طريقة عمل شاي الكمون والليمون

الطريقة

1. فى وعاء على حرارة هادئة نضع كوب ماء.
2. نضيف معلقة صغيرة كمون على الماء ونتركه حتى يغلي.
3. نضع شرائح الليمون في كوب التقديم.
4. نسكب شاي الكمون على الليمون المقطع في الكوب.
5. نترك الكوب قليلاً ويمكنكِ تناوله دافئاً حسب الرغبة.

طريقة عمل ريزوتو الهليون دايت

الطريقة 

1. في قدر به ماء مغلي على الحرارة نغلي الهليون ونتركه لمدة 5 دقائق حتى ينضج.
2. نضع الهليون في وعاء من الماء والثلج حتى يبرد.
3. في وعاء الخلاط الكهربائي نخلط نصف كمية الهليون حتى يصبح ناعماً.
4. نقطع الكمية المتبقية قطع صغيرة.
5. في قدر على حرارة متوسطة نسخن زيت الزيتون.
6. نضيف البصل المفروم والكرفس ونقلب لمدة دقائق حتى تذبل.
7. نضيف الروزيتو والثوم ونتبل بالملح والفلفل الأسود ونقلب جيداً.
8. نضيف نصف كمية مرق الخضار المغلي تدريجياً إلى الخليط مع استمرار التقليب حتى يجف الماء.
9. نضيف باقي كمية المرق مع التقليب لمدة 7 – 10 دقائق.
10. نضيف الهليون المطحون وعصير الليمون إلى الروزيتو ثم نقلب جيداً.
11. نضيف جبن البارميزان والزبدة عند نضج الروزيتو ونقلب بسرعة حتى نحصل على خليط كريمي.
12. نضيف برش الليمون ونقلب قليلاً.
13. نسكب الروزيتو في طبق التقديم ونزينه بحبات الهليون ونقدمه ساخناً.

طريقة عمل ريزوتو بالخضار والبارميزان

الطريقة 

1. في قدر على حرارة متوسطة يسخن الزيت ويقلى البصل حتى يذبل.
2. نضيف الثوم والأرز مع التقليب جيداً.
3. في قدر آخر يغلى المرق على حرارة هادئة ثم تغرف منه كمية إلى قدر الأرز مع التقليب.
4. تكرر هذه الطريقة حتى نفاد كمية المرق و قد تستغرق هذه الطريقة من 15 – 20دقيقة.
5. نضيف البازيلاء والكوسا والهليون مع الطهى حتى تصبح لينة.
6. نضيف أوراق السبانخ وبشر الليمون وقطع الدجاج وجبن البارميزان.
7. عند الطهى وذلك حتى يذبل السبانخ.
8. توزع هذه الكمية على الأطباق مع تزيينها بـالبارميزان.

طريقة عمل بسكوت السمسم

الطريقة 

1. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 وندهن صينية فرن بالزبدة.
2. في وعائين عميقين نفصل صفار البيض عن البياض ثم نخفق هما جيداً بالمضرب الكهربائي.
3. نضيف السكر وجوز الهند والبيكنج بودر والفانيليا والهيل وعصير البرتقال إلى البياض ونقلب جيداً.
4. نضيف الدقيق تدريجياً مع العجن جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة.
5. نشكل كرات متساوية من العجينة ثم نغمسها في صفار البيض ثم السمسم ونضعها في الصينية.
6. ندخل الصينية الفرن لمدة 15 – 20 دقيقة حتى ينضج بسكوت السمسم ويتحمر ثم نقدمه.

طريقة عمل بسكوت التمر

الطريقة 

1. نسخن الفرن على درجة حرارة 170.
2. فى وعاء نعجن المكونات معاً حتى نحصل على عجين متجانس.
3. نغطي العجين باستخدام اللفائف البلاستيكية ونتركه لمدة نصف ساعة.
4. نقسم العجين لنصفين متساويين ثم نستخدم النشابة لفرد كل قسم.
5. نوزع معجون التمر في كل قسم من العجين.
6. نلف كل قسم ثم نقوم بتقطيعه بالسكين إلى قطع متساوية.
7. ندهن كل قطعة بالحليب مع رش السمسم وحبة البركة.
8. نرتب اللفائف في قالب ثم ندخله في الفرن المحمى مسبقاً حتى يحمر الوجه.

طريقة عمل بسكويت التوت الأحمر المجفف

الطريقة 

1. فى وعاء نفرك الزبدة مع الدقيق باستخدام اليدين.
2. نضيف باقي المكونات ونخلطها جيداً للحصول على عجين متجانس.
3. نشكل دوائر من العجين باستخدام معلقة كبيرة.
4. نرتبها على ورق الخبز بعيدة عن بعضها البعض.
5. نخبز البسكويت لمدة 20 دقيقة في فرن محمى على درجة حرارة 160 ليصبح ذهبي اللون.

طريقة عمل محشي البصل باللحمة المفرومة

الطريقة 

1. في قدر من الماء على حرارة متوسطة نسلق البصل.
2. ننزع كل طبقة بهدوء ونتركه جانباً للحشو.
3. في مقلاة على حرارة متوسطة نسخن السمن.
4. نضيف اللحمة المفرومة والأرز والبصل المفروم والثوم.
5. نتبل بالملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة ثم نقلب جيداً لمدة دقائق.
6. نحشي ورقات البصل بحشوة اللحم.
7. نفرد البصل المتبقي في قعر القدر ونوزع حبات البصل المحشي فوقه.
8. نذوب معجون الطماطم في الماء ونضع الخليط في قدر صغير على الحرارة.
9. نضيف مكعب المرق والزيت ونترك الخليط يغلي على حرارة هادئة.
10. نسكب خليط الطماطم والمرق فوق البصل المحشي في القدر.
11. نضع القدر على الحرارة ونتركه حتى ينضج.
12. نسكب البصل المحشي باللحمة المفرومة في طبق التقديم.
13. نزينه بالبقدونس المفروم ثم نقدمه ساخناً.

طريقة عمل سلطة الدجاج مع صلصة السمسم للرجيم

الطريقة 

1. فى وعاء نخلط الخس والبصل والملفوف الأحمر والخيار والدجاج.
2. نضيف اللوز والمكرونة السمراء ونخلط حتى تتجانس.
3. في وعاء آخر نخلط زيت السمسم و خل الأرز والملح والفلفل الأسود و السكر والزيت جيداً.
4. نسكب خليط الصلصة فوق الخضار والدجاج ونقدمه. 

طريقة عمل البطاطس المقلية بالجبنة

الطريقة 

1. فى وعاء نتبل شرائح البطاطس بالملح.
2. في مقلاة على حرارة متوسطة  نسخن الزيت النباتي.
3. نقلي البطاطس لمدة 10-12 دقيقة حتى تنضج.
4. نرفع البطاطس من الزيت ونضعها على مناديل ورقية تمتص الزيت الزائد.
5. نضعها في طبق بايركس مقاوم للحرارة.
6. نرش جبن الشيدر وجبن الموزاريلا المبشور على وجه البطاطس.
7. نسخن الفرن على درجة حرارة 180.
8. نضع الطبق تحت الشواية في الفرن لمدة 5 دقائق حتى يذوب الجبن.
9. نزين الطبق بالثوم المعمر المفروم ونقدمها ساخناً.

طريقة عمل دجاج مشوي بالثوم واكليل الجبل

الطريقة

1. اخلطي زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم معا والملح والفلفل وإكليل الجبل..
2. ثم تبلي الدجاج جيدا وضعي شرائح الليمون والشطة المجروشة تحت الجلد .
3. ضعي البطاطس في صينية الفرن وفوقها الدجاج .
4. توضع الصينية في فرن بدون تغطية علي درجة حرارة ٢٠٠ لمدة ٤٥ دقيقة ثم اخفضي حرارة الفرن الى١٨٠ لمدة نصف ساعة اخرى.
5. تقدم ساخنة مع التغميسة والخبز العربي .
6. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل الدجاج المحمر المغربى
   .