يناير 6, 2024
طريقة عمل كيكة 4 انش
الطريقة
- في وعاء، نضع الحليب، الزيت، البيض والفانيليا. نخلط المكونات جيدا حتى تمتزج.
- ننخل الدقيق، السكر، الكاكاو، البايكنغ باودر والملح. نخلط حتى يتجانس الخليط.
- ننزل بالشوكولاتة ونقلب حتى يذوب الشوكولاتة.
- نسكب خليط الكيك في قالب 4 انش مدهون بالزيت قابل للفتح.
- ندخل القالب إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية مدة 25 دقيقة حتى ينضج.
- نترك الكيك حتى يبرد مدة 15 دقيقة ثم نقدمه. بالعافية!
يناير 6, 2024
طريقة عمل حلى الأوريو بالكراميل
الطريقة
- نوزّع في صينيّة قطع بسكويت الشاي بعد أن نغمّس كل قطعة بالحليب السائل.
- نضع في الخلاّط الكهربائي القشطة، حليب البودرة، السّكر، الدريم ويب، جبن الكيري و الماء،
- و نخلط جيّداً حتّى يصبح لدينا قوام كريمي للغاية، ثمّ نوزّع الخليط فوق قطع البسكويت في الصينيّة.
- نضع صينيّة البسكويت و الكريمة البيضاء بالفرن على درجة حرارة 150 مدّة 10 دقائق.
- نوزّع بسكويت الأوريو على وجه الصينيّة بعد الإنتهاء من الخبز.
- نضع في قدر ظرف الكريم كراميل، الماء الساخن و القهوة،
- و نغلي على النار مع التحريك المستمر حتّى يبدأ الخليط بالغليان ثم نطفئ النار فوراً.
- نترك الكراميل يبرد قليلاً ثم نسكبه على وجه الصينيّة و ندع الطّبق لِيُقَدَّم بارداً تماماً، و صحة و عافية.
يناير 6, 2024
طريقة عمل ايسكريم موتشي
الطريقة
- في وعاء، نخلط دقيق الأرز، السكر والماء.
- نحرّك جيدًا حتى تمتزج المكونات ثمّ نغطي الوعاء ونتركه لمدة 10 دقائق.
- ندخل الوعاء إلى الميكرويف لمدة دقيقة ثمّ نرفعه ونحرّكه جيدًا.
- نقسّم العجينة إلى قسمين، نضيف على قسم منها القليل من أي ملوّن طعام ترغبون به.
- ندخل العجينة إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة ثمّ نرفعها ونغلّفها بالنشاء.
- نفرد العجينة بواسطة النشابة ثمّ نقسمها إلى كرات.
- نحشي كرات العجين بالأيس كريم ثمّ نضعها على صينية وندخلها إلى الفريز حتى تجمد تمامًا.
- نقدّم ايسكريم موتشي على السفرة.
يناير 6, 2024
طريقة عمل بودنج المانجو
الطريقة
- في قدر نسكب عصير المانجو.
- في كوب نخلط الحليب مع كريمة الخفق والنشاء.
- نسكب الخليط فوق عصير المانجو ونحرّك جيدًا.
- نضيف السكر ونحرّك ثمّ نضع القدر على النار ونترك الخليط حتى يثقل قوامه ويغلي.
- نسكب الخليط في كاسات التقديم ثمّ ندخل الكاسات إلى الثلاجة حتى تبرد تمامًا وتجمد قبل تزيينها بمكعبات المانجو وتزيينها.
يناير 6, 2024
طريقة عمل حلى بودينغ
الطريقة
- في قدر، نضع الحليب السائل، الكاكاو، النشاء، الدقيق والسكر.
- نخلط المكونات جيدًا حتى يذوب الدقيق والنشاء ثمّ نضع القدر على نار مرتفعة.
- نضيف القشطة ورقائق الشوكولاتة ونحرّك جيدًا.
- نترك الخليط على النار حتى يغلي ويثقل قوامه ثمّ نرفعه عن النار.
- نسكب البودينغ في كاسات التقديم ثمّ نقدّمه ندخل الكاسات إلى الثلاجة حتى تبرد تمامًا وتجمد قبل تقديمها.
يناير 6, 2024
طريقة عمل بسكوت شاي كاكاو
الطريقة
- نضع في قدر الزبدة، السكر، الزيت، الكاكاو، الفانيليا، النشاء، الباكينغ باودر، و نخلط جيّداً.
- نتابع الخلط جيّداً بالتزامن مع إضافة الماء و الدقيق تدريجيّاً حتّى يصبح لدينا قوام عجينة متماسكة.
- نوزّع العجينة على شكل بسكويت مدوّر و نضعها في صينيّة على ورقة زبدة و ندخلها الفرن على حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدّة ١٥ دقيقة، و صحة و عافية.
يناير 6, 2024
طريقة عمل لفائف الخس بالحمص
الطريقة
- في وعاء نهرس نصف كمية الحمص.
- نضيف نصف كمية الحمص غير المهروسة للخليط ونقلب ونتركه جانباً.
- في وعاء آخر نخلط المايونيز واللبن الزبادي وعصير الليمون والملح وبودر الكاري.
- نضيف الخليط الى الحمص ثم نضيف الجوز والزبيب والكرفس والكزبرة ونقلب الخليط.
- نوزع الخليط في أوراق الخس ونقدمها.
يناير 5, 2024
طريقة عمل لفائف اللبنة والسماق الماكي رول
الطريقة
- يغسل الأرز جيداً مع تغيير الماء مرات عدة ثم ينقع الأرز في الماء لمدة 10 – 15 دقيقة.
- في قدر على حرارة عالية نضع الأرز ثم نضيف الماء ونتركه لمدة 5 دقائق حتى يغلي.
- يغطى القدر ويخفف عنه الحرارة حتى يتم امتصاص كل الماء.
- يترك جانباً لمدة 10 دقائق ثم في وعاء يخلط الخل مع السكر والملح.
- نضع الأرز في طبق ويسكب فوقه خليط الخل ويقلب جيداً.
- يترك الخليط و يقسم الأرز المسلوق إلى 5 أقسام.
- نفرد كل قسم على ورقة من الطحالب يتم تبليل اليدين بماء بارد لكي لا يلتصق الأرز في اليدين.
- نفرد فوق الأرز اللبنة ثم نضع قطع الخيار و الأفوكادو فوق اللبنة.
- نبدأ بلف ورق الطحالب ببطء لتشكيل رول متماسكة.
- عند الإنتهاء من تشكيل الرول تقطع كل واحدة منها إلى 6 قطع.
- تغمس بخليط الزعتر والسماق و السمسم و حبة البركة.
- تقدم لفائف اللبنة والسماق باردة.
يناير 5, 2024
طريقة عمل شاي البقدونس الصحي
الطريقة
- نضع الماء على الحرارة ونتركه حتى يغلي.
- نضيف البقدونس الطازج مع جذوره إلى الماء ونتركه لمدة 5 دقائق.
- نترك الشاي لمدة 20 دقيقة حتى يبرد ويقدم.
يناير 5, 2024
طريقة عمل كيك المقلاة السريع
الطريقة
- في مقلاة قياس 24 سم نضع الزبدة ثم نضيف الكاكاو ونستمر في التقليب لمدة دقيقة.
- نضيف البيضة والفانيليا والسكر والحليب ونخلط جيداً ثم نضيف الدقيق والبيكنج بودر.
- نخلط حتى نحصل على خليط متجانس.
- نضع المقلاة لمدة 10 دقائق مع مراعاة وجود عازل بين الشعلة و المقلاة على حرارة هادئة جداً.
- حتى لايحترق الكيك وبعد مرور 10 دقائق نختبر الكيك بسيخ الشوي الخشبي أو بخلة الأسنان.
- فإذا خرجت نظيفة يعني ذلك أن الكيك قد نضج تماماً نرفعها عن الحرارة ونتركها تبرد قليلاً.
- تسكب في طبق التقديم وتزين بالشوكولا وتقدم.