طيقة عمل بيف ترياكى

الطريقة

1. نقطع اللحم لشرائح.
2. ثم نضعها فى وعاء عميق مع ربع كوب من الصويا صوص والخل ونقلب ثم تغطى وتترك لمدة نصف ساعة فى الثلاجة.
3. ثم في مقلاة غير قابلة للالتصاق نضع الزيت ويترك حتى يسخن ثم نضيف اللحم ونقلب لمدة 5 دقائق ثم ترفع من على النار وتوضع فى طبق التقديم.
4. فى إناء على النار نضع الصويا صوص والسكر البنى والزنجبيل ونقلب جيدا حتى الغليان.
5. ثم نضيف النشا المذوبة فى الماء مع التقليب المستمر حتى يسمك الصوص.
6. نضيف الصوص فوق اللحم ويرش فوقها السمسم المحمص تقدم مع خضار سوتية ثم تقدم ساخنة.

طريقة عمل بيف ستير فراى

الطريقة

1. تقطع اللحم لشرائح وتتبل بالثوم والملح والفلفل والزنجبيل والصويا صوص والاوبستر صوص وتخلط جيدا وتغطى وتوضع فى الثلاجة.
2. فى وعاء على النار نضع الزيت ونضيف اللحم ويقلب جيدا وتترك على نار هادئة حتى ينضج.
3. فى وعاء اخر نضع معلقتين زيت ونشوح الثوم والبصل والبصل الأخضر والزنجبيل ونقلب حتى يأخذ لون ذهبي ثم نضيف الفلفل الألوان والمشروم والبروكلي ونقلب جيدا.
4. نضيف لحم الفيلية ونقلب جيدا ثم نضيف النشا المذوب ونقلب ثم نضيف معلقة من الصويا صوص والاوبستر صوص ويترك دقيقتين حتى يسمك قوام الصوص ونقلب جيدا.
5. يغرف فى طبق التقديم وينثر علية السمسم ثم يقدم ساخنا.

طريقة عمل ستيك ترتار

الطريقة

1. في وعاء عميق نضيف صفار البيض والخردل ونقلب.
2. ثم بالتدريج نضيف زيت الزيتون مع التقلب المستمر حتى يتجانس المزيج تماما.
3. ثم نضيف الصوصات ونقلب.
4. ثم نضيف الخيار المخلل والكابر والبصل والأنشوجة والليمون ونقلب جيدا.
5. ثم نضيف اللحم المفروم وتتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ونقلب باليد جيدا حتى تتجانس المكونات.
6. ثم نضع استيك الترتار فى طبق التقديم ويزين بالبقدونس المفروم ويقدم.

طريقة عمل ارز بكستاني

الطريقة

طريقة عمل حلى البالميه

الطريقة

طريقة عمل منقوشه النوتيلا

الطريقة

1. نخلط  الدقيق ولبن البودرة والسكر والملح والخميرة والزبادي وزيت الزيتون نتركها تتخمر حوالي ساعة.
2. نقسم العجين كور صغيره ونفرد كل كره على شكل دائري رفيع.
3. ندخلها فرن محمي على 250° حتى تنضج.
4. بعد ان تنضج يدهن الوجه بالنوتيلا ثم تقدم.

طريقة عمل كفتة الدجاج المقلية

الطريقة

طريقة عمل الكالزون

الطريقة

1. في وعاء عميق ننخل الدقيق مع الملح ونضيف لها الخميرة والسكر.
2. ثم نضيف اللبن ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة ثم نغطى العجين ونضعها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
3. في إناء على النار نضع زيت الزيتون ونضيف البصل ونقلب حتى يذبل.
4. ثم نضيف الثوم والطماطم ونقلب ونتبل بالملح والفلفل والقرفة ونهدى النار ونتركها حتى يسمك الصوص.
5. ثم على سطح مرشوش بالدقيق نقسم العجينة لأربع أجزاء ونفرد كل جزء بالنشابة حتى تصبح رقيقة.
6. ثم نعمل على حشوها بصوص الطماطم ويرص فوقها السلامى والزيتون والجبنة الموزيلا ثم تثنى وتغلق الحواف ثم تدهن الوجه بالبيض المخفوق.
7. ترص في قالب مدهون بالزيت ثم نضعها في الفرن عند درجة حرارة 180 لحين تأخذ لون ذهبي.