يناير 13, 2019
طريقة عمل جمبرى بالكريمة والكارى
الطريقة
- في وعاء على النار نذوب الزبدة مع معلقة زيت الزيتون.
- نشوح البصل مع الملح حتى يذبل.
- نضيف الجمبري ونشوحه حتى يأخذ اللون الوردي.
- نضيف الكريمة والملح والفلفل والكاري ونقلب.
- ندع المزيج يغلي خمس دقائق ثم نرفعه من على النار.
- يغرف في طبق التقديم ويزين بالبقدونس المفروم ويقدم.
يناير 12, 2019
طريقة عمل شوربة الخضار بالشوفان
الطريقة
- يسلق الخضار جيداً ثم يضاف إليه النودلز وتسلق معه.
- يتم إضافة الشوفان ويترك حتى ينضج مع النودلز والخضار ثم يضاف الملح والبهارات الخاصة بالنودلز والبهارات ونقلب جيداً ويترك لمدة 5 دقائق ثم يرفع من على النار، وتقدم الشوربة ساخنة.
يناير 12, 2019
طريقة عمل شوربة دجاج مع النودلز
الطريقة
- في وعاء على النار نضع الزبد والبصل ونقلب حتى يصفر لونه.
- ثم نضيف الجزر والكرفس والكرات والثوم ونقلب حتى يذبلوا.
- ثم نضيف قطع الدجاج ونقلب.
- ثم نغمر المكونات بالماء ونضيف ورق اللورا ونتبل بالملح والفلفل وتترك حتى تغلى ثم نهدى النار وتترك حتى تنضج.
- ثم ننشل قطع الدجاج من الشوربة ونضعها جانبا ونتخلص من ورق اللورا.
- ثم نضع الشوربة ثانيا على النار وتتبل بالملح والفلفل ونضيف الزعفران والزنجبيل وتترك حتى تغلى.
- وعند الغليان نضيف المكرونة ونقلبها ثم تترك لمدة 5 دقائق حتى تنضج ثم نضيف قطع الدجاج ثانيا وتترك جميع المكونات لمدة خمس دقائق.
- تغرف في أطباق التقديم وتزين بالبقدونس تقدم ساخنة.
يناير 12, 2019
طريقة عمل اللوبيا المصرية بالفيديو
الطريقة
- نغسل اللوبيا وننقعها في ماء ثم في وعاء على نار متوسطة نضيف اللوبيا ونغطيها بالماء.
- حين اللوبيا تبدأ تلين نضيف الملح وبعد ان تنضج نصفيها وتترك جانبا.
- نضع الطماطم في الخلاط حتى تتحول لعصير.
- فى وعاء على النار نضيف السمن ونقلب فيه البصل حتى يذبل.
- نضيف عصير الطماطم والكمون ونقلب جيداً جدا ثم نغطى الوعاء ونتركه على نار هادية حتى تسبك الطماطم.
- نضيف صلصة الطماطم ونقلب جيداُ جدا ثم نضيف المرقة ونقلب مره أخرى ثم نتركه حتى يغلى.
- نضيف اللوبيا ونترك الخليط يغلى حوالي 3 دقائق ثم نضعها في اطباق التقديم وتقدم.
يناير 12, 2019
طريقة عمل أيس كريم الكابيتشينو
الطريقة
- نسخن الكيك في الفرن لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 180.
- نحضر وعاء زجاجي ونضع فيه الماء والقهوة ونذوبها ثم نضيف الأيس كريم ويقلب جيداً ونضعه في الفريزر حتى يتجمد.
- نقسم الكيكة لنصفين ونضع الأيس كريم ثم نضع النصف الاخر من الكيك فوق الايس كريم ثم تزين بالكريمة ونضعها في الفريزر، ويقدم بارد.
يناير 12, 2019
طريقة عمل خرشوف بالصلصة البيضاء
الطريقة
- في وعاء على النار نضح الزبدة حتى تذوب.
- يضاف الدقيق الى الزبدة ويقلب المزيج.
- يضاف مرق الدجاج ثم الكريمة ويقلب.
- يضاف الخرشوف ويقلب ثم يضاف الملح والفلفل.
- ثم عصير الليمون ويقلب ثم يقدم.
يناير 12, 2019
طريقة عمل حلى النسكافيه البارد
الطريقة
- أخفقي الكريمة في وعاء الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على مزيج كثيف.
- ضيفي جبن الكريم والسكر مع الخفق المستمر حتى يتشكل مزيج كثيف ومتماسك القوام.
- ذوبي القهوة السريعة الذوبان في الماء الساخن ثم غمسي القليل من البسكويت في المزيج.
- وزعي البسكويت في قعر قالب ووزعي فوق القليل من مزيج الكريمة ونثري القليل من الكاكاو على الوجه.
- عيدي الكرة حتى تحصلي على طبقات من البسكويت والكريمة.
- أدخلي القالب الى الثلاجة لحوالى 3 ساعات على الاقل حتى يجمد الحلى قبل التقديم.
يناير 12, 2019
طريقة عمل إنشيلادا اللحم
الطريقة
- في وعاء على النار نضع الزيت والبصل ونقلب حتى يصفر لونه.
- ثم نضيف الثوم ونقلب.
- ثم نضيف اللحم الشرائح ونقلب وتترك مدة عشر دقائق على نار هادئة.
- ثم نضيف الفلفل الأخضر والفاصوليا الحمراء وتتبل بالملح والفلفل ونقلب مدة خمس دقائق ثم ترفع من على النار.
- لتحضير صوص الإنشيلادا في وعاء على النار نضع معلقة من الزيت والقليل من البصل ونقلب حتى يصفر لونها ثم نضيف الكزبرة الجافة والملح والفلفل الأسود والريحان والزعتر المجفف.
- ثم نضيف الثوم والبابريكا ونقلب حتى تفوح رائحة التوابل ثم نضيف عصير الطماطم وصلصة الطماطم ومكعب مرقة الدجاج ونقلب ثم تترك على النار لمدة ربع ساعة حتى يسمك الصوص.
- نحشى كل رغيف من العيش التورتيلا بجزء مش حشوة اللحم والفاصوليا الحمراء ثم نوزع فوق الحشوة معلقة من صوص الإنشيلادا ثم يلف الرغيف جيدا ويرص في قالب.
- يوزع باقي الصوص فوق أرغفة الإنشيلادا ثم توزع الجبن ونضعها في الفرن عند درجة حرارة 180 حتى تذوب الجبن ثم تقدم.
يناير 12, 2019
طريقة عمل طريقة تارت المكرونة بالدجاج
الطريقة
- في مقلاة على النار حمي الزيت ثم ضعي قطع الدجاج وقلبي حتى يتغير لونها.
- تبلي بالملح والفلفل الأسود والثوم البودرة والبصل البودرة والبابريكا.
- ضيفي الطماطم والفلفل الاخضر وقلبي لدقائق على نار متوسطة.
- لتحضير صلصة الفريدو: في مقلاة صغيرة ذوبي الزبدة.
- ضيفي الدقيق والثوم المهروس وقلبي جيداً لدقائق.
- أسكبي كمية من الحليب تدريجياً للحصول على خليط كريمي سميك نوعاً ما.
- أسلقي المكرونة بحسب الارشادات المداونة على الكيس.
- في وعاء أخلطي البيضة مع القشطة وجبن الكريم والملح والفلفل الأسود.
- أخلطي المكرونه مع خليط البيض وجبن الكريم.
- ضعي المكرونة في قالب تارت وصنعي حروف للمكرونة من خلال الضغط الخفيف من الوسط.
- في قدر أسكبي مقدار من صلصة ألفريدو على الدجاج وقلبي على نار متوسطة.
- وزعي الدجاج على تارت المكرونة.
- ضعي طبقة من جبن الموزاريلا على الوجه.
- أدخلي القالب إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية من 15 إلى 20 دقيقة ثم قدمية.
يناير 12, 2019
طريقة عمل صلصة الفريدو بالدجاج
الطريقة
- لتحضير الدجاج: في مقلاة على النار ذوبي الزبدة وقلي الثوم لتفوح رائحته.
- ضيفي الدجاج والبهارات الايطالية وطهي لحوالي 10 دقائق.
- لتحضير الصلصة: ذوبي الزبدة وقلي الثوم لدقيقة ثم ضيفي الحليب والدقيق وحركي جيداً.
- زيدي البارميزان وستمري بالتحريك حتى تتجانس المكونات وتصبح ثخينة.
- تبلي الصلصة بالملح ثم ضيفي مكعبات الدجاج.
- اتركيها تغلي لبضع دقائق ثم ارفعي القدر عن النار.