طريقة عمل خبز العجوة بالزبيب الهش

الطريقة

1. سخني الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
2. جهزي صواني الخبز وادهنيها بالقليل من السمنة.
3. لتحضير العجوة: في وعاء للخلط، ضعي تمر العجوة، والسمسم والزبيب، والزبدة، واعجني التمر جيداً بيديكِ حتى تتجانس المكونات وتحصلي على عجين طري.
4. شكلي من عجوة التمر كرات متوسطة الحجم، وضعيها جانباً.
5. لتحضير عجينة الخبز: اخلطي الخميرة مع السكر، والماء الدافئ في كوب، واتركيه لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتفور.
6. في وعاء خاص للعجن، ضعي الدقيق، والملح، وقلبي جيداً ثم أضيفي السمن، واعجني جيداً حتى يتشرب الدقيق كامل السمن.
7. أضيفي خليط الخميرة المحضر مسبقاً على الدقيق، ثم أضيفي اللبن الزبادي والقشطة، واعجني مرة أخرى حتى الحصول على عجينة متماسكة وطرية الملمس.
8. غطي وعاء العجينة بورق بلاستيك أو قطعة من القماش النظيفة، واتركي العجينة حتى تتخمر وترتاح لمدة 60 دقيقة.
9. شكلي عجينة الخبز لكرات متوسطة في الحجم.
10. خذي كل كرة من العجينة وافرديها ثم احشيها بكرة من عجوة التمر، وضعيها في صينية الفرن المجهزة.
11. كرري الخطوة السابقة حتى نفاذ الكمية.
12. اتركي كرات الخبز المحشية بالعجوة ترتاح لمدة 20 دقيقة قبل الخبز في الفرن المحمى لمدة تتراوح ما بين 20-25 دقيقة.
13. حمري وجه الخبز قليلاً، ثم أخرجي الخبز من الفرن، وقدميه دافئاً.

طريقة عمل بان كيك المافن

الطريقة

1. سخني الفرن على حرارة 350 درجة.
2. اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح والسكر في وعاء.
3. اصنعي حفرة داخل مزيج الدقيق في الوسط وصبي الحليب والفانيلا والبيضة والزبدة واخلطي حتى تتجانس المكونات ويصبح المزيج ناعماً.
4. وزعي الخليط في صينية المافن المجهزة بالورق أو مدهونة بالزبدة.
5. وزعي البلوبيري على كل حبة بان كيك وأدخلي الصينية للفرن لمدة 12 دقيقة.
6. اتركيها لتبرد قليلا ثم قدميها مع رشة من السيرب.

طريقة عمل بان كيك بالموز وزبدة الفول السوداني

الطريقة

1. اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والسكر والملح في وعاء.
2. اخفقي الحليب مع الموز والبيض وزبدة الفول السوداني والزيت والفانيلا جيداً .
3. أضيفي المزيج فوق خليط الدقيق واخفقي حتى تتجانس المكونات.
4. سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
5. صبي حوالي ربع كوب من خليط البان كيك واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تتحمر ثم اقلبيها على الجهة الأخرى لتتحمر.
6. قدميها ساخنة مع زبدة الفول السوداني والموز.

طريقة عمل سترومبولي ساندوتش

الطريقة

1. فى وعاء نقلب الخميرة والسكر حتى الذوبان.
2. نقلب الخليط مع ثلث كوب ماء ونتركه 15دقيقة .
3. نسكب الماء المتبقي تدريجياً مع الدقيق والملح والزيت وخليط الخميرة لتتشكل عجينة ناعمة .
4. نغطي العجينة بوعاء مدهون بالزيت لتستريح بحرارة الغرفة ساعتين ثم نفردها بسماكة نصف سم .
5. نلف شريحة العجين كارول بعد توزيع الحشوه عليها لتخبز 45 دقيقة بحرارة فرن 400 حتى تصبح ذهبية .

طريقة عمل سمك فيليه مشوي بالخضار

الطريقة 

1. فى وعاء نخلط زيت الزيتون وعصير الليمون والكمون والملح والفلفل الأسود والكاري.
2. نضع السمك في طبق فرن مدهون بالزيت ونوزع البازيلا والجزر.
3. نضيف خليط الزيت والليمون والبهارات للسمك والخضار.
4. ندخل الطبق للفرن لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 190 حتى ينضج السمك.
5. نحمر وجه السمك ونقدمه ساخناً.

طريقة عمل السحلب بالنشا

الطريقة

1. ضعي كل المكونات بالطنجرة وحركي على البارد وضعيها على النار مع الاستمرار بالتحريك حتى يثقل الخليط.
2. زيني السحلب بالقرفة والفستق الحلبي أو بحسب الرغبة.

طريقة عمل سلمون مشوي بنكهة البرتقال للرجيم

الطريقة 

1. نسخن الفرن على درجة حرارة 200.
2. فى وعاء نخلط الفلفل الأسود وبشر الليمون والثوم بودر والملح والبقدونس المجفف.
3. نجهز طبق الفرن ونضع طبقة من البرتقال المقطع في الطبق.
4. نوزع فوق البرتقال طبقة من البصل المقطع شرائح وقليل من الزيت.
5. نوزع نصف كمية البهارات والأعشاب المخلوطة فوق البصل والزيت.
6. ندخل الطبق للفرن لمدة 25 دقيقة حتى يذبل البصل ويصبح بني اللون ثم نخرج الطبق من الفرن.
7. نرفع درجة حرارة الفرن إلى 220 درجة.
8. نزيل البصل والبرتقال إلى حواف الطبق ونضع السلمون في وسط الطبق.
9. نتبل بباقي كمية البهارات والأعشاب المخلوطة مسبقًا.
10. في وعاء نخلط عصير الليمون والعسل ثم نضيف الخليط فوق قطع السلمون.
11. ندخل الطبق للفرن لمدة 15 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون ونقدمه ساخنًا.

طريقة عمل سموذي الشوفان بالموز

الطريقة

طريقة عمل سلطة البطاطس والذرة

الطريقة

1. في وعاء للخلط، اخلطي الزبادي مع المايونيز، وعصير الليمون، والخل، والملح، وزيت الزيتون.
2. أضيفي الخليط على مكعبات البطاطس وقلبي بهدوء.
3. أضيفي الذرة الحلوة وحركي ثم قدميها.

طريقة عمل سلطة البطاطس والذرة

الطريقة 

1. في وعاء نخلط الزبادي مع المايونيز وعصير الليمون والخل والملح وزيت الزيتون.
2. نضيف الخليط على مكعبات البطاطس ونقلب بهدوء.
3. نضيف الذرة الحلوة و نقلب ثم نقدمها.