ديسمبر 30, 2018
طريقة عمل حلى البسكويت بالكاسترد
الطريقة
- أخلطي القشدة والحليب والفانيليا في قدر على النار جيداً.
- اتركي القدر على نار هادئة مدة 5 دقائق مع تحريك مستمر قبل رفعه عن النار لا تسمحي للمزيج بالغليان.
- ضربي صفار البيض مع نشاء الذرة والسكر في وعاء كبير.
- ضيفي مزيج الحليب والقشدة الساخن فوق مزيج البيض مع التحريك المستمر.
- عيدي سكب المزيج في القدر وضعيه على نار هادئة مع التحريك المستمر مدة 15 إلى 20 دقيقة حتى يتكاثف.
- أسكبي الكاسترد في كاسات وزينيها بالتوت الأحمر والبسكويت.
ديسمبر 30, 2018
طريقة عمل موس الفراولة
الطريقة
- أخفقي الحليب المكثف المحلى على سرعة عالية.
- ضعي الفراولة في الخلاط الكهربائي مع عصير الليمون وضربيها حتى الحصول على مزيج ناعم.
- ضيفي هذا المزيج تدريجياً إلى الحليب المكثف المحلى المخفوق مع التحريك حتى تتجانس المكونات.
- أسكبي المزيج في كاسات وضعيه في الثلاجة لساعتين على الأقل قبل التقديم.
ديسمبر 30, 2018
طريقة عمل كريب الموز بالنوتيلا
الطريقة
- قومي بفرد شرائح الكريب على سطح جاف.
- قومي بفرد القليل من النوتيلا على الكريب ثم ضعي شرائح الموز.
- زيني الموز بالقليل من النوتيلا ثم لفيها فوق الحشو.
- قدمي الكريب مع العصير كسناك.
ديسمبر 30, 2018
طريقة عمل شوربة إيما
الطريقة
- في وعاء ضعي الكفتة ثم تبلي بالملح والسبع بهارات وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- أخلطي اللحم جيداً ثم قسيمه إلى كرات صغيرة.
- في مقلاة حمي الزيت جيداً ثم اقلي كرات اللحم مع تقليبها من وقت لآخر حتى تحمر وتنضج من كافة الجهات.
- في قدر أسكبي الماء وضعيه على النار حتى يغلي.
- ضيفي كرات اللحم ومعجون الطماطم والشعيرية والأرز.
- تبلي بالملح والفلفل الأسود.
- أخلطي المكونات وتركيها على النار حتى ينضج كل من الأرز والشعيرية جيداً.
- أسكبي شوربة الإيما في أطباق عميقة وقدميها ساخنة.
ديسمبر 30, 2018
طريقة عمل سلطة البطاطس بالبقدونس
الطريقة
- أخلطي الثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون مع الفلفل الأسود والملح جيداً.
- ضعي البطاطس والبقدونس في طبق التقديم وخلطيها جيداً مع الصلصة.
ديسمبر 30, 2018
طريقة عمل بيتزا سي فود
الطريقة
- ندفي الفرن لمدة 10 دقائق ونغلقه.
- نحضر وعاء عميق ونضع به الخميرة والعسل ونص كوب ماء دافئ ونقلبهم ونغطيهم ونتركهم في الفرن الدافئ من 20 دقيقة لساعة.
- نحضر وعاء اخر ونضع به الدقيق والسكر ونص معلقة ملح والخميرة ونعجنهم ونزود مياة دافئة تدريجيا حتى نحصل على عجينة متماسكة. ثم نغطيها ونتركها في الفرن الدافئ نصف ساعة.
- نقطع الفلفل الأخضر شرائح رفيعة جدا.
- نحضر الطماطم ونقشرها ونقطعها صغير. وننزع ورق الزعتر من الأعواد.
- ثم نحضر مقلاة ونضع فيها معلقة الزيت والملح والفلفل أسود والطماطم ومعلقة كبيرة من الزعتر. ونتركها على نار هاديه تلت ساعة.
- نخرج العجين من الفرن ونسخنه على درجة حرارة عالية. ونتأكد ان الشبكة في المنتصف أو أقرب للجزء السفلى من الفرن.
- نخرج العجين من الوعاء ونفردها في حتى تتساوى.
- نفرم فصوص الثوم ناعم ونضع الزبدة في مقلاة ومعاه الثوم ورشة صغيرا ملح. حين تذوب الزبده نغلق عليها ونفردها على العجين.
- نضع الجمبري على العجينة وثم نضع الصلصة عليها.
- نضيف الفلفل وثم الجبن الموتزاريلا المبشورة ونثر فوق معلقة كبيرة زعتر
- نضعها في الفرن نص ساعة ونتأكد ان وجهها أحمر ثم نخرجها من الفرن ونقدمها.
ديسمبر 30, 2018
طريقة عمل سلطة الأفوكادو والجمبري
الطريقة
- ضعي الخس المقطع على كل مساحة صحن التقديم.
- ضعي شرائح الفطر والجمبري المسلوق والذرة المعلب فوق الخس في الصحن.
- قشري الأفوكادو وقطعي اللب إلى شرائح رفيعة.
- أسكبي عصير الليمون فوق الأفوكادو حتى لا يتحول لونه إلى الأسود.
- لتحضير الصلصة، أخلطي كل المكونات جيداً في وعاء صغير.
- أسكبي الصلصة فوق السلطة وقدميها فوراً.
ديسمبر 30, 2018
طريقة عمل العجة بالبطاطس
الطريقة
- أفرمي البقدونس والكزبرة والنعناع.
- إهرسي فصوص الثوم ومن ثم إبشري البطاطا.
- في وعاء أخلطي البقدونس والكزبرة والنعناع والثوم والبطاطا.
- ضيفي البيض والدقيق والملح والفلفل.
- إعجني المزيج بيديك حتى يصبح الخليط متناسقاً.
- إصنعي المزيج على شكل أقراص دائرية وقليها بالزيت حتى يصبح أشقر اللون.
ديسمبر 30, 2018
طريقة عمل غراتان الكوسا بالبشاميل
الطريقة
- لتحضير البشاميل: سخني الزبدة في قدر على نار خفيفة حتى تذوب جيداً ثم ضيفي الدقيق وحركي جيداً لمدة 3 دقائق حتى لا يتكتل الدقيق.
- أسكبي الحليب فوق مزيج الزبدة والدقيق تدريجياً مع التحريك باستمرار.
- تبلي الصلصة بجوزة الطيب والفلفل الأبيض والملح واطبخيها على نار خفيفة حتى تكثف قليلاً إرفعي الصلصة عن النار.
- ضعي قطع الكوسا في صينية بيركس أسكبي صلصة البشاميل والكريمة فوق الكوسا ورشي المزيد من الملح على الوجه مع الفلفل الأسود.
- رشي الجبن المبشور على وجه الغراتان ودخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على 220 درجة مئوية واخبزيها حتى يذوب الجبن ويحمر.
- قدمي الغراتان ساخناً.
ديسمبر 30, 2018
طريقة عمل لانشون دجاج
الطريقة
- نضرب جميع مقادير ونضيف الدجاج المفروم ونضعها في ورق بلاستيك ونلفه في فويل.
- ونضعها في ماء تغلى ساعة ثم نخرجه تبرد ونضعه في الثلاجة.
- ثم يقطع حسب الرغبة عند الاستخدام.