء نضع التونة ونضيف فوقها المايونيز اللايت ونخلط جيداً.
- نضيف الجزر المبشور والخس المقطع دون تحريك الخليط.
- نضيف الذرة ثم نوزع المكونات على الخبز.
- نحمص الخبز على الحماصة وندّم السندويشات ساخنة.
سبتمبر 25, 2023
طريقة عمل لفائف التونا بالأفوكادو للرجيم
الطريقة
- فى وعاء نخلط التونة مع الفلفل الأحمر ثم نضيف الأفوكادو المفروم.
- نضيف المايونيز ونخلط جيداً ثم نضيف الفلفل الأسود ونخلط.
- نوزع الخليط على خبز التورتيلا ثم نوزع الخس فوقه.
- نلف الخبز على شكل رولات ونضع في طبق التقديم ونقدمه.
سبتمبر 25, 2023
طريقة عمل لفائف المسخن الفلسطيني
الطريقة
- فى وعاء نقطع الدجاج شرائح متوسطة الحجم.
- فى قدر على حرارة متوسطة نضيف الزيت ونضع البصل المفروم ونقلب حتى يذبل.
- في قدر آخر على حرارة متوسطة نقطع حبة البصل إلى شرائح ونقلب ثم نضيف قطع الدجاج.
- نقلب حتى تنضج ويمكن سلقها.
- نضيف خليط الدجاج إلى البصل المقلي ونرش السماق والملح والبهار والكمون.
- نوزع الصنوبر المحمر ثم نخلط جيداً.
- نملأ كل قطعة من خبز الشراك بمعلقة كبيرة من الدجاج والبصل من جهة المثلث الكبيرة.
- نلفها بالاتجاه الرفيع وندهن كل لفافة بقليل من زيت الزيتون.
- نرتبها في صينية الفرن ونتركها لمدة 15 دقيقة.
سبتمبر 25, 2023
طريقة عمل كيكة القرفة بتغليفة الجبن الكريمي
الطريقة
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 ثم نحضر قالب كيك وندهنه بالزبدة ويرش بالدقيق.
- في وعاء نخلط الدقيق مع القرفة،والبيكنج صودا والملح وجوزة الطيب.
- في وعاء آخر نخفق السكر مع الزيت والبيض والفانيليا باستخدام الخفاقة الكهربائية.
- نضيف خليط الدقيق والقرفة ونخلط حتى تتجانس تماماً ويكثف القوام.
- نضيف مكعبات التفاح ونقلب حتى تختلط ثم نسكب خليط الكيك في القالب المحضر.
- ندخل القالب للفرن لمدة 40 – 45 دقيقة حتى ينضج الكيك.
- نخرج القالب من الفرن ونتركه جانباً حتى يبرد ثم نضع الكيك في طبق التقديم.
- في وعاء نخفق الجبن الكريمي مع الزبدة والفانيليا والسكر لتحضير تغليفة الجبن الكريمي.
- نغلف الكيك بخليط الجبن بالتساوي ثم نقطعه ويقدم.
سبتمبر 25, 2023
طريقة عمل كيكة القرفة والكراميل
الطريقة
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 ثم ندهن قالب كيك بالزبدة.
- فى وعاء نضع الدقيق والملح والقرفة والبيكنج بودر ونترك المكونات جانباً.
- نخفق البيض والسكر والفانيليا بالمضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط أصفر اللون.
- نضيف الحليب والزبدة المذوبة ونقلب بخفة.
- نضيف الدقيق المنخول والقرفة والبيكنج بودر والملح ونقلب حتى يتجانس الخليط.
- نسكب الخليط في القالب ثم ندخله الفرن لمدة 60 دقيقة على الرف الأوسط حتى ينضج.
- نخرج القالب من الفرن ونتركه جانباً قليلاً حتى يرتاح ثم نقلبه وندهنه بالكراميل ونقدمه.
سبتمبر 25, 2023
طريقة عمل بسكويت القمح للرجيم
الطريقة
- نحمى الفرن على حرارة 180 درجة.
- في وعاء العجن نضع الزبدة والزيت والسكر والعسل الأسود.
- نخلط بالمضرب اليدوي حتى يتكون خليط ذهبي.
- فى وعاء ننخل الدقيق والبيكنج بودر ورشة الملح ورشة البيكنج صودا والقرفة.
- نضيف المقادير الجافة لخليط الزبدة والزيت والسكر الذهبي ونقلب حتى يتكون خليط خشن.
- نضيف الحليب بالتدريج حتى يتكون لديك عجينة يمكن جمعها من جدران الوعاء بسهولة.
- نضع العجينة بين ورقتي زبدة ونفرد بالنشابة بسمك نصف سم.
- نزيل ورقة الزبدة العلوية ونقوم بتقطيع العجينة دوائر بالقطاعة.
- نزيل الزوائد لإعادة عملها مرة أخرى ونحرص على المحافظة على ورق الزبدة سليمة.
- نقوم بعمل ثقوب بوحدات البسكويت بواسطة شوكة كبيرة.
- نضع ورقة الزبدة وعليها البسكويت بحرص على صاج فرن و نخبزه لمدة 5- 7 دقائق.
- هذا النوع من البسكويت رقيق جداً لذا يجب نقله بحرص.
- نتركه يبرد تماماً ثم نضعه بحرص في طبق التقديم.
سبتمبر 25, 2023
طريقة عمل بيتزا مع جبنة البوراتا الإيطالي
الطريقة
- فى قدر على حرارة متوسطة نقشر الطماطم ونقطعها.
- نضيف البصل والثوم والماء والملح والفلفل الأسود ونترك الخليط يغلي لمدة 30 دقيقة.
- في وعاء الخلاط الكهربائي نضع خليط الطماطم ونخلط جيداً.
- في وعاء نضع الدقيق ونضيف الملح والخميرة والحليب والسكر وجبن البارميزان وزيت الزيتون.
- نسكب الماء بهدوء مع العجن جيداً بيديك حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نغطي العجينة بفوطة نظيفة ونتركها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- نقسم العجين إلى قطع صغيرة الحجم ومتساوية.
- نرش الدقيق على سطح العمل ونفرد العجينة بواسطة النشابة.
- نوزع صوص الطماطم المحضر على العجين ونضعها في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 ندخل الصينية للفرن لمدة 8-10 دقائق.
- نخرج الصينية من الفرن ونوزع صلصة البيستو على البيتزا ثم نوزع جبنة البوراتا فوق الصلصة ونقدمها.
سبتمبر 25, 2023
طريقة عمل بيتزا كيتونية
الطريقة
- نجهز عجينة البيتزا و نخبزها ثم نتركها جانبًا.
- نضع اللافاش على الصينية و نخبزه لمدة 5 – 6 دقائق حتى يصبح أسفله مقرمشاً.
- نخرجه من الفرن ونقلبه ثم نتركه جانباً.
- نجهز المرتديلا نسخن مقلاة على حرارة متوسطة ثم نضيف الزبدة.
- نحمر البصل و الفلفل واللحم المقدد ثم نتبل الخليط بالقليل من الملح والفلفل.
- نضيف المرتديلا المفرومة مع ربع كوب من صوص الباربيكيو ونخلط جيداً.
- نترك الخليط على الحرارة حتى تسخن المرتديلا.
- نخلط جبن الموزاريلا والشيدر معاً ثم نوزع فوق خبز البيتزا نصف كمية خليط الجبن.
- نوزع فوق الجبن خليط المرتديلا ثم يليه باقي خليط الجبن.
- نخبز البيتزا على 425 درجة لمدة 6- 8 دقائق أو حتى يذوب الجبن وتتشكل به الفقاعات.
- نقطعها حسب الرغبة ونقدمها ساخنة.