أكتوبر 26, 2023
طريقة عمل صوص ابيض للدجاج
الطريقة
- نذوب الزبدة في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة.
- نضيف الدقيق ونقلّبه مع الزبدة لمدة دقيقتين.
- نترك المزيج على نار هادئة لمدة 7 دقائق.
- نتبل الصوص بالملح والفلفل الأسود.
- نرفع القدر عن النار، ونترك الصوص جانباً.
- نقدّم الصوص الأبيض مع الدجاج، أو نحفظه بالثلاجة لمدة 4 أيام.
أكتوبر 26, 2023
طريقة عمل صلصة البصل المحمص
الطريقة
- في مقلاة على النار، نسخن زيت الزيتون، نضيف الزبدة ونتركها حتى تذوب ثمّ نضيف البصل ونقلّبه حتى يتكرمل.
- نضيف مكعب المرق ثمّ نضيف الدقيق ونقلّب ثم نسكب الماء.
- نرفع المقلاة عن النار ثمّ نطحن الخليط بواسطة الخلاط الكهربائي اليدوي قليلاً ثمّ نقدّم الصلصة.
أكتوبر 26, 2023
طريقة المسالا بدون دجاج
الطريقة
- في مقلاة، نسخن الزيت النباتي.
- نضيف البصل المفروم ونقلّبه حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- نضيف الثوم المفروم والزنجبيل المبشور ونقلّبهما مع البصل.
- نضيف الطماطم المفرومة والفلفل الحار المفروم ونقلّب المكونات معًا.
- نضيف الغارام المسالا، البابريكا، الملح، الكركم، الكمون والكزبرة اليابسة ونقلّب المكونات جيدًا حتى تتداخل.
- نضيف معجون الطماطم ونقلّب المكونات مرة أخرى.
- نضيف اللبن الزبادي ونقلّب المكونات حتى تتجانس.
- نخفف النار ونغطي المقلاة ونترك الخليط على النار لمدة 15 دقيقة حتى تتكاثف الصلصة.
- نقدم المسالا ساخنة.
أكتوبر 26, 2023
طريقة عمل صلصة الشيبوتلي
الطريقة
- نضع في الخلاّط الكهربائي المايونيز، علبة فلفل الشيبوتلي، الكزبرة، الفلفل الأسود، الملح، و نخلط جيّداً.
- نطحن المكونات حتى يصبح قوامها ناعماًمّ نقدّم صلصة الشيبوتلي على السفرة.
أكتوبر 26, 2023
طريقة عمل محشي البطاطس بالأرز
الطريقة
- فى وعاء نتبل الأرز مع اللحم والفلفل والملح والطماطم.
- نغسل البطاطس ثم نقشرها و نفرغها من الداخل.
- نحشي البطاطس بالحشوة ونرتبها داخل القدر.
- نضيف الماء للبطاطس مع القليل من الملح ونتركها حتى تنضج.
- نقدم محشي البطاطس بالأرز ساخناً.
أكتوبر 24, 2023
طريقة عمل ايس كريم المنزلي
الطريقة
- في وعاء، نخلط الزبادي والفراولة المهروسة معًا حتى يتم دمجهما بشكل جيد.
- نضيف ملعقة صغيرة من الفانيليا ومعلقة عسل ونقوم بخلط المكونات مرة أخرى حتى تتجانس.
- نقوم بصب الخليط في قوالب الآيس كريم المخصّصة، نملأها تقريبًا بنصف السعة.
- نضيف قطع الكيوي في القوالب، يمكنكم وضعها في المنتصف أو توزيعها بالتساوي في الخليط.
- نضع قوالب الآيس كريم في الفريزر ونتركها لمدة ساعتين تقريبًا حتى تتجمّد تمامًا.
- نقوم بإخراج القوالب من الفريزر وتفكيكها ونزع الآيس كريم المجمّد بحذر،
- ثم نقدمه في أطباق خاصة ونستمتع بنكهته اللذيذة والمنعشة.
أكتوبر 24, 2023
طريقة عمل ايدام لحم في قدر الضغط
الطريقة
- في قدر الضغط على نار متوسطة، نذوّب السمن ثمّ نضيف اللحم ونقلّبه حتى يتغيّر لونه.
- نضيف البصل والثوم ونقلّب المكونات حتى تتداخل.
- نضيف الفلفل الحار ونقلّب المكونات. نضيف الفلفل الأسود، الكمون، البابريكا، الكزبرة،
- البهارات والزنجبيل. نقلّب المكونات حتى تتداخل.
- نضيف كوباً ونصف من الماء ونضغط القدر لـ45 دقيقة. بعد أن يبدأ الصفير، نخفّف النار ثمّ نرفع الغطاء.
- ننكّه بالملح ونترك القدر على النار لـ5 دقائق. نقدّم الإيدام ساخناً. ألف صحة!
أكتوبر 24, 2023
طريقة سندوتشات كودو
الطريقة
- في مقلاة على النار، نحمي الزيت النباتي ثمّ نضيف البصل ونقلّبه حتى يذبل.
- نضيف الدجاج ونقلّبه مع البصل حتى ينضج ويتغير لونه.
- ننكه بالفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة اليابسة، البابريكا، الكاري والملح ونقلّب.
- نضيف الفلفل الرومي الأحمر، الأصفر والأخضر، نغطي القدر ونترك المكونات حتى تنضج تماماً.
- نضيف صلصة الصويا ونترك الخليط على النار لمدة دقيقتين.
- نفتح خبز الإفرنجي، نضيف كمية من خليط الدجاج ثمّ نحمص الساندويش على الشواية الكهربائية.
- نقدم سندوتشات كودو على السفرة بعد إضافة الخس المفروم،
- المايونيز والكاتشاب ويمكن إضافة جبن الشيدر بحسب الرغبة.
أكتوبر 24, 2023
طريقة عمل الرز الحساوي
الطريقة
- في وعاء، نضع الأرز نغمره بالماء وننقعه مدّة ٤ ساعات على الأقل.
- نضع الزّيت في قدر على نار متوسّطة و نضيف البصل و الثّوم، اللومي،
- ورق الغار الملح، السبع بهارات، الكركم والفلف الأسود و نقلّب المكونات على النار.
- نضيف اللّحم و الطّماطم و معجون الطّماطم و نقلّب حتّى يبدأ اللّحم في الإحمرار ،
- 4ثمّ نضيف الماء و الأرز مع ماء النقع.
- نغطّي القدر و نتركه على نار هادئة إلى متوسّطة مدّة ٥٠ دقيقة.
- نقدّم الطبق ساخناً على السفرة.
أكتوبر 24, 2023
طريقة عمل كباب الحلة
الطريقة
- في قدر على النار، نحمي الزيت النباتي ثمّ نضيف السمن ونتركه حتى يذوب.
- نضيف اللحم ونقلّبه حتى يتغيّر لونه.
- نضيف البصل، الفلفل الرومي والثوم ونقلّب المكونات مع بعضها حتى تذبل الخضروات.
- نغمر المكونات بالماء ونترك كباب الحلة على النار لمدة 10 دقائق.
- ننكه بالملح، الفلفل الأسود والكزبرة الجافة ونقلّب لمدة دقيقتين.
- نقدّم كباب الحلة على السفرة.