يناير 26, 2024
طريقة عمل خبز التميس السعودي بالزبدة
الطريقة
- فى وعاء نخلط المقادير الجافة ثم نعجن بالزبدة والماء بخفة حتى تصبح عجينة ناعمة.
- تترك العجينة حتى تتخمر لمدة ساعة.
- نفرد العجينة ونرش عليها سمسم وحليب سائل حتى تقرمش.
- نحشي العجينة بجبنة شيدر مبشورة وتدخل فرن محمى مسبقاً ويقدم.
يناير 25, 2024
طريقة عمل فطيرة الزعتر الأخضر والجبنة
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة نضع الحليب مع اللبن الزبادي.
- نتركه حتى يسخن قليلاً ثم نضيف السكر والخميرة والخل و نقلب جيداً حتى تتفاعل.
- نرفع القدر ونضعه جانباً.
- فى وعاء نضع الدقيق مع الملح ثم نضيف الزعتر والجبن والزيت النباتي.
- في الوعاء نسكب خليط الحليب فوق خليط الجبن والزعتر.
- نعجن جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نغطي الوعاء ونترك العجينة جانباً لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح وتختمر.
- نحضر صينية كيك مستطيلة الشكل مدهونة بالقليل من الزيت.
- نشكل العجينة على شكل أسطوانة ثم نقطعها طولياً إلى نصفين دون الوصول إلى الأطراف.
- نجمع الطرفين على شكل ظفيرة ثم نضعها في الصينية المحضرة.
- نغطي الصينية ونتركها جانباً حتى تختمر العجينة مرة أخرى.
- ندهن وجه العجينة بالقليل من زيت الزيتون ونرش وجهها بحبة البركة وجبن الموزاريلا.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180.
- ندخل الصينية إلى الفرن على الرف الأوسط لمدة 30 دقيقة.
- عندما تنضج الفطيرة ويحمر وجهها نقدمها.
يناير 25, 2024
طريقة عمل كبسة الجمبري الحارة
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة نسخن الزيت النباتي.
- نضيف البصل والثوم ونقلب حتى يذبلا.
- نضيف الجمبري والفلفل الحار ومعجون الطماطم ثم نقلب قليلاً.
- نتبل بالبهارات الخليجية ونترك الخليط على الحرارة لمدة 3 دقائق.
- نضيف الأرز و نسكب الماء ونترك الخليط حتى الغليان.
- نخفض الحرارة ونغطي القدر ونتركه لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج الأرز.
- نضع الكبسة بالجمبري الحارة في طبق التقديم.
- نزينها بالصنوبر المحمص ونقدمها ساخنة.
يناير 25, 2024
طريقة عمل كبسة السمك المقلي
الطريقة
- نتبل السمك بالملح والفلفل والكمون وعصير الليمون.
- نغمس السمك بالدقيق ونقليه بزيت غزير حتى يتحمر ونضعه جانباً.
- في قدر نقوم بتسخين السمن والزيت ونضيف البصل ونقلب حتى يذبل.
- نضيف السمك وبهارات الكبسة والماء والملح ونترك الخليط يغلي.
- نضيف الأرز ونغطي القدر ونخفض الحرارة ونتركه لمدة 30 دقيقة حتى ينضج.
- نضع الكبسة في طبق التقديم ونزينها بالمكسرات والبصل المقلي ونقدمها ساخنة.
يناير 25, 2024
طريقة عمل أصابع القرنبيط الكرسبي
الطريقة
- فى وعاء الكبة الكهربائية نضع القرنبيط بعد تصفيته ونخلط جيداً.
- عندما نحصل على قوام متجانس نضيف البيض والدقيق والبقسماط والجبن والملح والفلفل.
- نضيف البقدونس والبصل ونعجن جيداً حتى تتشكل لدينا عجينة متجانسة قابلة للتشكيل.
- نقوم بتشكيلها على شكل مستطيلات متساوية ونضع في وسط كل منها إصبع من جبنة الشدر.
- نغلقها جيداً ثم نقوم نغمسها في البيض ثم الدقيق ثم البيض وبعدها البقسماط.
- نضع الزيت النباتي في وعاء على حرارة متوسطة وننتظر حتى يسخن.
- نقوم بقلي أصابع القرنبيط المحشية لمدة 4 دقائق على كل وجه.
- نضعها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد ثم نسكب في طبق التقديم وتقدم.
يناير 25, 2024
طريقة عمل بيف ستروجانوف بالمكرونة
الطريقة
- فى مقلاة على حرارة متوسطة نضع الزيت و الزبدة ونقلب شرائح اللحم لمدة 20 دقيقة.
- عندما تأخذ لون من الجانبين وتنضج قليلاً ونتبلها بالفلفل الأسود والملح ونضعها جانباً.
- في وعاء على حرارة متوسطة نضع معلقة زبدة ونضيف البصل ونقلب لمدة 5 دقائق حتى يذبل.
- نضيف المشروم ومعلقة الدقيق ونقلب لمدة 2 دقيقة ثم نضيف مرق اللحم وكوب كريمة الطبخ.
- نقلب ثم نضيف الساور كريم و الماسترد و صوص ورشستر واللحم المحضر.
- نتركهم على الحرارة لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.
- نسكب في طبق التقديم المكرونة المسلوقة ونضيف فوقها البيف ستروجانوف.
يناير 25, 2024
طريقة عمل باستا مافيوزو الإيطالي
الطريقة
- في وعاء على حرارة متوسطة نضع الزبدة ونضيف المشروم و نشوحه لمدة 5 دقائق.
- نضيف البيف بيكون واللوز المجروش ثم نضيف زيت زيتون ونقلب.
- نترك البيف على الحرارة لمدة 10 دقائق حتى يأخذ اللون الذهبي.
- نضيف الدقيق و مكعبات مرقة الدجاج والحليب مع التقليب لمدة 3 دقيقة.
- نضيف البقدونس والطماطم الكرزية ونترك الخليط حتى يتجانس.
- نخلط باستخدام الهاند بلندر ثم نضيف المكرونة المسلوقة على الخليط و الجبنة المبشورة.
- نقلب ثم نسكب في طبق التقديم وتقدم بعد تزيينها بشرائح البيكون المحمرة.
يناير 25, 2024
طريقة عمل الحمام الكذاب المحشي
الطريقة
- في وعاء نضع البصل المفروم والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون والبهارات ونقلب.
- نتبل فخد الدجاج بها ونغلفها بالنايلون ونتركها في الثلاجة لمدة لاتقل عن ساعتين.
- في وعاء على حرارة متوسطة نحضر الحشوة حيث نضع القليل من الزبدة ونضيف البصل المقطع.
- نضيف الملح والفلفل والبهارات ونقلب ثم نضيف القوانص ونتركها تتحمر قليلاً لمدة 20 دقيقة.
- نضيف الكبدة ونقلب ونتركها لمدة 5 دقائق ثم نضيف الأرز ونقلب.
- نضيف كوب من الماء الساخن فوقه ونحكم إغلاق الغطاء.
- نترك الأرز ينضج على حرارة هادئة لمدة 25 دقيقة ثم نضعه جانباً حتى يبرد قليلاً.
- نقوم بحشي فخد الدجاج بها ونغلقها باستخدام خلة أسنان أو نلفها بالخيط.
- نضع مقلاة على حرارة متوسطة ونضيف الزبدة و نشوح بها الدجاج المحشي من كل جنب حتى يتحمر.
- نضع نصف كوب ماء مغلي ويغطى ويترك 20 دقيقة على حرارة هادئة حتى ينضج تماماً ويقدم ساخن.
يناير 25, 2024
طريقة عمل ناجتس الدجاج للرجيم
الطريقة
- نسخن الفرن على درجة حرارة 250.
- في وعاء نضع الكورن فليكس و البارميزان والملح والفلفل الأسود والزيت ونقلب جيداً.
- فى وعاء منفصل نضع البيض والدقيق.
- نغمس الدجاج في الدقيق ثم فى البيض ثم فى الكورن فليكس.
- نرتب الدجاج في صينية مبطنة بورق الزبدة.
- ندخل الصينية للفرن على درجة حرارة 250 لمدة 15 دقيقة.
- نسكب الدجاج في طبق التقديم ويقدم مع صوص الكاتشب الحار.
يناير 25, 2024
طريقة عمل صوص ناجتس الدجاج بالخردل
الطريقة
- في وعاء نضع المايونيز مع الخردل وصلصة الباربكيو والعسل.
- نقلب جيداً حتى تتجانس نضيف مسحوق الثوم ونقلب جيداً.
- نضع صوص ناجتس الدجاج في طبق تقديم مناسب.
- قدميه فوراً بجانب حبات الناجتس المقرمشة.