طريقة عمل بسكويت اللوتس

الطريقة

1. في وعاء ينخل الدقيق والبيكنج بودر ويتم إضافة الملح ويقلب يضاف القرفة والقرنفل وجوزة الطيب والزنجبيل ويوضع جانباً.
2. في الخلاط الكهربائي يتم إضافة الزبدة اللينة بدرجة حرارة الغرفه مع إضافة السكر الأبيض والسكر البني معًا.
3. تخلط المكونات جيدًا حتى تصبح القوام كريمي.
4. بعد ذلك يصب هذا الخليط على خليط الدقيق الذي قد تم إعداده.
5. يتم العجن جيدًا حتى الحصول على عجينة جافة مفتتة بعض الشيء .
6. بعد الانتهاء من ذلك يتم فرد العجينة وتشكيلها على شكل كرة ويتم تركها داخل الثلاجة لمدة ساعة.
7. بعد ذلك تفرد العجينة وباستخدام قطاعة البسكويت تشكل العجينة ويتم رص الأشكال على صينية مبطنة بورق الزبدة.
8. ثم يتم إدخالها الفريزر لمدة دقيقتين.
9. تخرج الصينية من الفريزر وتدخل مباشرة إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة ربع ساعة مع متابعتها جيدًا حتى الحصول على اللون الذهبي للبسكوت.
10. يخرج البسكوت ويترك حتى يبرد تمامًا ثم يقدم مع المشروب المفضل.
11.  ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل بسكويت اوريو
     .

طريقة عمل كيكة بالشيكولاتة والكريمة

الطريقة

1. نضع فى وعاء البيض والسكر ونخفق بالخفاقة الكهربائية جيدا
2. نضيف الحليب والسمن أو الزبدة والكاكاو والفانيليا وننخل فوقهم الدقيق والبيكنج بودر ونخفق حتى تمتزج تمام .
3. ندهن طبق بايركس بالزبدة ونصب مزيج الخليط ونضع فى الفرن على حرارة ١٨٠ حوالى 20 دقيقة .
4. ثم بعد التسوية نقسم الكيك الشيكولاتة آلى نصفين .
5. نضع بودرة الشيكولاتة فى إناء ونضيف الحليب ونخفق جيدا على البارد مع مكعبين زبدة .
6. نضع الإناء على حرارة متوسطة مع استمرار التقليب حتى تغلي ونضيف بعدها الزبدة ونقلب ونطفى الحرارة .
7. نخفق الكريم شانتيه مع الحليب حتى تصبح الكريمة جاهزة
8. بعد ان يبرد الكيك نسقيها بالحليب ثم نضع طبقة الكريم شانتية بين طبقتين الكيك
9. ثم صوص الشيكولاتة وندخلها الثلاجة وتقطع حسب الرغبة .
10. تقدم الكيك مع المشروب المفضل .
11.  ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كيك سادة .

طريقة عمل سبرينج رول الدجاج صيني

الطريقة 

1. نضع الزيت في قدر على حرارة متوسطة ونضيف قطع الدجاج نقلب حتى يتغير لونه.
2. نضيف البصل الملح والزنجبيل ونقلب لمدة دقيقتين.
3. نضيف الثوم والجزر ونقلب ثم نضيف الفطر والملفوف نقلب حتى تذبل الخضار.
4. نسكب صلصة الصويا ونقلب حتى تتداخل ثم نضيف البصل الأخضر ونرفع القدر عن الحرارة.
5. نترك الخليط حتى يبرد بدرجة حرارة الغرفة.
6. نضع قطعة من العجينة على سطح صلب ونضيف القليل من الحشوة.
7. تطوى الأطراف ونلفها على شكل رول.
8. نكرر الطريقة حتى انتهاء الكمية.
9. نسخن زيت غزير على حرارة متوسطة ونقلي فيه السبرنج رولز حتى يتحمر.
10. نقدمه مباشرة على سفرتك إلى جانب صلصة الحلو والحامض.

طريقة عمل حلى المقيعدات الجزائرية

الطريقة

1. في وعاء نضع الدقيق والخميرة والملح و المارجرين والسكر الناعم ونخلط جيداً.
2. نضيف البيضة وماء الزهر ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية نغطيها بالنايلون.
3. نتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة في هذه الأثناء نحضر الحشوة.
4. في وعاء نضع الكاوكاو المقطع ونضيف السكر والفانيليا وماء الزهر ونخلط جيداً.
5. نقوم بفرد العجينة باستخدام ورق الزبدة بالنشابه على شكل مستطيل.
6. نوزع فوقها الحشوة ونضغط قليلاً حتى تلتصق العجينة بالحشوة.
7. نقطعها على شكل شرائح طولية بعرض 2 سم ونلف كل شريط على شكل رول.
8. نرتب الرولات المحضرة في صينية وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.
9. نخرجها ونغمسها بالعسل حسب الرغبة يسكب في طبق التقديم ويقدم.

طريقة عمل كيك السيمولينا اليوناني بالبرتقال

الطريقة

1. اولًا نسخن الفرن على درجة حرارة 180.
2. في وعاء نخلط الدقيق والبيكنج بودر ونضعها جانبًا.
3. في الخلاط الكهربائي نضع السكر والزبدة ونخلط  لمدة دقيقتين.
4. نضيف عصير البرتقال والفانيليا وبشر البرتقال ونخلط لمدة دقيقتين إضافيتين.
5. في وعاء اخر نضع البيض ونخفق ثم نضيفه فوق خليط الزبدة والسكر المحضر.
6. نخفق جيداً حتى نحصل على خليط متجانس ثم نضيف الدقيق مع البيكنج بودر بالتدريج مع التقليب.
7. نسكب خليط الكيك في صينية مغلفة بورق الزبدة ومدهونة بالزبدة.
8. ندخلها الفرن المسخن مسبقاً لمدة 50 دقيقة حتى تنضج.
9. نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد تماماً يسكب في طبق التقديم ونزين بالسكر وتقدم.

طريقة عمل دغابيس غامد باللحم

الطريقة

1. فى قدر نضع اللحم ونضيف الماء بحيث يغطيه ويغلي ونزيل الزفرة.
2. نضيف البصل والثوم والبهارات الحب والطماطم والكمون والفلفل الأسود والملح ونغطي القدر.
3. نترك اللحم على حرارة هادئة حتى ينضج مع البهارات والمنكهات .
4. نضع رشة ملح على الدقيق ثم نضيف الماء بالتدريج ونستمر بالعجن حتى تصبح عجينة متماسكة .
5. نغطي العجينة جانباً حتى ينضج اللحم ثم نقطعها كرات كبيرة .
6. نبلل يدينا بالماء ونفرد العجينة على شكل قرص بحيث تكون سماكته حسب الذوق .
7. نضيف أقراص العجين فوق مرق اللحم ونتركها تنضج .
8. نصفي الدغابيس من المرق ونضعها وإلى جانبها اللحم والخضار وبذلك تصبح جاهزة للتقديم .

طريقة عمل كيكة القرع بجوز الهند

الطريقة 

1. في وعاء نخفق البيض والفانيليا والعسل الأبيض جيداً بواسطة المضرب الكهربائي.
2. نضيف جوز الهند والقرع العسلي ثم نقلب الخليط بخفة.
3. في وعاء آخر نخلط الدقيق الأبيض والشوفان والبيكنج بودر حتى تتداخل معًا.
4. نضيف خليط الدقيق والشوفان فوق خليط القرع تدريجياً بالتناوب مع الحليب حتى انتهاء الكمية.
5. مع الخلط المستمر حتى نحصل على عجينة كيك ناعمة ومتجانسة.
6. نسكب خليط الكيك في صينية خبز مدهونة بالزبدة.
7. نحمي الفرن على درجة حرارة 180.
8. ندخل الصينية إلى الفرن لمدة 40 دقيقة حتى تنضج الكيك ثم نقطعه ونقدمه.

طريقة عمل بانا كوتا الإيطالية بالتوت

الطريقة

1. في وعاء على حرارة متوسطة نخلط الحليب والجيلاتين ثم نخلط القشطة والسكر.
2. نترك الخليط يغلي ثم نضيف فوقهم خليط الحليب والجيلاتين ونتركهم لمدة 3 دقيقة.
3. نرفع الوعاء عن الحرارة ونضيف الفانيليا ونقلب جيداً.
4. نسكب في أكواب التقديم ونضعها في الثلاجة لمدة لاتقل عن ساعة حتى تتماسك.
5. في هذه الأثناء نحضر صلصة التوت نضع مكونات الصلصة في وعاء على حرارة متوسطة.
6. نترك الخليط يغلي حتى يذوب السكر تماماً عندها نرفع الوعاء عن الحرارة.
7. نضع الصلصة المحضرة في الخلاط الكهربائي وتطحن جيداً.
8. توزع الصلصة على الأكواب ونزين بحبات التوت ويقدم .

طريقة عمل البان فورتي الإيطالية

الطريقة

1. فى وعاء نضع  المكسرات والزبيب والدقيق والكاكاو والفواكه المجففة ونضعها جانباً.
2. في مقلاة على حرارة هادئة نضع السكر والعسل ونقلب حتى يذوب السكر.
3. نسكب خليط العسل مع خليط الدقيق ونخلط جيداً.
4. نسكب الخليط فى صينية فرن مجهزة بورق الزبدة.
5. نخبز الصينية بالفرن على حرارة 160 درجة لمدة 35 دقيقة.
6. نخرجها ونتركها تبرد بعد رش السكر البودر والقرفة عليها.

طريقة عمل فطيرة الدوامة

الطريقة

1. في وعاء نضع الحليب الدافئ ونضيف الخميرة والسكر ونقلب ونتركها 10 دقائق.
2. نضع البيض ورشة خل ونقلب ونضيف بالتدريج الدقيق وذرة الملح مع العجن المستمر.
3. نضع الزبدة ونعجن حتى تختفي الزبدة تماماً نغطيها بالنايلون ونتركها تتخمر لمدة 60 دقيقة.
4. باستخدام النشابة نفرد العجينة على شكل مستطيل وندهنها بالزبده وبشر البرتقال.
5. نرش معلقة كبيرة سكر ونوزع الزبيب والمكسرات.
6. نلفها على شكل رول ونقطعها بالسكين من الوسط بشكل طويل دون الوصول للطرف الآخر.
7. نلفها على شكل الحلزون أو الدوامة ثم نضعها في قالب مغلف بورق زبدة.
8. نغطيها بالنايلون لمدة 30 دقيقة حتى تتخمر ثم ندهن الوجه بخليط البيض والحليب والخل.
9. ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 ونتركها لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.
10. نخرجها وندهن الوجه بالزبدة ونغطيها 10 دقائق وتقدم.