فبراير 9, 2019
طريقة عمل سلطة المحار والمكرونة
الطريقة
- نضع مكونات التتبيل جميعا في إناء عميق ونخفق جيدا حتى تتجانس.
- ثم نضع المكرونة في إناء عميق ونسكب فوقها التتبيل.
- ثم نضع فوقها الجرجير وشرائح المانجو ولحم المحار والبصل ونتبل بالملح والفلفل ونقلب.
- تقدم باردة مع شرائح الخبز المحمص.
فبراير 9, 2019
طريقة عمل سلطة الجرجير اليونانية
الطريقة
- نغسل الجرجير ونقطعه ونغسل باقي الخضروات ونقطعها ونضع كل الخضروات معاً، ثم نضع الخل والليمون وزيت الزيتون ونقلب.
- ثم نضع مكعبات الجبن الفيتا على الوجه للتزين، وتوضع في طبق للتقديم.
فبراير 9, 2019
طريقة عمل سلطة البطاطس بالخضروات
الطريقة
- في وعاء توضع الخضروات المقطعة وتخلط ثم توضع جانباً.
- في وعاء صغير تخلط مكونات الصلصة جيداً لتتجانس ثم تضاف إلى وعاء الخضار ويخلطوا.
- تترك السلطة لمدة 1/4 ساعة ثم تقدم باردة.
فبراير 9, 2019
طريقة عمل تونة بالخضروات
الطريقة
- نهرس التونة مع الفلفل الأخضر والجرجير والزيتون الأسود والطماطم مع إضافة عصير الليمون والملح والشطة تقدم.
فبراير 9, 2019
طريقة عمل فطيرة التونة و الخضروات
الطريقة
- نعجن العجينة عن طريق خلط المكونات مع بعضها حتى تصبح متماسكة وطرية.
- نشكلها على هيئة اسطوانة ثم نستخدم السكينة لتقطيعها قطع متساوية.
- نكور كل منها بيديك المبللة بالزيت ونتركها في قالب مغطاة لترتاح قليلا.
- نفرد العجينة باستخدام النشابة والزيت حتى تصبح رقيقة وواسعة ثم نطبقها على شكل مربع ونضع خليط التونة والزيتون الشرائح والفلفل الألوان والجبنة والبيض.
- ننقلها لقالب مدهون بالزيت وندخلها فرن ساخن حتى تنضج تماما ثم نقدمها.
فبراير 9, 2019
طريقة عمل كرات التونا بالجبنة
الطريقة
- اخلطى البطاطس والتونة والجزر والجبن والبقدونس والخل وصفار البيض والفلفل معاً وقلبيهم جيدا.
- قسمي الخليط الى كرات متوسطة الحجم ومتساوية.
- غمسي الكرات في بياض البيض ثم في البقسماط ثم إقليها بالزيت ثم تقدم.
فبراير 9, 2019
طريقة عمل كرات البطاطس المقلية
الطريقة
- تعجن البطاطس مع ملح وفلفل.
- نأخذ كمية مناسبة من البطاطس وضعيها في يدك واعمليها على هيئة كورة ثم فريغيها من المنتصف وضعي كمية من العصاج والجبنة ثم كوريها وكرري ذلك في باقي الكمية.
- ضعي الكور في البيض ثم البقسماط.
- ضعي اناء به زيت غزير على النار حتى يسخن ثم ضعي كرات البطاطس حتى يصبح لونها ذهبي.
- رصي الكور في طبق التقديم وتجمل بحلقات الطماطم والبقدونس.
فبراير 9, 2019
طريقة عمل كرات البطاطس مع الدجاج
الطريقة
- نخلط في الكبة جميع المقادير ماعدا والبقسماط والدقيق.
- نضيف بعد ذلك الدقيق حتى تكون معنا الخليط سهل تشكيله.
- نشكلها علي هيئه كرات.
- توضع في البقسماط ثم الزيت الساخن حتى تأخذ اللون الذهبي وتقدم.
فبراير 9, 2019
طريقة عمل كرات السميد
الطريقة
- في قدر نضع الحليب والماء والكاكاو والسكر ونقلب جيدا حتى يذوب الكاكاو والسكر تماما.
- نضيف دقيق السيمولينا ونقلب بالمضرب ثم نرفع المزيج على نار متوسطة.
- نستمر في التقليب حتى يتماسك الخليط ويصبح مثل قوام الكاستر.
- نرفع الخليط من على النار ونتركه يبرد بحرارة الغرفة، ثم نغطيه بنايلون غذائي ونحفظه في الثلاجة ساعتين.
- نقوم بتشكيل العجين على شكل كرات صغيرة ونغمسها في جوز الهند المبشور وتقدم.
فبراير 9, 2019
طريقة عمل كرات الكفتة السويدى
الطريقة
- في وعاء عميق نضع اللحم والبقسماط واللبن والبصل والملح والفلفل وجوزة الطيب ونعجنها باليد حتى تصبح متجانسة.
- تشكل الكفتة إلى كرات متوسطة ومتساوية الحجم ونضعها في الثلاجة مدة لا تقل عن ساعتين.
- في مقلاة غير قابلة للالتصاق نضع معلقة من الزبد ونضيف كرات الكفتة ونقلبها حتى يتغير لونها ثم ترفع من على النار.
- في وعاء اخر على النار نضع معلقة الزبد ونضيف الدقيق ويقلب حتى يصفر لونه ثم نضيف المرق والكريمة ونقلب حتى يسمك الخليط.
- يتبل الصوص بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
- ترص كرات اللحم في قالب بايريكس ويسكب فوقها الصوص الابيض.
- ثم نضعها في الفرن عند درجة حرارة 180 مدة نصف ساعة.
- تقدم ساخنة مع بطاطس بيورية.