ديسمبر 26, 2018
طريقة عمل شطائر البصل المكرمل
الطريقة
- فى وعاء عميق نضع زيت الزيتون والبصل والثوم ونقلب ونهدى النار ونغطى الوعاء ونتركه حتى يذبل مع التقليب من حين لأخر.
- ثم نضيف السكر ونتبل بالملح والفلفل والزعتر ونقلب ونتركه على نار هادئة ونغطى الإناء مع التقليب من حين لأخر حتى يأخذ لون بنى فاتح.
- يترك حتى يبرد تماما ثم نحضر شرائح التوست ثم يوزع عليها الجبنة ثم نوزع فوق القشطة البصل المكرمل ثم ينثر فوقها زعتر طازج وتقدم.
ديسمبر 26, 2018
طريقة عمل حلى طبقات البراونيز
الطريقة
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- إدهني صينية فرن مستطيلة بقياس 30*20 سم بالزبدة ثم غطي قعرها وجوانبها بورقة زبدة.
- إمزجي البسكويت المطحون وثلاث أرباع كوب الزبدة ثم ضعي المزيج في الصينية وضغطي عليه لتتشكل طبقة معتدلة.
- في وعاء عميق أنخلي الدقيق مع الكاكاو والسكر البودرة.
- إصنعي فجوة في وسط المكونات وضيفي الزبدة المذوبة والبيض والفانيليا والبندق.
- أخلطي المزيج جيداً حتى الحصول على عجينة لينة.
- أسكبي المزيج في صينية الفرن وسطحي وجهها باستخدام ملعقة من البلاستيك أو سكين.
- أدخلي الصينية إلى الفرن وخبزيها لمدة 25 دقيقة وتأكدي من نضجها عبر إدخال سكين في وسطها فإذا خرج جافاً تكون البراونيز ناضجة أخرجيها من الفرن فور نضوجها وإلا فالبراونيز تصبح جافة.
- فور إخراجها من الفرن غطي وجه البراونيز بصلصة الشكولاتة.
- أتركيها 10 دقائق لتبرد ثم اقلبيها وقطعيها إلى مكعبات وقدميها.
ديسمبر 26, 2018
طريقة عمل كبسة التونة
الطريقة
- في قدر أخلطي التونة المفتتة مع الثوم والزيتون والبصل الأخضر ورشة من الملح والفلفل الأسود المطحون والفلفل الاخضر وعصير الليمون والزعتر وملعقة صغيرة من الكاري.
- وزعي الأرز المصفى جيداً فوق القدر لا تخلطي أبداً.
- في وعاء صغير أخلطي الماء المغلي وملعقة صغيرة من الكاري وزيت الزيتون ورشة من الملح وبودرة البصل جيداً.
- أسكبي المزيج السابق فوق القدر بروية.
- ضعي القدر على نار عالية لدقيقتين ثم خففي النار وتركي المزيج لحوالى 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
- أقلبي الكبسة على طبق التقديم وقدميها ساخنة.
ديسمبر 26, 2018
طريقة عمل البسكويت المغربي بالزبدة
الطريقة
- إمزجي الزبدة والسكر والبيضتين والفانيليا والقرفة في وعاء وحركيها جيداً.
- ضيفي الدقيق تدريجياً.
- عندما يصبح المزيج متجانساً وناعماً إصنعي من العجينة شكل أقراص ثم اضغطي على إحدى جهتيها بواسطة راحة اليد لتصبح مسطحة.
- غطي الصينية بورق الزبدة وصفي البسكويت عليها مع ترك مساحة 2 سم في ما بينها.
- أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
- برديها قبل أن تقدميها.
ديسمبر 26, 2018
طريقة عمل النيفة المشوية
الطريقة
- يتبل لحم الماعز بالبصل المفروم والملح والفلفل والخل والثوم المفروم ونصف ملعقة الزنجبيل ويترك طوال الليل بالثلاجة.
- فى اليوم التالي توضع النيفا فى قالب مدهونة سمن ويغطى بورق الفويل ويدخل الفرن.
- يمكن وضع خضروات مشوحه بزيت فى القالب ووضع النيفا عليها مع ربع كوب ماء.
ديسمبر 26, 2018
طريقة عمل سموثي الموز والقهوة
الطريقة
- ضعي القهوة في الثلاجة لمدة 10 دقائق مع التحريك.
- قطعي الموز إلى قطع صغيرة ودخليها إلى الثلاجة لمدة 5 دقائق.
- ضعي القهوة والموز والعسل في الخلاط الكهربائي إلى أن يصبح المزيج متجانساً وناعماً.
- ضيفي الزبادي وصلصة الشكولاتة والفانيليا وضربي المكونات إلى أن يصبح المزيج ناعماً.
- قدمي السموثي فوراً.
ديسمبر 26, 2018
طريقة عمل الميلك شيك بالكرز
الطريقة
- إغسلي الكرز جيداً ثم ضعيه في الخلاط الكهربائي مع الحليب المكثف والسكر والحليب والفانيليا.
- أسكبي المزيج في كوبين وقدميه بارداً.
- يمكن أن تزيني الأكواب بحبوب الكرز أو قطع المارشميلو.
ديسمبر 26, 2018
طريقة عمل لحم الغزال المشوى
الطريقة
- يقطع لحم الغزال الى شرائح.
- يخلط صوص الصويا وصلصه الطماطم وجميع المكونات جيدا.
- نضع شرائح اللحم فى الخليط ويغطى ونضعه فى الثلاجة لمده ساعتين ويفضل تبات لليوم التالي.
- تشوى شرائح اللحم على الشواية حتى تنضج.
ديسمبر 26, 2018
طريقة عمل ساتيه اللحم بالصويا صوص
الطريقة
- في وعاء نضع زيت السمسم والصويا صوص والزنجبيل والتوم المهروس والفلفل الأسود ونقلب جيدا ثم نضع التتبيلة على اللحم ونضعها في الثلاجة ليلة كاملة.
- نقوم بفرم الفول السوداني جيدا ونضيف إليه الكاري والشطة والكمون.
- في مقلاة واسعة على النار نضع الزيت ونقلب البصل دقيقتين حتى يذبل.
- نقوم بإضافة الزنجبيل والتوم المفروم حتى تخرج رائحة الثوم ولا نتركه حتى لا يتغير لونه.
- نضيف خليط الفول السوداني المفروم ناعم ونقلب دقيقتين.
- نضيف حليب جوز الهند والسكر البني أو العسل الأبيض والملح ونترك الصوص على نار هادئة حتى يسمك قوام الصوص.
- نضع قطع اللحم في أسياخ خشبية ونشوي اللحم على الجريل حتى ينضج.
- في طبق نضع اللحم ونضيف عليه الصوص او يقدم اللحم بجانب الصوص.
ديسمبر 26, 2018
طريقة عمل صوص البولينيز
الطريقة
- فى وعاء على النار نضع الزبد ونضيف الكرفس والجزر ونقلب حتى يذبلوا.
- ثم نضيف البصل ونقلب حتى يذبل.
- ثم نضيف اللحم ونقلب حتى يتغير لونها ثم نضيف المشروم والبقدونس.
- تذوب صلصة الطماطم فى عصير الطماطم ونضيفها للحم المفروم.
- يتبل الخليط بالملح والفلفل والبهارات ويترك حتى يغلى ثم نهدى النار ونغطى الإناء ويترك حتى يتكاثف الصوص ويسمك يقدم مع أي نوع مكرونة.