فبراير 14, 2019
طريقة عمل الأرز المكسيكى
الطريقة
- في إناء قلبي الأرز مع الزبدة والزيت وملعقة البابريكا وملعقتين الصلصلة والخضروات لمدة 5 دقائق.
- ضيفي الماء المغلي ومكعبين مرقة الدجاج ويقلب جيداً حتى ذوبان المرقة ويترك على النار لمدة 7 دقائق تقريباً.
- يزين بحبات الذرة الصفراء ويمكن الاستغناء عنها.
فبراير 14, 2019
طريقة عمل شوربة البروكلى
الطريقة
- في وعاء على النار نضع الزيت والثوم ونقلب حتى يذبل.
- ثم نضيف الكرفس والبروكلي ونقلب حتى يذبلوا.
- ثم نضيف الشوربة ونقلب وتترك حتى الغليان ثم نهدى النار وتغطى وتترك لمدة ربع ساعة حتى نضج البروكلي.
- ثم في الخلاط نضع الشوربة ونخلط حتى تنعم تماما.
- ثم نضعها على النار ثانيا ونتركها حتى الغليان وتتبل بالملح والفلفل والنعناع ثم ترفع من على النار.
- تغرف في أطباق التقديم ويوزع فوقها جبن الريكوتا ثم تقدم.
فبراير 14, 2019
طريقة عمل شوربة فلادلفيا
الطريقة
- توضع الزبدة في الوعاء ويتم تشويح الجزر والكرفس والبصل والمشروم على درجة حرارة متوسطة.
- يستمر التقليب حتى تذبل البصلة قبل أن تبدأ في الاحمرار.
- يتم خفض الحرارة وإضافة الدقيق مع التقليب حتى يمتزج مع باقي المكونات، ويتابع التحريك لمدة دقيقتين لمنع الالتصاق.
- يضاف مرق الدجاج ويستمر التقليب.
- تضاف قطع الدجاج، الكاري، الملح، الفلفل، والجبنة ويترك الوعاء على نار هادئة لمدة نصف ساعة مع التقليب من وقت لآخر.
فبراير 14, 2019
طريقة عمل شوربة الكرنب الحارة
الطريقة
- في إناء عميق على النار نضع الزبد والزيت والبصل ونقلب حتى يصفر لونه.
- ثم نضيف الثوم والكرنب والجزر والكرفس والسجق ونقلب.
- ثم نتبل بالفلفل الأسود والفلفل الحار ونضيف المرق وتترك على نار حتى تغلى ثم نهدى النار وتترك حتى ينضج الكرنب والسجق.
- ثم نضيف الأرز ونتبل بالملح والفلفل ويترك حتى ينضج الأرز ثم نضيف الصوص ونقلب ثم يرفع من على النار ويغرف في أطباق التقديم تقدم ساخنة.
فبراير 14, 2019
طريقة عمل شوربة البامية
الطريقة
- يوضع مرق الدجاج في قدر على النار حتى يغلي.
- ثم نضيف البامية المنظفة والمقطعة الى مرق الدجاج، ثم تقطع البصلة ونضيفها مع 4 فصوص من الثوم المهروس.
- يترك المزيج على النار حتى تنضج البامية.
- بعد ذلك نقشر الطماطم ونقطعها إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى المزيج.
- يوضع زيت الزيتون في مقلاة صغيرة ويوضع فيه الثوم المتبقي وبعد قليل يتم إضافته إلى الشوربة.
- تقلب الشوربة ثم تسكب في طبق التقديم بجانب الخبز والبقدونس المفروم.
فبراير 14, 2019
طريقة عمل البامية البانية
الطريقة
- اخلطى دقيق الذرة مع البقسماط وملح وفلفل.
- اخلطى البامية مع الثوم وعصير اليمون.
- قم اخفقي البيض مع ملح وفلفل وكريمة.
- ثم تغمس البامية في البيض ثم الدقيق ثم تحمر في الزيت حتى الحصول على اللون الذهبي وتقدم.
فبراير 14, 2019
طريقة عمل البطاطس البانية
الطريقة
- نخلط البطاطس المهروسة مع البيكنج بودر والملح والفلفل الأسود والكمون الناعم ونشكلها أقراص.
- ثم نقلب أقراص البطاطس في الدقيق والبيض والبقسماط.
- نقلي أقراص البطاطس في الزيت ونقدمها بعد تزينها بالبقدونس المفروم.
فبراير 14, 2019
طريقة عمل البطاطس البيورية مع الفلفل الأحمر
الطريقة
- في إناء على النار نضع كمية من الماء المغلي والبطاطس ورشة من الملح وتترك حتى تسلق.
- ثم على النار مباشرة نضع الفلفل الأحمر وتقلب على جميع الجوانب حتى تأخذ لون الشواء.
- ثم نضعها في كيس ويغلق ويترك حتى يبرد تماما.
- ثم نخرج الفلفل من الكيس ونعمل على فرمة فرم ناعم.
- ثم بواسطة شوكة نهرس البطاطس حتى تنعم تماما ثم نضيف الزبدة ورشة من الملح والفلفل والثوم ثم نضعها في طبق التقديم.
- ثم في وعاء اخر نضع الفلفل الأحمر وزيت الزيتون والخل ويتبل بالبابريكا ونقلبه جيدا.
- ثم نضع خليط الفلفل الأحمر فوق البطاطس البورية ثم نوزع فوقه اللوز المحمص تقدم مع التوست المحمص.
فبراير 14, 2019
طريقة عمل بيورية البطاطس والقلقاس
الطريقة
- نقشر القلقاس وفور تقشيره نضعه في إناء به كمية كافية من الماء ومضاف إليه عصير الليمون ومعلقة من الملح.
- ثم نضع الإناء على النار ونتركه حتى يسلق ثم يصفى من ماء السلق.
- نقشر البطاطس ونضعه في وعاء اخر به كمية وفيرة من الماء مع معلقة من الملح ونضعه على النار حتى تسلق البطاطس أيضا ثم تصفى من ماء السلق.
- نقشر الثوم من القشرة الخارجية ونضعه في قالب صغيرة ثم يوضع في الفرن لحين أن يذبل ثم يترك حتى يهدأ ثم يقشر.
- في الكبة نضع القلقاس والثوم ونخلط حتى يتجانسوا تماما وينعموا.
- نهرس البطاطس وهي ساخنة ونضيف لها الزبد والكريمة وتتبل بالملح والفلفل.
- نضيف خليط القلقاس للبطاطس ونقلب ونتبل بالملح والفلفل والبهارات تزين بالبقدونس المفروم تقدم ساخنة.
فبراير 14, 2019
طريقة عمل بيورية الفواكة
الطريقة
- ارفعي كل المكونات مع ماء مغلي على النار حتى تسلق تماما ثم تضع في الخلاط وتضرب في الخلاط ثم تقدم.