طريقة عمل زنود الست بالقشطة

الطريقة 

1. نخرج عجينة الفيلو من الفريزر ونتركها ليذوب الثلج عنها لمدة ساعتان تقريبًا.
2. نحضر حشوة القشطة نضع جميع المقادير في قدرعلى الحرارة مع التقليب المستمر.
3. عندما يبدأ الخليط بالغليان نستمر بالتقليب لدقيقة حتى يتماسك.
4. نرفع القشطة عن و نسكب في طبق مسطح ونتركها حتى تبرد تمامًا.
5. نفتح عجينة الفيلو ونغطيها بفوطة المطبخ ثم نقسمها شرائح طويلة.
6. ناخذ قطعتين من الشرائح ونضع شريحة بالعرض وفوقها شريحة بالطول.
7. حتى يصبح لديك شكل حرف تى .
8. نضع الحشوة في منتصف الشريحة التي بالعرض ونغلقها من الأطراف.
9. نلفها على شكل أصبع أو اسطوانة.
10. نشكل باقي القطع ونضعها في صينية ونغطيها مباشرة بالفوطة كي لاتجف.
11. في مقلاة عميقة نضع كمية وفيرة من الزيت ونضعها على الحرارة حتى يصبح الزيت ساخن قليلًا.
12. نقلي زنود الست ونقلبها على الجهتين حتى تتحمر.
13. نرفع زنود الست مباشرة في القطر ثم نغمسها من الجهتين في الفستق الحلبي المطحون.
14. نضعها في طبق التقديم ونقدمها.
15. و ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل بقلاوة بالفستق والمانجو

طريقة عمل ساندويش كبدة الدجاج بالبصل والطماطم

الطريقة 

1. في كيس بلاستيكي نضع الدقيق والزعتر ونتبل بالملح والفلفل الأسود.
2. نضيف الكبدة إلى الكيس ثم نرجه جيداً حتى يتغطى جيداً بخليط الدقيق.
3. نخلي الكبدة في مصفاة لإزالة الدقيق الفائض.
4. في مقلاة على حرارة متوسطة نضع معلقتين من الزيت.
5. نطهي الكبدة لمدة دقيقة لكل جانب أو حتى يصبح لونها بنياً ولكن لا يزال لونها وردياً في المنتصف.
6. نرفع الكبدة من المقلاة ونضعها جانباً.
7. نخفض الحرارة إلى متوسطة ثم نضيف معلقتين خل بلسمي إلى المقلاة.
8. نضيف الزبدة تدريجياً مع تحريك المقلاة حتى تذوب وتكثف الصلصة و نضع جانباً.
9. في وعاء نخلط الطماطم والبصل والبقدونس مع مقدار من الزيت والخل ثم نتبلها بالملح والفلفل.
10. نحشي الكبدة في الخبز ونضيف الطماطم والبصل.
11. و ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل ساندوتش الكبدة المشوية

طريقة عمل ساندويش الكبدة المقلية

الطريقة 

1. في وعاء نقطع الكبدة شرائح رقيقة ونضعها.
2. نضيف الثوم و الخل و الملح و الفلفل الأسود والكمون.
3. نخلط المكونات حتى تتداخل ونتركها لمدة 30 دقيقة جانباً.
4. نضع النخالة في وعاء صغير ونغمس فيها شرائح الكبدة حتى تتغلف من كل الجهات.
5. نتركها جانباً لمدة 5 دقائق حتى ترتاح.
6. في قدر على حرارة متوسطة نسخن الزيت ونقلي شرائح الكبدة على دفعات.
7. نترك الشرائح في الزيت لمدة 3 دقائق حتى تتحمر.
8. نرفع الكبدة عن الحرارة ونضعها على مناديل ورقية لتتشرب الزيت.
9. نضع معلقة طحينة في كل رغيف خبز ثم نضيف قطع الكبدة المقلية ونغلق الخبز.
10. نقدمها ساخنة.
11. و ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل سندوتشات سجق

طريقة عمل نودلز بالخضراوات

الطريقة 

1. في قدر يحتوي على الماء المغلي نضيف الملح و نسلق النودلز ثم نصفيه.
2. نقطع البصل والفلفل والجزر إلى شرائح رفيعة.
3. في قدر على حرارة متوسطة نسخن الزيت ونضيف البصل ونقلب لمدة دقيقتين.
4. نضيف الفطر والجزر ونقلب لمدة 3 دقائق.
5. نضيف الفلفل وصلصة الصويا ونقلب جيداً والنودلز المسلوق والمصفى والبصل الأخضر. 
6. نقلب المحتويات على الحرارة حتى تتجانس. 
7. نقدم النودلز ساخناً.
8. و ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل روزيتو بالليمون والهليون

طريقة عمل السمك المقلي مع السبانخ ونودلز

الطريقة 

1. في مقلاة على حرارة متوسطة نحمر بذور السمسم لمدة ثوان حتى تصبح ذهبية.
2. في قدر عميقة تحتوي على ماء مغلى نضيف النودلز و نترك لمدة 4 دقائق مع التقليب من وقت لأخر. 
3. نصفيها ونضعها جانباً.
4. فى مقلاة على حرارة متوسطة نضيف أوراق السبانخ نقلب لبضع دقائق حتى تذبل.
5. في هذه الوقت نعد المقلاة مجدّداً الى حرارة متوسطة يسكب زيت بذور اللفت.
6. نضع قطع السمك على أن يصبح جلدها إلى الأسفل وتطهى لمدة 3 دقائق مع تغطية المقلاة.
7. تقلب الأسماك إلى الجهة الأخرى وتطهى لمدة دقيقتين إضافيتين حتى تصبح شفافة ونرش الملح والفلفل.
8. نخلط كل من الخيار والفجل مع معلقة زيت السمسم.
9. نضيف معلقة زيت السمسم إلى النودلز التي توزع على أطباق أربعة.
10. كذلك الأمر بالنسبة إلى السبانخ ونضع كل قطعة من السمك على سطح كل طبق.
11. نضيف الخيار والفجل ونرش السمسم.
12. و ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل السيبيا بالصلصة

طريقة عمل مسقعة صحية

الطريقة 

1. نقطع الباذنجان إلى شرائح رفيعة.
2. في مقلاة على حرارة متوسطة نسخن الزيت ثم نضيف شرائح الباذنجان على دفعات.
3. نغطي المقلاة أثناء طهي كل دفعة من الباذنجان لدقيقة.
4. نقلب شرائح الباذنجان على الوجه الآخر ونغطي المقلاة من جديد لدقيقة ثم نضع المقلاة جانباً.
5. نضيف البصل إلى قدر آخر على الحرارة مع التقليب حتى يصبح ذهبى اللون.
6. نضيف الثوم مع التقليب لدقيقة ثم الطماطم والتوابل ونقلب الخليط باستمرار لدقيقة.
7. نضيف الحمص و الماء إلى خليط البصل ونتركه على الحرارة.
8. عندما يغلي نوزع خليط الحمص على شرائح الباذنجان في المقلاة التي تغطي.
9. نتركه على حرارة منخفضة لمدة 30 دقيقة مع ملاحظة سمك قوام هذا الخليط.
10. و ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل صنية بطاطس بالفرن

طريقة عمل مسقعة الباذنجان اليونانية

الطريقة 

1. فى قدر على حرارة متوسطة نضيف اللحم المفروم مع القرفة وجوزة الطيب والزيت مع غطاء القدر. 
2. بعد مرور ربع ساعة نضع البصل مع التقليب حتى يكتسب لون ذهبي.
3. نضيف الثوم والبطاطس والباذنجان والفطر والكرفس والكرات وإكليل الجبل والزعتر وأوراق الريحان. 
4. تطهى جيدًا قبل إضافة عصير العنب الأحمر.
5. عندما تتشرب عصير العنب نضيف صلصة الطماطم والسكر مع التقليب لمدة 3 دقائق.
6. الطماطم المقشرة تملح الطبخة وتبهر وتطهى لمدة ساعة ثم توزّع الطبخة على قدور صغيرة.
7. نحضر البشاميل تذاب الزبدة في قدر صغيرة على الحرارة نضيف الدقيق مع التقليب لمدة 10 دقائق.
8. يسكب الحليب الساخن تدريجيًا وتترك لمدة 10 دقائق على حرارة هادئة.
9. تسكب الصلصة البيضاء فوق قدور الموساكا ندخلها فرن ساخن.
10. لمدة 15 دقيقة تزين القدور بالجبن وفتات الخبز وتدخل إلى الفرن مجددًا لدقائق قبل التقديم.
11. و ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كاميلوني الهليون اليوناني

طريقة عمل سلطة بطاطس إيطالية مع السلامي

الطريقة

1. في وعاء على حرارة متوسطة نضع ماء ساخن ونضيف قطع البطاطس.
2. نتركها تغلي لمدة 15 دقيقة حتى تنضج بحيث تبقى متماسكة.
3. نخرجها من الماء ونصفيها ثم نسكب في وعاء التقديم.
4. نضيف شرائح السلامي المقطعة والبصل المفروم والبقدونس ونوزع الملح والفلفل الأسود.
5. نضيف زيت الزيتون ونقلب معاً وتقدم.
6. و ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل سلطة البقوليات الإيطالية

طريقة عمل مسقعة البطاطس

الطريقة 

1. في مقلاة نضع زيت الزيتون و البصل ونقلب حتى تذبل.
2. نضيف اللحم ويتغير لونه وينضج ويرش بالملح والفلفل الأسود و البهارات المشكلة ونضيف الثوم وتقلب.
3. نضيف الطماطم والكزبرة وتقلب لتذبل ونضيف الزعتر ثم رب الطماطم ونصف كوب ماء وتسبك على الحرارة.
4. فى طبق الفرن توزع نصف كمية البطاطس ثم الحشوة ثم البطاطس المتبقية.
5. نخفق البيضة و نصف كوب لبن الزبادي وربع كوب الحليب.
6. نضيف معلقتان كبيرتان من جبنة البارميزان و نسكبها على الوجه.
7. نضع في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20 – 30 دقيقة تتسبك ويحمر الوجه وترش بالبقدونس.
8. و ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل صلصة الباذنجان