سبتمبر 19, 2018
طريقة عمل حلى كور الكيك
الطريقة
- لتحضير كريمة الزبدة ضعي الزبدة والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي.
- أخفقي جيداً حتى تحصلي على مزيج كريمي.
- ضيفي الفانيليا والحليب وخفقي من جديد حتى تتداخل المكونات.
- فتتي الكيك في وعاء وضيفي إليه كريمة الزبدة.
- قلبي جيداً حتى يتجانس المزيج ثم شكليه إلى كرات متوسطة الحجم.
- ذوبي الشكولاتة وضيفي إليه بعض قطرات ملون الطعام وقلبي لتحصلي على اللون الذي ترغبين به.
- غمسي طرف كرات الكيك في الشكولاتة وانثري عليها الحبيبات الملونة.
- أتركي كور الكيك حتى تجف ثم قدميها.
سبتمبر 19, 2018
طريقة عمل مكرونة بالثوم والصلصة
الطريقة
- في وعاء صغير ذوبي الدقيق في الحليب السائل.
- في قدر من الماء المغلي المملح وسلقي المكرونة لمدة 5 دقائق.
- صفيها وغسليها جيداً بماء نظيف ثم اتركيها جانباً.
- في قدر ذوبي الزبدة.
- قلي الثوم حتى يتحمر.
- أسكبي الحليب تدريجياً مع التقليب بواسطة مضرب سلك باستمرار للحصول على قوام لا خفيف ولا ثقيل.
- ضعي مرق الدجاج وتبلي بالفلفل الأسود.
- ضعي المكرونة المسلوقة وقلبي حتى تتشرب الصلصة.
- ضعي المكرونة في طبق التقديم وزيني بالفلفل الحار والبقدونس.
سبتمبر 19, 2018
طريقة عمل حلى الفيمتو البارد
مقادير الطبقة الثانية
| - | 2 علبة قشطة | |
| - | 8 معلقة كبيرة جبن كريم | |
| - | 2 كوب كريمة مخفوقة | |
| - | 2 ظرف جلاتين |
مقادير الطبقة الثالثة
| - | 1 كوب عصير فيمتو | |
| - | 2 كوب ماء | |
| - | 2 ظرف كريم كراميل |
الطريقة
- لتحضير الطبقة الاولى: في وعاء أخلطي جيداً البسكويت مع الزبدة للحصول على عجينة متماسكة.
- رصي العجينة في قعر قالب بيركس.
- أدخلي القالب إلى الفريزر لـ15 دقيقة.
- لتحضير الطبقة الثانية: في الخلاط الكهربائي ضعي القشطة وجبن الكريم والجيلاتين والكريمة المخفوقة.
- أخفقي المكونات جيداً حتى تتجانس تماماً.
- أسكبي الكريمة فوق طبقة البسكويت وعيدي القالب إلى الفريزر لـ15 دقيقة إضافية.
- لتحضير الطبقة النهائية: في قدر ضعي عصير الفيمتو والماء والكريم كراميل.
- ضعي القدر على النار وخلطي حتى الغليان.
- وزعي الصلصة فوق الحلى.
- أدخلي القالب إلى الثلاجة لـ4 ساعات.
- عند التقديم قطعي الحلى إلى مربعات.
سبتمبر 19, 2018
طريقة عمل كيكة الفراولة المقلوبة
مقادير القاعدة
| - | 4 كوب فراولة مقطعة انصاف | |
| - | ½ كوب سكر | |
| - | 2 معلقة كبيرة نشاء | |
| - | 1 معلقة صغيرة فانيليا |
الطريقة
- غلفي قالب كيك (10 إنش) دائري بالزبدة والدقيق.
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- لتحضير القاعدة: في وعاء صغير أخلطي النشاء مع السكر.
- وزعي الخليط في وعاء أكبر على الفراولة المقطعة وخلطي.
- ضيفي الفانيليا وخلطي بخفة وروية.
- صفي الفراولة في قعر القالب.
- لتحضير الكيك: في وعاء أنخلي الدقيق مع البيكنيج باودر والملح وتركي المكونات الجافة جانباً.
- في وعاء صغير أخلطي الزبدة المذوبة مع الزيت بواسطة خفاق يدوي صغير وتركيهما جانباً.
- في الخلاط الكهربائي أخفقي البيض مع السكر على سرعة عالية للحصول على مزيج رغوي.
- ضعي الفانيليا وخلطي.
- أسكبي خليط الزبدة والزيت بروية وخفة فوق الخليط السابق مع الاستمرار بالخفق.
- ضعي المكونات الجافة تدريجياً بالتناوب مع الحليب مع الاستمرار بالخلط حتى يتجانس المزيج.
- أسكبي خليط الكيك في القالب بروية.
- أدخلي القالب إلى الفرن أو حتى ينضج الكيك.
- أتركي الكيك يرتاح لـ10 دقائق.
- أقلبي الكيك على طبق التقديم.
- يمكنك تقديم الكيك مع الأيس كريم أو الكريمة المخفوقة.
سبتمبر 19, 2018
طريقة عمل سلطة زيتون
الطريقة
- أسلقي البطاطس في قدر من الماء المملح حتى تنضج.
- صفيها وضعيها في قدر من الماء المثلج لإيقاف عملية السلق مباشرة.
- ضعي البطاطس في وعاء وضيفي إليها الزيتون والبصل.
- أخلطي مكونات الصلصة في وعاء صغير وسكبيها فوق السلطة.
- قلبي حتى تتداخل المكونات ثم أسكبي المزيج في طبق التقديم وزيني وجهه بالبقدونس المفروم.
سبتمبر 19, 2018
طريقة عمل خبز بالثوم والزبدة
الطريقة
- ضعي في وعاء الثوم مع الزبدة والكزبرة.
- تبلي بالملح والفلفل الأسود وقلبي المكونات جيداً حتى تتداخل.
- قطعي خبز الباغيت إلى شرائح ودهني كل شريحة بالقليل من المزيج.
- صفي شرائح الخبز على قالب فرن مغلف بورق زبدة.
- أدخلي القالب إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة متوسطة حتى تتحمر القطع.
- قدمي الخبز ساخناً.
سبتمبر 19, 2018
طريقة عمل مكرونة بالبشاميل بدون فرن
الطريقة
- أسلقي المكرونة بالماء المملح بحسب التعليمات المدونة على العبوة وصفيها وتركيها جانباً.
- ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الحليب والدقيق والمرق.
- أخفقي جيداً حتى تتداخل المكونات.
- ذوبي الزبدة في قدر على حرارة متوسطة وقلبي فيها البصل حتى يتغير لونه.
- ضيفي مزيج الحليب وقلبي باستمرار حتى يثخن المزيج.
- تبلي بالملح والفلفل الأبيض ثم إرفعي القدر عن النار.
- قدمي الصلصة مباشرة إلى جانب المكرونة المسلوقة.
سبتمبر 19, 2018
طريقة عمل الثومية بالبطاطس والمايونيز
الطريقة
- قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات.
- قشري فصوص الثوم.
- ضعي البطاطس والثوم مع الماء في قدر.
- ضعي القدر على نار هادئة وسلقي المحتوى حتى استواء البطاطس.
- بعد الانتهاء صفي المزيج من الماء مع الاحتفاظ جانباً لاستعماله لاحقاً.
- ضعي البطاطس والثوم في الخلاط الكهربائي.
- ضيفي المايونيز والملح والليمون.
- أخلطي المكونات جيداً لمدة دقيقتين.
- يمكنك إضافة ماء السلق لتحديد الكثافة المطلوبة والمرغوبة.
- إحتفظي بالخليط في الثلاجة لحين الاستخدام والتقديم.
سبتمبر 19, 2018
طريقة عمل كيكة مالحة بالتونة
الطريقة
- في وعاء ضعي التونة والزيتون والبصل والطماطم والجبن والبيض والخل والبقسماط والبقدونس.
- أسكبي زيت الزيتون وعصير الليمون.
- تبلي بالملح والفلفل الأسود.
- أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- أسكبي المزيج في قالب متحرك القاعدة قطره 20 سم مغلف بورق زبدة ومدهون جوانبه.
- أدخلي القالب إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لـ5 دقائق.
- خففي الحرارة الى 180 درجة مئوية واتركي القالب لمدة تتراوح ما بين 25 إلى 30 دقيقة مع مراقبة الشوي.
- أخرجي القالب من الفرن واتركيه يبرد ثم اسكبيه قي طبق التقديم.
سبتمبر 19, 2018
طريقة عمل مربى التشيز كيك
الطريقة
- في مقلاة صغيرة الحجم على النار ضعي النشاء والسكر ثم اخلطي المكونات حتى تتجانس.
- ضيفي كوب من التوت البري وعصير الليمون وقشر الليمون والفانيليا والملح.
- حركي المكونات جيداً حتى تتجانس ثم اتركيها حتى تغلي لحوالى 8 دقائق.
- ضيفي ما تبقى من التوت مع التحريك المستمر حتى تغلي المكونات من جديد وتحصلي على صلصة متماسكة.
- أبعدي الصلصة عن النار وتركيها جانبا حتى تبرد ثم قدميها على التشيز كيك.