مايو 9, 2024
طريقة عمل بهارات البتر تشيكن
الطريقة
- في وعاء، نخلط الملح، الكاري، البهار الهندي .
- نضيف البهارات على طبق البتر تشيكن ونقدّمه على السفرة.
مايو 9, 2024
طريقة عمل صوص السيزر الصحي
الطريقة
- في وعاء نضع الثوم، عصير الليمون، الخردل والورشستر صوص ونخلط بشكل جيد.
- نضيف المايونيز، جبن البارميزان، الملح والفلفل ونخلط من جديد.
- نضع الصلصة في برطمان زجاجي ونضعه في الثلاجة لحين الحاجة.
مايو 9, 2024
طريقة عمل صوص الروزيتا
الطريقة
- في وعاء نضع كل المكونات معًا ونقلب جيدًا حتى تمتزج الصلصة.
- نضع الصلصة المحضرة في علبة محكمة الاغلاق في الثلاجة لحين الاستخدام.
مايو 9, 2024
طريقة عمل صوص التورتيلا
الطريقة
- في وعاء، نخلط اللبن الزبادي، صلصة الرانش، الثوم البودرة، خردل الديجون، وزيت الزيتون.
- نقدّم الصوص على السفرة.
مايو 9, 2024
طريقة عمل صوص المنتو الأحمر
الطريقة
- نسخن الزيت في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة ثم نقلي الثوم والبصل.
- نضيف معجون الطماطم، الملح، الفلفل، الكركم ورقائق الفلفل إلى المقلاة،
- نحرك المكونات حتى تتكاثف الصلصة.
- نسكب الصوص فوق الطبق الرئيسي ونقدمه فورًا.
مايو 9, 2024
طريقة عمل الرضيفه بدون حجر
الطريقة
- في قدر نذوّب الزبدة.
- في قدر ثانٍ نحمّص الدقيق قليلًا.
- نضيف الدقيق فوق الزبدة ونحرّك.
- نسكب اللبن الرايب ونحرّك جيدًا.
- نقدّم الرضيفة على السفرة.
مايو 9, 2024
طريقة عمل عصيدة حضرمية
الطريقة
- نغسل الجريش وننقعه لمدة يوم.
- نضع الجريش في وعاء على نار متوسطة ثم نضيف الماء ونحرك.
- إذا كان القوام قاس نضيف القليل من الماء، وإذا كان ناعمًا جدّا نضيف دقيق البر.
- في مقلاة على النار نضع الجريش مع السمن ونقلب.
- نقدم الجريش في الطبق ونضيف القليل من السمن على الوجه.
مايو 9, 2024
طريقة عمل بطاطس بالجمبري
الطريقة
- نقطع البطاطس الى اصابع نغسلها بالماء الجاري جيدًا، نصفيها ثم نقليها بالزيت الغزير.
- نضع في وعاء الدقيق، بهار البطاطس، البيكنغ باودر والزعفران ثم نضيف الماء ونخلط بشكل جيد.
- نضع المزيج المحضر على البطاطس المقلية نقلب جيدًا ثم نعيدها الى الزيت لمدة دقيقة.
- نقدم البطاطس الجمبري مع الكتشاب.
مايو 7, 2024
طريقة عمل فطائر فم السمكة
الطريقة
- في وعاء العجانة نضع الماء الدافئ ونضيف فوقه الحليب البودر و الزيت النباتي والخميرة والسكر.
- نخفق جيداً ثم نضيف الدقيق مع الملح بالتدريج مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة متجانسة.
- نغلفها بالنايلون ونتركها تتخمر لمدة ساعة ثم نقوم نفردها بالنشابة.
- باستخدام قطاعة متوسطة القياس نقطع العجين على شكل أقراص دائرية.
- نضع كوب ونصف زيت نباتي في وعاء على حرارة متوسطة.
- ننتظر حتى يسخن ثم نقوم بتحمير الأقراص على الوجهين لمدة 5 دقائق.
- نرفعها من على الحرارة ونضعها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
- نحضر الحشوة حيث نضع الزيت النباتي في وعاء على حرارة متوسطة.
- نضيف البصل والثوم المفروم نقلب ونتركه يذبل لمدة 5 دقائق.
- نضيف الدجاج والملح والفلفل والبابريكا والبصل والثوم البودر وعصير الليمون.
- نقلب ونترك الدجاج ينضج قليلاً لمدة 10 دقائق.
- نضيف الفلفل الملون ونقلب ونترك الخليط يطهى لمدة 10 دقائق أخرى.
- نضيف الفطر ونقلب ونترك المكونات تتحمر لمدة 6 دقائق.
- نضيف الموزاريلا نقلب ونرفع الخليط عن الحرارة.
- نقوم بشق كل قرص من العجين المقلي ونحشيها بالحشوة المحضرة.
- نضيف الكول سلو ونسكب في طبق التقديم.
مايو 7, 2024
طريقة عمل بروستد دجاج بالشوفان المقلي
الطريقة
- في وعاء نضع الملح والفلفل الأسود والكمون والكاتشاب والخردل وصلصة الصويا والمايونيز.
- نضيف عصير الليمون والزنجبيل والثوم البودر لتحضير التتبيلة.
- نخلط جيداً حتى تتجانس ثم نضيف قطع الدجاج نقلب ثم نترك القطع منقوعة في التتبيلة لمدة 4 ساعات.
- نحضر خليط الدجاج في وعاء نخلط الحليب والبيضة والملح والفلفل الأسود ثم نترك الخليط جانباً.
- نحضر التغليفة في وعاء نخلط الدقيق والنشا والبيكنج بودر والشوفان.
- في قدر على حرارة عالية نضع زيتاً غزيراً.
- نغمس قطع الدجاج بتغليفة الشوفان أولاً ثم في خليط البيض ثم نعيد تغميسها من جديد في تغليفة الشوفان.
- ننزل القطع في قدر الزيت ثم نتركها على حرارة هادئة حتى تنضج من الجهتين وتصبح ذهبية اللون.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل بروستد الدجاج المشوي .