أطلبى وصفة او أنشرى وصفتك معنا

غلق

طريقة عمل شوربة المكرونة والطماطم

طريقة عمل شوربة المكرونة والطماطم

الطريقة

  1.  حمي الزيت في قدر على حرارة متوسطة وضيفي البصل والجزر والثوم.
  2.  تبلي بالملح والفلفل الأسود ثم غطّي القدر وتركيه على النار لحوالى 5 دقائق حتى تذبل الخضار.
  3.  إرفعي الغطاء وضيفي العسل والخل وقلبي.
  4.  ضيفي الطماطم المهروسة والمرق وخلطي من جديد.
  5.  أهرسي المكونات في الخلاط الكهربائي على دفعات ثم عيدي المزيج الى القدر.
  6.  ضعي القدر على النار وضيفي إليه المكرونة مع التحريك من وقت إلى آخر حتى تنضج.
  7.  قدمي الحساء مباشرة.

طريقة عمل كرات الكفتة بصلصة الرمان

طريقة عمل كرات الكفتة بصلصة الرمان

الطريقة

  1.  إفرمي اللحم بواسطة مفرمة اللحم.
  2.  في وعاء ضعي اللحم والبقدونس والبصل والملح والقرفة والفلفل الأسود.
  3.  أخلطي المكونات جيداً بيديك حتى تتجانس.
  4.  ضيفي البيضة والماء البارد والبقسماط.
  5.  أخلطي من جديد حتى تتجانس المكونات.
  6.  غطي الوعاء وتركيه في الثلاجة من 20 إلى 30 دقيقة.
  7.  جهزي صينية مغطاة بورق زبدة.
  8.  كوري الكفتة على هيئة كرات متوسطة الحجم.
  9.  غمسي الكرات بالدقيق ثم صفيها على القالب.
  10.  في مقلاة حمي زيتاً غزيراً.
  11.  ضعي كرات اللحم في المقلاة وحمريها من كل الجهات.
  12.  إرفعي الكرات من المقلاة وضعيها على ورق ماص للمادة لدهنية.
  13.  أسكبي مرق اللحم ودبس الرمان فوق المقلاة.
  14. إرفعي حرارة النار وخلطي حوالى 5 دقائق حتى يغلي المزيج.
  15.  تبلي بالملح والفلفل.
  16.  ضعي كرات اللحم من جديد في المقلاة مع حبوب الرمان والصنوبر والكاجو.
  17.  خففي حرارة النار وغطي المقلاة ثم اتركيها لـ15 دقيقة.
  18.  في طبق التقديم صفي كرات اللحم مع الصلصة (يمكنك التزيين بالمزيد من حبوب الرمان).

طريقة عمل كرات اللبنة بالزيت

طريقة عمل كرات اللبنة بالزيت

الطريقة

  1.  في وعاء عميق ضعي الزبادي وملعقة صغيرة من الملح وخلطي المكونات.
  2.  أسكبي اللبن في قلب قطعة قماش وغلقيها جيداً.
  3.  ضعي القماش في مصفاة فوق وعاء عميق وتركيها لحوالى 12 ساعة حتى تتخلصي من السوائل.
  4.  ضيفي القليل من الملح على اللبن المصفى وخلطي المكونات حتى تتداخل.
  5.  خذي مقدار من خليط اللبنة وشكليه بواسطة يديك الى كرات متوسطة الحجم.
  6.  أسكبي القليل من زيت الزيتون في كل برطمان ونزلي كرات اللبنة بهدوء.
  7.  أُغمري الكرات بالكمية المتبقية من زيت الزيتون وغلقي البرطمانات بإحكام.

طريقة عمل ريد فيلفيت ووبيز

طريقة عمل ريد فيلفيت ووبيز

مقادير الحشو

‏-200 جرام جبن كريم
‏-75 جرام زبدة لينة
‏-½ 1 كوب سكر بودرة
‏-1 معلقة صغيرة فانيليا

الطريقة

  1.  حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وغلفي 4 صواني فرن بورق الزبدة.
  2.  لتحضير البسكويت: في وعا الخلاط الكهربائي اضربي الزبدة مع السكر والفانيليا للحصول على مزيج خفيف وكثيف.
  3.  ضيفي البيض واحدة تلو الأخرى وخلطي بعد كل إضافة.
  4.  زيدي ملون الطعام الأحمر وخلطي حتى تتجانس المكونات.
  5.  في وعاء كبير الحجم ضعي الدقيق والكاكاو وبيكاربونات الصوديوم والبيكينج باودر.
  6.  ضيفي نصف كمية المكونات الجافة إلى مزيج الزبدة وخلطي.
  7.  اسكبي الخل ونصف كمية مخيض اللبن وعيدي الخلط.
  8.  ضيفي ما تبقى من المكونات الجافة ومخيض اللبن وستمري بالخلط حتى الحصول على مزيج لزج.
  9.  بواسطة مغرفة الأيس كريم شكلي كرات وصفيها في الصواني المغلفة بورق الزبدة تاركة مسافة 5 سنتيمتر بين كل قطعة.
  10.  ضعي كل صينية على حدا وخبزي لمدة 8-10 دقائق حتى تنضج قطع الووبيز.
  11.  عيدي الكرة مع الصواني المتبقية ثم اتركي الووبيز جانباً حتى تبرد.
  12.  لتحضير الحشوة. في وعاء الخلاط الكهربائي اخفقي الزبدة وسكر البودرة والفانيليا حتى الحصول على مزيج كثيف.
  13.  ضيفي جبن الكريم وخلطي حتى تتمازج المكونات وتحصلين على مزيج ذات قوام كريمي.
  14.  ادهني القليل من الكريمة على قطعة بسكويت والصقي قطعة أخرى عليها.
  15.  عيدي الكرة حتى الإنتهاء من كمية البسكويت ثم قدمية.

طريقة عمل صينية الخضار بصلصة الطماطم

طريقة عمل صينية الخضار بصلصة الطماطم

الطريقة

  1.  حمي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.
  2.  ادهني معجون الطماطم في قعر صينية فرن وضيفي البصل والثوم وملعقة كبيرة من زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والماء ثم اخلطي حتى تتمازج المكونات.
  3.  قطعي الباذنجان والكوسا إلى شرائح دائرية بواسطة قرص التقطيع في محضر الطعام.
  4.  صفي شرائح الباذنجان والكوسا والفلفل الاحمر والاصفر واحدة تلو الأخرى في الصينية.
  5.  اسكبي فوقها ما تبقى من زيت الزيتون وتبليها بالملح والفلفل الأسود.
  6.  رشي الزعتر المجفف على وجه الصينية وغطيها بورق الزبدة.
  7.  ضعيها في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى تنضج الخضار.
  8.  قدميها ساخنة مع جبن الماسكاربوني.

طريقة عمل صينية الدجاج والكوسا بالفرن

طريقة عمل صينية الدجاج والكوسا بالفرن

الطريقة

  1.  حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  2.  في قدر على النار ضعي الزيت ثم ضيفي مكعبات الدجاج وتبليها بالملح والفلفل الأسود.
  3.  قلبيها حتى تنضج ثم ارفعيها عن النار وضعيها في صينية فرن زجاجية.
  4.  في ذات القدر ذوبي الزبدة وضعي الثوم لمدة دقيقة.
  5.  ضيفي الدقيق وحركي حتى يصبح المزيج ناعماً ثم اسكبي الحليب ومرق الدجاج.
  6.  تبلي بالملح والفلفل الأسود والفلفل الأبيض وتركي القدر على النار حتى تصبح الصلصة كثيفة.
  7.  اسكبي الصلصة فوق صينية الدجاج.
  8.  قطعي الكوسا إلى شرائح بواسطة محضر الطعام وصفيها على وجه الصينية.
  9.  انثري جبن الموزاريلا وضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يذوب الجبن وينضج الكوسا.

طريقة عمل البط بالبرتقال

طريقة عمل البط بالبرتقال

مقادير الحشو

‏-1 كوب كرفس مقطع
‏-1 كوب عصير برتقال
‏-1 بصل مقطع شرائح
‏-1 جزر مقطع شرائح
‏-1 طماطم مقطعة مكعبات
‏-1 معلقة صغيرة ملح
‏-½ معلقة صغيرة فلفل اسود

الطريقة

  1.  إغسلي البطة بالماء وضعيها جانباً في مصفاة.
  2.  لتحضير الحشوة: ضعي في وعاء الكرفس والبصل والجزر والطماطم وعصير البرتقال والملح والفلفل.
  3.  أخلطي حتى تتداخل المكونات.
  4.  إفتحي صدر البطة بواسطة السكين وضعي داخلها الحشوة.
  5.  لتحضير البطة وزعي في قالب فرن الجزر والبصل والطماطم والكرفس.
  6.  تبلي الخضار بالملح والفلفل الاسود.
  7.  ضعي البطة على الخضار وغلفي القالب بورق قصدير ثم ادخليه الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.
  8.  أتركي القالب في الفرن لحوالى ساعة ونصف.
  9.  زيلي ورق القصدير ودهني البطة بعصير البرتقال والعسل ثم أعيدي ادخالها الى الفرن حتى تتحمر.
  10.  أخرجي القالب من الفرن وقدمي البطة بالبرتقال ساخنة.

طريقة عمل الكباب بالجبن

طريقة عمل الكباب بالجبن

الطريقة

  1.  ضعي في وعاء محضر الطعام الدجاج والملح والخل والفلفل الأسود.
  2.  أهرسي المكونات جيداً ثم ضيفي الجبن والبيض والبقسماط وهرسي من جديد.
  3.  تبلي المزيج بالفلفل الأسود والزنجبيل وخلطي.
  4.  ضعي المزيج في وعاء وغطيه وأدخليه إلى الثلاجة لساعة على الأقل.
  5.  حمي الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة.
  6.  شكلي مزيج الدجاج إلى أصابع رفيعة وطويلة وقلبيها في المقلاة حتى تنضج تماماً.

طريقة عمل الجرانولا

طريقة عمل الجرانولا

الطريقة

  1.  حمي الفرن على حرارى 120 درجة مئوية.
  2.  إفردي ورق الزبدة في قالب فرن.
  3.  في وعاء متوسط ضعي اللوز والكاجو والفول السوداني والمشمش والفراولة والزبيب والمانجو والبرتقال.
  4.  ضيفي العسل والزيت والشوفان والسكر والملح.
  5.  أخلطي المكونات حتى تتداخل ووزعيها في القالب.
  6.  أدخلي القالب الى الفرن وتركيها على نار هادئة لحوالى 20 دقيقة حتى تتحمص.
  7.  أخرجي الجرانولا من الفرن وتركيها جانباً حتى تبرد.

طريقة عمل صلصة غواكامولي لايت

طريقة عمل صلصة غواكامولي لايت

الطريقة

  1.  في وعاء متوسط ضعي الافوكادو مع الزبادي وعصير الليمون والملح.
  2.  أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس.
  3.  أسكبي زيت الزيتون وامزجي جيداً ثم قدمي التغميسة.