أطلبى وصفة او أنشرى وصفتك معنا

غلق

طريقة عمل صلصة مارينارا

طريقة عمل صلصة مارينارا

الطريقة

  1.  أهرسي الطماطم في وعاء وضيفي إليها كوب من الماء.
  2.  حمي الزيت في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة وقلبي فيها الثوم.
  3.  عندما يذبل وضيفي الطماطم والأوريغانو والملح والريحان.
  4.  قلبي المكونات على حرارة من منخفضة حتى يثخن المزيج.
  5.  إرفعي القدر عن النار وقدمي الصلصة.

طريقة عمل المصابيب بالبر

طريقة عمل المصابيب بالبر

الطريقة

  1.  في وعاء متوسط الحجم ضعي الدقيق والحليب والبيكينج باودر والفانيليا.
  2.  أسكبي الماء ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس.
  3.  غطي المزيج بورق نايلون ثم تركيه جانباً لحوالى 35 دقيقة حتى يتضاعف حجمه.
  4.  سخني مقلاة غير لاصقة على النار وضيفي مقدار صغير من المزيج في الوسط حتى تحصلي على دائرة.
  5.  أتركي العجينة في المقلاة لحوالى دقيقتين حتى تظهر فقاعات على الوجه ثم اقلبيها لتتحم من الجهة الثانية.
  6.  أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
  7.  ذوبي الزبدة في قدر على النار ثم زيدي العسل والقرفة وقلبي حتى تتجانس المكونات.
  8.  أسكبي مزيج العسل على وجه المصابيب ثم قدميها مباشرة.

طريقة عمل برياني لحم الجمل

طريقة عمل برياني لحم الجمل

الطريقة

  1.  في وعاء أخلطي اللحم مع الزبادي والثوم والزنجبيل والفلفل الأحمر الحار والغارام ماسالا والكركم والحبهان والملح.
  2.  غطي الوعاء ودخليه إلى الثلاجة لساعتين على الأقل.
  3.  ضعي الأرز في قدر من الماء المغلي والمملح وتركي المزيج يغلي.
  4.  إرفعي القدر عن النار وصفي الأرز وضعيه تحت الماء البارد وصفي الأرز وتركية جانباً.
  5.  ذوبي السمن في قدر على حرارة متوسطة وقلبي فيه البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
  6.  ضيفي اللحم والقرفة ثم وزعي الأرز على الوجه.
  7.  أسكبي عصير الليمونن والحليب وتركي المزيج على حرارة مرتفعة حتى يغلي لـ10 دقائق.
  8.  خففي النار وحركي من وقت إلى آخر حتى تنضج المكونات أي لحوالى ساعة.
  9.  إرفعي القدر عن النار وسكبي المزيج في طبق تقديم وزيني وجهه بالبقدونس المفروم.

طريقة عمل فطيرة الزعتر الاخضر

طريقة عمل فطيرة الزعتر الاخضر

الطريقة

  1.  في قدر على النار ضعي الحليب مع اللبن وتركية حتى يسخن قليلاً.
  2.  ضيفي السكر والخميرة والخل وخلطي حتى تتفاعل المكونات وتركي الخليط جانباً.
    في وعاء أنخلي الدقيق مع الملح.
  3.  ضيفي الزيت والجبن والزعتر.
  4.  أسكبي مزيج الحليب فوق الوعاء وعجني للحصول على عجينة متماسكة (ضيفي المزيد من الدقيق إذا احتجت).
  5.  غطي الوعاء وتركي العجينة جانباً في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى تختمر.
  6.  شكلي العجينة على شكل أسطوانة ثم قطعيها طولياً إلى نصفين دون الوصول إلى الأطراف إجمعي الطرفين على شكل ظفيرة.
  7.  ضعي العجينة في قالب كيك مستطيل الشكل مدهون بقليل من الزيت.
  8.  غطي القالب وتركيه جانباً لتختمر العجينة مرة ثانية على حرارة الغرفة.
  9.  إدهني وجه العجينة بقليل من زيت الزيتون ورشيها بحبة البركة وجبن الموزريلا.
  10.  أدخلي القالب إلى فرن محمى مسبقاً وضعيها على الرف الوسط.
  11.  إخبزي العجينة حتى تنضج ويحمر وجهها.

طريقة عمل جوانح الدجاج مع البطاطس

طريقة عمل جوانح الدجاج مع البطاطس

الطريقة

  1.  إنقعي أجنحة الدجاج بالملح والفلفل الأسود وصلصة الصويا.
  2.  حمي زيت غزير على حرارة متوسطة.
  3.  إقلي أجنحة الدجاج حتى تتحمر.
  4.  تبلي البطاطس بالقليل من الملح واقليها في زيت غزير حتى تتحمر.
  5.  ضعي البطاطس والأجنحة على ورق ماص للمادة الدهنية لتتشرب فائض الزيت ثم قدميها.

طريقة عمل حلى السميد بالقرفة

طريقة عمل حلى السميد بالقرفة

الطريقة

  1.  في قدر على النار ذوبي الزبدة.
  2.  ضعي السميد وخلطي حتى يصبح ذهبي اللون.
  3.  ضيفي القرفة وكبش القرنفل والجوز والزبيب والسكر.
  4.  أسكبي الماء وخلطي المكونات باستمرار حتى تتجانس وتكثف.
  5.  وزعي الخليط على قوالب واتركيها تبرد على حرارة الغرفة لـ10 دقائق.
  6.  أقلبي حلى السميد على أطباق التقديم.
  7.  زيني بقليل من القرفة وحبات الجوز الكامل والزبيب.

طريقة عمل بروستد ربيان

طريقة عمل بروستد ربيان

الطريقة

  1.  وزعي الجمبري في وعاء متوسط الحجم ثم انثري الملح والفلفل الاسود على الوجه.
  2.  إفركي المكونات جيداً بواسطة يديك حتى تتجانس.
  3.  أخفقي البيض بواسطة خفاق يدوي ثم اتركي المزيج جانباً.
  4.  غمسي قطع الجمبري بالبيض المخفوق اولا ثم بالبقسماط من جميع الجهات.
  5.  حمي زيت غزير في قدر على النار ونزلي الجمبري ثم اتركيه لحوالى 15 دقيقة حتى ينضج ويتحمر.
  6.  أزيلي قطع الجمبري من الزيت وزعيها على ورق ماص للمادة الدهنية لتتشرب فائض الزيت ثم قدميها ساخنة.

طريقة عمل كرات اللحم الهندية

طريقة عمل كرات اللحم الهندية

الطريقة

  1.  ضعي في وعاء اللحم وضيفي إليه البقسماط والبيضة والفلفل الأحمر الحار والثوم.
  2.  تبلي بالملح والفلفل الأسود وقلبي المكونات حتى تتداخل.
  3.  شكلي المزيج إلى كرات متوسطة الحجم.
  4.  حمي ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة وقلبي فيها الكرات حتى تنضج من كل الجهات.
  5.  حمي باقي كمية الزيت في قدر على حرارة متوسطة وقلبي فيه البصل حتى يذبل.
  6.  زيدي الكاري وضلضة الطماطم والمرق وتبلي بالملح والفلفل الأسود.
  7.  أتركي المزيج على نار هادئة حتى يغلي ثم ضيفي كرات اللحم.
  8.  أتركي المزيج يغلي لحوالى 5 دقائق على حرارة منخفضة.
  9.  إرفعي القدر عن النار وقدمي الطبق على سفرتك إلى جانب الأرز ورشة من البقدونس المفروم.

طريقة عمل سلطة المقالي بالصوص

طريقة عمل سلطة المقالي بالصوص

الطريقة

  1.  في قدر حمي زيتاً غزيراً وقلي بالتناوب الخضار (البطاطس والكوسا والباذنجان) حتى تحمر.
  2.  قلي الخبز أيضاً حتى يصبح ذهبي اللون.
  3.  أخرجي الخضار والخبز من القدر وضعيها على ورق ماص للمادة الدهنية لامتصاص الزيت.
  4.  في وعاء ضعي الزبادي مع المايونيز وعصير الليمون  والملح والفلفل الأسود.
  5.  أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس الصلصة.
  6.  في أكواب التقديم رتبي الخضار والخبز بحسب الرغبة
  7.  وزعي الصلصة فوق الأكواب وقدمي السلطة فوراً.

طريقة عمل بانا كوتا بالتمر

طريقة عمل بانا كوتا بالتمر

الطريقة

  1.  في وعاء ضعي الجيلاتين مع الماء وحركي حتى الذوبان التام.
  2.  في قدر سميك القاعدة سخني الكريمة مع السكر حتى الغليان.
  3.  ضيفي الفانيليا وخلطي بواسطة ملعقة خشبية (وليس مضري شبكي) وذلك للتخفيف من فقاعات الهواء المتكونة.
  4.  ضعي الجيلاتين المذوب وحركي جيداً لدقيقتين متواصلتين حتى يتّوزع الجيلاتين تماماً ويذوب كلياً في الخليط.
  5.  أسكبي الحلى في أكواب التقديم وتركيها تبرد ليلة كاملة.
  6.  عند التقديم، زيّني البانا كوتا بصلصة الكراميل والتمر.