أكتوبر 9, 2024
طريقة عمل ملوخية بالجمبري
الطريقة
- ننزع الخيط الرملي من ظهر الجمبري عن طريق عمل شق بسيط بالسكين في الظهر.
- نسحب الخيط منه ثم تقشيره من خلال نزع الرجل والرأس.
- نغسل الجمبري و ننقعه في دقيق وليمون وملح لمدة 15 دقيقة ثم نغسله ونصفيه.
- نحتفظ بالقشر جانبًا وعدم رميه.
- في قدر على حرارة متوسطة ننزل قشور الجمبري بدون وضع مادة دهنية.
- نقلب حتى يتغير لونه وينشف الماء الذي ينزل منه ثم ننزل بالخضار والثوم والبصل والليمون.
- نقلب جيدًا ثم نضع الماء الساخن حتى يغطي الجمبري فقط ثم نضع البهارات جميعها.
- نتركها تغلي 10 دقائق ولكن بعد 2 – 3 دقائق نخرج الجمبري من الميه.
- نضعه مره اخرى قبل تصفيه الشوربة.
- نصفي الشوربة من الجمبري وفي طاسة على الحرارة نضع البصل المفروم ونقلب حتى يذبل.
- نضع الثوم المفروم و قبل أن يأخذ لون ننزل بالجمبري ويقلب جيدًا.
- نضع القليل من الملح والفلفل الأسود لا يتطلب الأمر أكثر من 5 دقائق.
- نضع الشوربة على الجمبري.
- نجهز طاشة الملوخية وهي ثوم ثم نضع الكمون والكزبرة الجافة على الثوم.
- نضع الملوخية في الشوربة ثم نضع الطشة على الملوخية بعد أن تغلي ونقلب.
- نضع الملوخية بالجمبري في أطباق التقديم بجانب الارز بالشعرية أو الأرز الصيادية.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل الجمبرى بالكارى المصري
أكتوبر 9, 2024
طريقة عمل بفتيك دجاج مشوي بالخضار
الطريقة
- نسخن الفرن على درجة حرارة 200.
- نجهز صينية غير لاصقة وندهنها بالزيت.
- في وعاء نخلط الزيت مع الثوم والملح والفلفل والأعشاب الإيطالية.
- نتبل الخضار بالتتبيلة وندخل الصينية الفرن لمدة 15 دقيقة.
- في مقلاة غير قابلة للالتصاق نشوح بفتيك الدجاج بالقليل من الزيت ونتبل بالملح والفلفل والأعشاب.
- نقلب على الجهتين حتى تنضج.
- ندخل بفتيك الدجاج بالخضار المشوي للفرن المحمى مسبقاً لمدة 10 دقائق إضافية.
- نخرج الصينية من الفرن ونوزع عصير الليمون على الوجه ونقدمه ساخناً.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل اسكالوب الدجاج بالفرن
أكتوبر 9, 2024
طريقة عمل آيس كريم الكرز بالفانيليا
الطريقة
- في وعاء نضع الحليب المكثف ونخلطه جيدًا ثم نضيف الكريمة والفانيليا ويخفق جيدًا.
- في الخلاط الكهربائي نضع الخليط مع إضافة الحليب والكرز المجمد.
- نستمر في خلطهم حتى نحصل على قوام مناسب.
- نسكب خليط الايس كريم في أوعية ونغلقها جيدًا.
- ندخل الأوعية إلى الثلاجة حتى يتجمد الآيس كريم.
- نسكبها في أكواب التقديم ونزين بحبات الكرز وتقدم.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل ايس كريم بلوبيري
أكتوبر 9, 2024
طريقة عمل استاكوزا بالجبن
الطريقة
- نغسل الاستاكوزا جيداً تحت الماء بالملح والليمون.
- نصنع شقاً في حبات الاستاكوزا من المنتصف ونزيل سلسلة الظهر.
- نسلق الاستاكوزا في الماء المغلي المملح لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.
- نصفي الاستاكوزا جيداً ونتبل بالملح والليمون.
- نوزع خليط الجبن و الزبدة والثوم المفروم في منتصف الاستاكوزا.
- في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة نضع حبات الاستاكوزا المحشوة بالجبن.
- ندخل الصينية للفرن على درجة حرارة متوسطة إلى مرتفعة حتى تنضج.
- تقدم مزيناً بالبقدونس المفروم.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل روبيان سويت آند ساور
أكتوبر 9, 2024
طريقة عمل الاستاكوزا بالفرن
الطريقة
- في وعاء نقوم بهرس الثوم وفرم البصل ونخلط جيداً.
- نضيف زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود.
- نضيف الفلفل الحار والبابريكا والكمون والكزبرة الجافة.
- نقلب حتى تتجانس البهارات جيداً مع الزيت والليمون.
- نضع الاستاكوزا في وعاء التتبيلة ونقوم بالتقليب جيداً ثم نضعه في الثلاجة.
- نتركه لمدة ساعتين على الأقل أو لليلة كاملة حتى يمتص جميع النكهات تماماً.
- نحمي الفرن ثم نخرج الاستاكوزا من الثلاجة ونرتبها في الصينية.
- نضعه في الفرن ونتركه لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج الاستاكوزا تماماً.
- نقوم بإخراجه من الفرن ونضعه في طبق التقديم إلى جانبه الخضار أو الصلصة المفضلة.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل سمك فيليه مشوي بالخضار
أكتوبر 9, 2024
طريقة عمل خضار على البخار
الطريقة
- في مصفاة سلك ناعمة نضع جميع الخضروات بعد غسلها جيداً وتقطيعها بالحجم المناسب.
- نحضر قدراً ونضع به أكواب الماء ونرفع القدر على الحرارة.
- نضع الخضراوات وهي بمصفاة السلك في القدر دون أن تلامس الماء من الأسفل ونغطي القدر جيداً.
- تترك الخضراوات على حرارة هادئة لمدة 30 دقيقة حتى تنضج الخضراوات.
- فى مقلاة على حرارة متوسطة نشوح الثوم المفروم بالقليل من زيت الزيتون حتى يذبل قليلاً.
- نتبل بالملح والفلفل ثم نضيف الثوم للخضار ونقدمه ساخناً.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل أصابع البروكلي المشوية للرجيم
أكتوبر 9, 2024
طريقة عمل الخضار سوتيه بالزبدة والزعتر
الطريقة
- نغسل الخضراوات جيداً ونقطعها شرائح عدا الطماطم الصغيرة والفاصولياء.
- نجهز صينية فرن ونوزع الخضراوات بها ونضيف الثوم المفروم والزبدة المذابة ونقلب جيداً.
- نتبل بالملح والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل ومرق الدجاج البودر.
- نضيف الزعتر والكمون والبهار ثم نقلب حتى تتداخل.
- نحمي الفرن على درجة حرارة 180.
- نغلف الصينية بورق القصدير ثم ندخلها الفرن لمدة 35 دقيقة حتى تنضج ثم نقدمها.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل سلطة اناناس
أكتوبر 9, 2024
طريقة عمل كوسا باللبن للرجيم
الطريقة
- نحفر حبات الكوسا وينزع لبها.
- يقلى اللحم مع البصل المفروم والملح والبهارات مع معلقة زيت نباتي لمدة 5 دقائق.
- يخلط الأرز مع اللحم وتحشى به حبات الكوسا.
- تسلق الكوسا في كوب ماء حتى تنضج ومن الأفضل أن لا تترك لتستوي كثيراً على الحرارة.
- نضيف النشا إلى اللبن ويطبخ على حرارة متوسطة مع التقليب المستمر.
- نضيف النعناع والملح والثوم ويترك اللبن لمدة دقيقة على الحرارة.
- نضيف الكوسا إلى اللبن ويقدم الطبق ساخناً.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل الأرز الأخضر باللحم للرجيم
أكتوبر 9, 2024
طريقة عمل سلطة الخضار المسلوقة
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة نقلب شرائح البصل في زيت الزيتون.
- نسكب الماء إلى القدر ثم نضع مكعب مرق الدجاج.
- بعد غليان الماء نضيف الخضار المقطعة.
- نترك القدر على حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج الخضار.
- نصفي الخضار من الماء جيداً ونتركها تبرد.
- نقدم سلطة الخضار المسلوقة بجانب شرائح البصل والطماطم وعصير الليمون.
- نقدمها بجانب الدجاج المشوي لوجبة غداء متكاملة.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل سلطة الحلوم المشوي
أكتوبر 9, 2024
طريقة عمل كوكيز خروف العيد
الطريقة
- في وعاء نضع السمن والزبدة ونضيف السكر والبيض والفانيليا ونخفق جيداً.
- عندما يصبح الخليط كريمي نضيف البيكنج بودر والدقيق تدريجياً.
- نلم العجينة بأطراف الأصابع لنحصل على عجينة متماسكة.
- نأخذ نصف كمية العجين المحضر ونضيف الكاكاو ونخلط جيداً.
- نقوم بتشكيل العجينة على هيئة خروف العيد باستخدام قطاعة دائرية.
- ندخل الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
- نخرجها ونتركها تبرد قليلاً ثم نضعها في طبق التقديم.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل معمول التمر