طريقة عمل الناعم السوري

الطريقة

1. ضعي في بولة كبيرة كل من: الطحين الأبيض، الماء وامّزجيهم جيّدًا حتى يصّبح سائلي.
2. ضعي مقلاة على النار وبمجرّد أن تسّخن اسكبي بداخلها مقدار مغّرفة طعام من العجينة السائلة.
3. حركي المقلاة حتى ينّتشر العجين السائل بداخلها ويصّبح مثل القرص الرقيق واتّركيه حتى ينّضج.
4. ارّفعي العجينة من المقلاة بعد دقائق وضعيه على قطعة قماش نظيفة وكرري ذلك.
5. اتّركي الناعم على القماشة لمدة 24 ساعة حتى يجفّ تمامًا ثم سخّني الزيت الغزير.
6. ضعي الناعم في الزيت الساخن واحّرصي على الضّغط عليه بشوكة الطعام خلال القلي لدقائق.
7. اخرجي الناعم من الزيت وقدّميه في طبق التقديم بعد تزيينه بدبس العنب وبالهناء والشفاء.
8. ويمكنك أيضاً معرفة طريقة عمل هيطلية سورية.

طريقة عمل كنافة نوتيلا

الطريقة

1. في وعاء كبير، افركي الكنافة بخفة بأيديكِ أو باستخدام شوكة لتفكيكها، ثم اخلطيها مع الزبدة المذابة جيدًا حتى تتشرب الكنافة الزبدة.
2. إذا رغبتِ في إضافة السكر، قومي بإضافته في هذه الخطوة.
3. سخني فرنًا على درجة حرارة 180 مئوية
4. قومي بدهن صينية الفرن بالقليل من الزبدة أو الزيت.
5. ضعي نصف كمية الكنافة في الصينية واضغطي عليها برفق حتى تكون قاعدة مستوية ومتماسكة.
6. سخني النوتيلا قليلاً في الميكروويف أو على درجة حرارة متوسطة حتى تصبح لينة وسهلة التوزيع.
7. ضعي طبقة من النوتيلا على الكنافة الموزعة في الصينية.
8. يمكنك إضافة القشطة فوق النوتيلا إذا كنتِ تفضلين كنافة أكثر طراوة وثراءً.
9. غطي النوتيلا بالقسم المتبقي من الكنافة، ووزعيها بالتساوي على السطح مع الضغط الخفيف لتسوية الطبقة.
10. ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا و اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح السطح ذهبيًا ومقرمشًا.
11. بمجرد إخراج الكنافة من الفرن، اتركيها لتبرد قليلاً.
12. لتحضير الشربات : إخلطي المكونات وضعيها علي حرارة متوسطة واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق ثم ارفعيها عن الحرارة واتركيها تبرد .
13. صبي عليها الشربات
14. زينيها بالمكسرات المجروشة مثل الفستق أو اللوز أو الجوز.
15. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل بسبوسة السينابون

طريقة عمل صيادية الروبيان السعودية

الطريقة 

1. فى وعاء ننظف الروبيان جيداً ونجففه.
2. فى وعاء نتبل الروبيان بالدقيق والبهارات.
3. في زيت غزير وساخن نقلي الروبيان حتى يصبح لونه ذهبياً ومقرمشاً.
4. في قدر كبير على حرارة متوسطة نسخن الزيت.
5. نضيف البصل والثوم ونقلب حتى يذبل البصل.
6. نضيف الطماطم و الكمون و الكزبرة و القرفة ونقلب لمدة دقيقتين.
7. نضيف الأرز والمرق والزعفران ونقلب جيداً.
8. نغطي القدر ونترك الأرز ينضج على حرارة هادئة.
9. في طبق التقديم نقدم الصيادية بالروبيان ساخنة ونزينها بالبصل الأخضر المفروم.
10. ويمكنك أيضا معرفة طريقة عمل فشار الروبيان.

طريقة عمل سلطة المكدوس

الطريقة

1. ضعي في بولة كبيرة كل من: الطماطم، البصل الأبيض، البقدونس، الباذنجان المكدوس.
2. أضيفي بعد ذلك: النعناع، والجوز ثم قلّبي جميع المكوّنات معًا حتى تتجانس.
3. اسّكبي سلطة المكدوس في طبق التقديم ثم أضيفي إليها زيت الزيتون وقدّميها.
4. ويمكنك أيضا معرفة طريقة عمل سلطة الباذنجان والعدس .

طريقة عمل الكشكة الشامية

الطريقة

1. انّقعي البرغل في كميّة مناسبة من الماء الفاتر لمدّة ساعتين حتى يصّبح طريًّا.
2. صفّي البرغل من ماء النّقع جيّدًا ثم أضيفي إليه ملّعقة كبيرة من الملح وقلّبيهم معًا.
3. أضيفي اللبن الرائب إلى البرغل ثم ضعي هذا المزيج في قدر على النار حتى يغلي وينّضج البرغل.
4. بهّري البرغل بعد نضّجه بملّعقة الملح المُتبقية ثم ارفعي القدر من على النار.
5. غطّي القدر واتّركي هذا المزيج جانبًا حتى يبرد ويرّتاح قليلًا ويصّبح قوامه سميكًا.
6. اسّكبي الكشكة في الأطباق وزيّنيها بالبصل المفروم والبقدونس المفروم وقدّميها وبالهناء والشفاء.
7. ويمكنك أيضا معرفة طريقة عمل الكبة اللبنية الحلبية.

طريقة عمل هيطلية سورية

الطريقة

1. ضعي في قدر كبير كل من: الحليب السائل، نشا الذرة.
2. قلّبي المكوّنات السابقة على البارد أوّلًا ثم ضعي القدر على النار.
3. اسّتمري في تحّريك المزيج حتى يسّخن الحليب وهنا أضيفي المستكة المطحونة.
4. اسّتمري في التحّريك على نار متوسّطة حتى يصّبح المزيج سميكًا.
5. اسّكبي مزيج الحليب في صينية واتّركيه حتى يبرد ويتماسك تمامًا في درجة حرارة المطبخ.
6. اسّكبي كمية من الماء فوق طبقة الحليب المُتماسكة ثم ادّخلي هذا المزيج الثلاجة 6 ساعات.
7. اخّرجي الصينية من الثلاجة وقطّعي الهيطلية إلى مربعات متساوية، ثم ضعيها في طبق التقديم.
8. امّزجي: الحليب، القطر، ماء الزهر واسّكبي هذا المزيج فوق الهيطلية وقدّميها بالهناء والشفاء.
9. ويمكنك أيضا معرفة طريقة عمل الكليجا الكذابة .

طريقة عمل لبنة بالثوم والاعشاب

الطريقة

1. ضعي في وعاء كل من: اللبنة، الخيار المفروم، الثوم المفروم.
2. أضيفي بعد ذلك: النعناع المجفف، بودرة الفلفل الحار، الملح .
3. امّزجي المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس ثم قدّمي الوجبة.
4. ويمكنك أيضا معرفة طريقة عمل لبنة بالعسل.

طريقة عمل لبنة بالعسل

الطريقة

1. ضعي خبز التورتيلا على سطح صلب ثم ادّهنيه بـ4 ملاعق كبيرة من اللبنة ثم وزّعي فوقها كميّة قليلة من الجبنة الموزاريلا المبشورة.
2. غطّي الجبنة الموزاريلا بقطعة خبز التورتيلا الثانية ثم ادّهنيها هي الأخرى بـ4 ملاعق الكبيرة من اللبنة المُتبقية،
3. ثم وزّعي فوقها باقي كميّة الجبنة الموزاريلا المبشورة.
4. ادّهني صينية فرن بالزيت النباتي ثم ضعي بها خبز التورتيلا المحشي باللبنة والجبنة الموزاريلا وادّخلي الصينية إلى الفرن وشغّلي الشواية حتى تذوب الجبنة.
5. اخرجي فطيرة اللبنة من الفرن بعد أن تنّضج وتأخذ لونًا ،
6. ثم قطّعيها واسّكبي على وجّهها العسل الأبيض وقدّميها وبالهناء والشفاء.
7. ويمكنك أيضا معرفة طريقة عمل لبنة بالرمان 

طريقة عمل لبنة بالرمان

الطريقة

1. اخّلطي في طبق التقديم كل من: اللبنة، مع زيت الزيتون جيّدًا حتى يتجانسا.
2. أضيفي على وجه مزيج اللبنة: حبوب الرمان، ورق النعاع ثم قدّميها باردةً.
3. ويمكنك أيضا معرفة طريقة عمل القشطة المطبوخة الكريمية

طريقة عمل بسكويت الشوكولاتة والفستق

الطريقة

1. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة مع السكر البني باستخدام خفاق كهربائي حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميًا.
2. إضافة المكونات السائلة: أضيفي البيضة والفانيليا واخلطي حتى تمتزج المكونات جيدًا.
3. في وعاء آخر، امزجي الدقيق، الكاكاو، البيكنج صودا، والملح. ثم أضيفي هذه المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط الزبدة والسكر، واخلطي حتى تتجانس العجينة.
4. ضعي الفستق المفروم و الشوكولاتة المفرومة في العجينة وامزجي برفق حتى تتوزع المكونات بالتساوي.
5. قومي بتشكيل كرات صغيرة من العجينة باستخدام يديك أو ملعقة صغيرة، ثم ضعيها على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة مع ترك مسافة بين الكرات.
6. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية . اخبزي البسكويت لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح الطرف الخارجي للبسكويت هشًا بينما يظل المنتصف طريًا.
7. اتركي البسكويت ليبرد على الصينية لمدة 5 دقائق قبل نقله إلى رف سلكي ليبرد تمامًا.
8. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل حلى كرات البسكويت