أغسطس 8, 2023
طريقة عمل بيض بالسجق التركي
الطريقة
- فى مقلاة على حرارة متوسطة نذوب الزبدة.
- نضيف الفلفل المقطع و نشوحه قليلاً.
- نضيف السجق ونقلب و نضع الطماطم و نقلب ثم نغطيها حتى تنضج.
- نضيف البيض و الفلفل الأسود و نغطي المقلاة حتى ينضج البيض قليلاً.
- نضع فى طبق التقديم وعند التقديم نرش القليل من البابريكا.
أغسطس 8, 2023
طريقة عمل كفتة القمح
الطريقة
- فى الكبة الكهربائية نضع الأرز ونضيف القمح والبطاطس والدقيق.
- نضيف البقدونس والشمار والكزبرة والبصل والثوم والملح والفلفل والبابريكا.
- نضيف الكزبرة الجافة والسبع بهارات والبيكنج بودر ونخلط جيداً.
- عندما نحصل على عجينة متجانسة نقوم بتشكيلها كرات متساوية.
- في وعاء على حرارة متوسطة نضع الزيت النباتي ونضيف الكرات ونتركها تتحمر لمدة 10 دقائق.
- عندما تأخذ اللون الذهبي نضعها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
- في الخلاط الكهربائي نضع جميع مكونات الصلصة ونخلط حتى نحصل على خليط متجانس.
- في وعاء على حرارة متوسطة نسكبها ونتركها تتسبك لمدة 15 دقيقة.
- ننزل الكرات المحمرة في الصلصة ونتركها لمدة 5 دقائق.
- عندما تتشرب الكرات الصلصة تقدم ساخنة مع الخبز.
أغسطس 8, 2023
طريقة عمل كرات اللحم بالبطاطس
الطريقة
- في وعاء نضع اللحم المفروم مع الملح والبهارات المشكلة والفلفل الأسود.
- نضيف البصل و البقسماط و نخلط جيداً حتى تتجانس.
- نشكل كرات متوسطة ومتساوية من خليط اللحم.
- في مقلاة على حرارة متوسطة نسخن الزيت ونقلي كرات اللحم حتى تتحمر.
- في قدر على الحرارة نضع مكعبات البطاطس مع مرق اللحم وعصير الطماطم ونتبل بالملح.
- نضيف الجزر ونترك الخليط يغلي لمدة 15 – 20 دقيقة.
- نضيف كرات اللحم المحمرة ونترك القدر لمدة 10 دقائق إضافية حتى تنضج.
- نضيف البقدونس المفروم ونقلب قليلاً.
- نسكب كرات اللحم في طبق التقديم وتقدم ساخنة.
أغسطس 7, 2023
طريقة عمل سلمون مشوي بصلصة الليمون
الطريقة
- في وعاء نخلط الثوم مع الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون حتى تتجانس.
- نضع شرائح السلمون في التتبيلة حتى تتغطى بالكامل.
- نوزع شرائح السلمون في صينية فرن مدهونة بالقليل من زيت الزيتون.
- نرش الروزماري والريحان على وجه السلمون.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180.
- ندخل الصينية إلى الفرن حتى يتحمر السمك وينضج ونقدمه ساخناً.
أغسطس 7, 2023
طريقة عمل سلمون مشوي بالزنجبيل للرجيم
الطريقة
- فى وعاء نقطع السلمون أصابع كبيرة وتلبيه بالملح والفلفل الأسود.
- في الكبة الكهربائية نضع الزنجبيل والثوم والنعناع والبقدونس والليمون المقشر.
- نضيف البصل الأخضر والطماطم نخلط معاً ونضيف زيت الزيتون.
- نفرش البصل في صينية الفرن ونتبل السمك بالصلصة ونرتبها فوق البصل.
- ندخل الصينية للفرن على الرف الأوسط حتى ينضج ويقدم ساخناً.
أغسطس 7, 2023
طريقة عمل السخينة السودانية
الطريقة
- في وعاء على حرارة متوسطة نضع الزيت النباتي.
- نضيف البصل والثوم ونقلب لمدة 5 دقائق.
- عندما يذبل نضيف الفلفل الأخضر ونقلب ونتركها تتحمر لمدة 8 دقائق.
- نضيف الطماطم المفرومة ونقلب ونترك الخليط يتسبك لمدة 6 دقائق.
- نضيف الملح والفلفل والكزبرة الجافة والبابريكا وكوبين من الماء ونقلب.
- نخفض الحرارة ونترك الخليط لمدة 15 دقيقة.
- نضيف زبدة الفول السودانى بعد أن نحلها في ربع كوب ماء.
- نتركها بعد الغليان لمدة 8 دقائق ثم نرفعها عن الحرارة.
- نسكب الخبز المقطع في طبق التقديم ونضيف السخينة المحضرة.
- نرش الزبدة المذابة وتزين بالخيار والطماطم والبصل وتقدم.
أغسطس 7, 2023
طريقة عمل حلى اللامونا الجزائري
الطريقة
- فى وعاء جانبي نضيف معلقة كبيرة سكر والخميرة إلى الحليب الدافئ.
- نقلب ونترك الخليط يتخمر لمدة 10 دقائق.
- نضيف الزيت والسكر وماء الزهر والفانيليا والبيكنج بودر والملح ونكهة الليمون و نخلط جيداً.
- نضيف الدقيق بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة وقابلة للتشكيل.
- نغطيها بالنايلون ونترك العجين يرتاح لمدة 30 دقيقة.
- نقطع العجين إلى قطعتين متساويتين ونشكلها حسب الرغبة بالشكل المطلوب.
- نضعها في صينية مغلفة بورق الزبدة وندهن الوجه بالبيض ونترك الأقراص ترتاح لمدة 15 دقيقة.
- ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 25 دقيقة.
- نخرجها ونتركها تبرد قليلاً ثم نشرحها من الوسط بشكل عرضي ونحشيها بالكريمة وتقدم.
أغسطس 7, 2023
طريقة عمل البيتزا بالسجق واللحم المفروم
الطريقة
- وعاء العجانة الكهربائية نخلط الدقيق والزيت والخميرة والملح والماء حتى تصبح عجينة قابلة للتشكيل.
- نغطيها ونتركها لمدة 45 دقيقة حتى تتخمر ثم نضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
- نخرج العجينة من الثلاجة ونتركها مغطاة حتى تحضر الحشوة.
- ندهن صينية بيتزا دائرية بزيت الزيتون ونفرد العجينة على شكل دائرة ونضعها في الصينية.
- نغطيها ونتركها لمدة 30 دقيقة ثم نسخن الفرن على درجة حرارة 250.
- نوزع صوص البيتزا على العجينة ثم جبن الشيدر المفروم والسجق واللحم المفروم.
- نوزع جبنة الموزاريلا المبشورة ندخل الصينية للفرن لمدة 15 دقيقة.
- عندما تنضج وتنفش وتذوب الجبنة وتصبح ذهبية اللون.
- نخرجها و نقطعها مثلثات ونقدمها ساخنة.
أغسطس 7, 2023
طريقة عمل سمك مشوي بالقصدير
الطريقة
- اولًا نسخن الفرن على درجة حرارة 180.
- في وعاء نضع السمكة ونتبلها بالملح والفلفل الأسود والكمون.
- نضع السمكة على ورقة قصدير ونحشيها بنصف كمية البصل والكزبرة والليمون.
- نضيف الفلفل الحار والثوم وورق الغار والبطاطس والفلفل.
- نوزع زيت الزيتون والكمية المتبقية من البصل والليمون فوق السمكة.
- نغلق ورق القصدير لتغليف السمكة ونضعها في صينية فرن.
- نضيف البطاطس المتبقية والبقدونس المفروم في الصينية.
- ندخل الصينية إلى الفرن لمدة ساعة حتى تنضج.
- نخرج الصينية من الفرن ونزيل ورق القصدير ونقدم السمكة ساخنة.
أغسطس 7, 2023
طريقة عمل سمك مشوي بالبهارات الحارة والطحينية
الطريقة
- فى وعاء نغسل السمك جيداً بالخل والملح والماء ونتركها تجف.
- نشرح بالسكين فتحات على ظهر السمكة.
- ندهن السمك بزيت الزيتون والقليل من عصير الليمون يمكن وضع شرائح من الليمون بالفتحات.
- نضع السمكة في طبق الفرن ونشويها بالفرن على درجة حرارة 300 لمدة نصف ساعة.
- فى مقلاة على حرارة متوسطة نقلي الصنوبر بزيت الزيتون حتى يتحمر قليلاً.
- نطحن نصف كمية الصنوبر.
- في قدر على حرارة متوسطة نخلط الثوم وعصير الليمون والشطة المطحونة.
- نضيف الطحينة والملح والكزبرة مع الماء حتى تتكون لديك صلصة أو صوص متوسط السماكة.
- نخفف الحرارة ثم نضيف الصنوبر المطحون ونترك الخليط لمدة 20 دقيقة.
- نخرج السمكة من الفرن ونوزع كمية الطحينة حسب الرغبة.
- نضيف باقي كمية الصنوبر السليم والبقدونس ونقدمها ساخنة.