سبتمبر 26, 2023
طريقة عمل مربى التمر والقرفة
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة نضع التمر والسكر والماء.
- نقلب الخليط حتى يتجانس تماماً ويصبح طرياً.
- نذوب النشا بالماء ونضيفه فوق خليط التمر.
- نضيف عصير الليمون والقرفة ونقلب جيداً ثم نترك القدر على الحرارة لمدة دقائق.
- نرفع القدر عن الحرارة ونتركه جانباً حتى يبرد.
- نسكب مربى التمر والقرفة في برطمان محكم الإغلاق ونضعه في الثلاجة لحين الإستخدام.
سبتمبر 26, 2023
طريقة عمل برياني التونة السهل
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة نضع الزيت شوحي البصل مع الثوم والفلفل الرومي الأخضر لمدة دقائق.
- نضيف سمك التونة المصفى من الزيت وبهري بالبهارات المشكلة والفلفل الأسود والملح.
- نسكب الماء ونقلب جيداً حتى يتبخر الماء المضاف.
- نضع الأرز المسلوق فوق التونة والخضار ونغطي القدر لمدة 5-10 دقائق على حرارة هادئة.
- نسكب البرياني في طبق التقديم ونقدمه ساخناً.
سبتمبر 26, 2023
طريقة عمل سمبوسة بنجابي الأصلية
الطريقة
- فى وعاء نخلط الدقيق مع الزيت جيداً بالعجانة حتى تختلط تماماً.
- نضيف الملح والكمون ثم نسكب الماء تدريجياً مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نغطي العجينة ونتركها جانباً حتى ترتاح ثم فى وعاء نسلق البطاطس ثم نقشرها و هرسها.
- في مقلاة على حرارة متوسطة نسخن الزيت ثم نضيف الثوم والزنجبيل ونقلب حتى يصبح لونهم أصفر.
- نضيف باقي مكونات الحشوة ونقلب لمدة دقيقة.
- نضيف البطاطس المهروسة ونقلب الخليط لمدة دقيقة على الحرارة.
- نشكل السمبوسة مثلثات ونضع بها حشوة البطاطس ونغلقها بإحكام.
- في مقلاة على حرارة متوسطة نسخن الزيت ونقلي حبات السمبوسة حتى تصبح مقرمشة.
- نصفيها من الزيت ونضعها في طبق التقديم ونقدمها.
سبتمبر 26, 2023
طريقة عمل لحم الضأن المشوي بالعسل
الطريقة
- نسخن الفرن من الأعلى على درجة حرارة 220 فى وعاء نتبل فخذ الضأن بالملح والفلفل الأسود.
- نضعه في صينية فرن ثم ندخل الصينية إلى الفرن لمدة 20 دقيقة على الجزء العلوي.
- ننقلها إلى الجزء السفلي على درجة حرارة 180 ونتركها لمدة 90 دقيقة حتى ينضج اللحم تماماً.
- خلال 15 دقيقة الأخيرة من الشواء ندهن الفخذ بالعسل الدافئ.
- في وعاء نضع مكعبات القرع مع البطاطس والباذنجان والكوسا والفلفل الأحمر الحلو.
- نضيف الزيت النباتي والروزماري ونقلب ثم نضيف خليط الخضار إلى الفخذ في الصينية.
- نعيدها إلى الفرن لمدة 25 دقيقة إضافية نخرجها ونقدم فخذ الضأن مع الخضار المشوي ساخناً.
سبتمبر 26, 2023
طريقة عمل ساندويش التونة بالجبن والزيتون
الطريقة
- فى وعاء نضع التونة والمايونيز والزيتون والملح والفلفل الأسود.
- نخلط حتى تمتزج معًا ثم نضع قطعة من جبن الموزاريلا و معلقتين كبيرة من خليط التونة.
- نضيفها على شريحة توست ثم نغلق على الحشوة شريحة أخرى من التوست.
- نكرر الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية ثم نسخن مقلاة على حرارة متوسطة.
- نضع ساندويش التونة في المقلاة مع التقليب من وقت لآخر حتى تتحمر من الجهتين.
- نضع سندويش التونة بالجبن والزيتون في طبق التقديم ونقدمه.
سبتمبر 25, 2023
طريقة عمل ساندويش التونة بالخضار للرجيم
الطريقة
- في وعاء نضع التونة ونضيف فوقها المايونيز اللايت ونخلط جيداً.
- نضيف الجزر المبشور والخس المقطع دون تحريك الخليط.
- نضيف الذرة ثم نوزع المكونات على الخبز.
- نحمص الخبز على الحماصة وندّم السندويشات ساخنة.
سبتمبر 25, 2023
طريقة عمل لفائف التونا بالأفوكادو للرجيم
الطريقة
- فى وعاء نخلط التونة مع الفلفل الأحمر ثم نضيف الأفوكادو المفروم.
- نضيف المايونيز ونخلط جيداً ثم نضيف الفلفل الأسود ونخلط.
- نوزع الخليط على خبز التورتيلا ثم نوزع الخس فوقه.
- نلف الخبز على شكل رولات ونضع في طبق التقديم ونقدمه.
سبتمبر 25, 2023
طريقة عمل لفائف المسخن الفلسطيني
الطريقة
- فى وعاء نقطع الدجاج شرائح متوسطة الحجم.
- فى قدر على حرارة متوسطة نضيف الزيت ونضع البصل المفروم ونقلب حتى يذبل.
- في قدر آخر على حرارة متوسطة نقطع حبة البصل إلى شرائح ونقلب ثم نضيف قطع الدجاج.
- نقلب حتى تنضج ويمكن سلقها.
- نضيف خليط الدجاج إلى البصل المقلي ونرش السماق والملح والبهار والكمون.
- نوزع الصنوبر المحمر ثم نخلط جيداً.
- نملأ كل قطعة من خبز الشراك بمعلقة كبيرة من الدجاج والبصل من جهة المثلث الكبيرة.
- نلفها بالاتجاه الرفيع وندهن كل لفافة بقليل من زيت الزيتون.
- نرتبها في صينية الفرن ونتركها لمدة 15 دقيقة.
سبتمبر 25, 2023
طريقة عمل كيكة القرفة بتغليفة الجبن الكريمي
الطريقة
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 ثم نحضر قالب كيك وندهنه بالزبدة ويرش بالدقيق.
- في وعاء نخلط الدقيق مع القرفة،والبيكنج صودا والملح وجوزة الطيب.
- في وعاء آخر نخفق السكر مع الزيت والبيض والفانيليا باستخدام الخفاقة الكهربائية.
- نضيف خليط الدقيق والقرفة ونخلط حتى تتجانس تماماً ويكثف القوام.
- نضيف مكعبات التفاح ونقلب حتى تختلط ثم نسكب خليط الكيك في القالب المحضر.
- ندخل القالب للفرن لمدة 40 – 45 دقيقة حتى ينضج الكيك.
- نخرج القالب من الفرن ونتركه جانباً حتى يبرد ثم نضع الكيك في طبق التقديم.
- في وعاء نخفق الجبن الكريمي مع الزبدة والفانيليا والسكر لتحضير تغليفة الجبن الكريمي.
- نغلف الكيك بخليط الجبن بالتساوي ثم نقطعه ويقدم.
سبتمبر 25, 2023
طريقة عمل كيكة القرفة والكراميل
الطريقة
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 ثم ندهن قالب كيك بالزبدة.
- فى وعاء نضع الدقيق والملح والقرفة والبيكنج بودر ونترك المكونات جانباً.
- نخفق البيض والسكر والفانيليا بالمضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط أصفر اللون.
- نضيف الحليب والزبدة المذوبة ونقلب بخفة.
- نضيف الدقيق المنخول والقرفة والبيكنج بودر والملح ونقلب حتى يتجانس الخليط.
- نسكب الخليط في القالب ثم ندخله الفرن لمدة 60 دقيقة على الرف الأوسط حتى ينضج.
- نخرج القالب من الفرن ونتركه جانباً قليلاً حتى يرتاح ثم نقلبه وندهنه بالكراميل ونقدمه.