ديسمبر 31, 2018
طريقة عمل كيكة الجبن والجامبون
الطريقة
- حمي الفرن على 180 درجة مئوية.
- قطعي الجامبون وجبن الإدام إلى مكعبات صغيرة.
- أخفقي البيض مع الدقيق والخميرة في وعاء ثم ضيفي تدريجياً الزيت والحليب.
- ضيفي جبن الغرويير والجامبون وجبن الإدام.
- أسكبي الخليط في قالب الكيك واخبزيه مدة 45 دقيقة ثم قدميها.
ديسمبر 31, 2018
طريقة عمل رغيف الصامولي المقرمش
الطريقة
- في وعاء ضعي شرائح الخبز وضيفي فوقها الثوم والشومر والملح والأوريغانو والحبق وبهارات السمك وزيت الزيتون.
- أخلطي المكونات جيداً ثم ضعيها في صينية فرن واخبزيها في فرن حامي لمدة 10 دقائق مع التقليب المستمر حتى تتحمر من كل الجهات.
- قدمي الرغيف الصامولي المقرمش مع الجبن أو المربى أو الزبدة.
ديسمبر 31, 2018
طريقة عمل الخبز التركي
الطريقة
- يوضع الدقيق في وعاء ويضاف إليه الخميرة والسكر والملح وتخلط جيداً.
- يضاف الزيت، ويعجن جيداً.
- يضاف الماء بالتدريج مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
- تغطى وتترك لمدة ساعة على الأقل وحتى تختمر.
- توضع على قالب مدهون بالزيت، وتفرد بباطن اليد لتصبح بسمك 1 سم.
- تنغز بأطراف الأصابع على بعد 1 سم من الأطراف.
- تنغز مرة أخرى على مسافات متساوية بالطول.
- تكرر العملية وتنغز بالعرض.
- يدهن الوجه بالحليب، ويرش عليه السمسم وحبة البركة.
- تدخل فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25 دقيقة، وحتى ينضج.
- يخرج من الفرن، ويترك لتهدأ قليلاً.
- ثم يقطع ويقدم.
ديسمبر 31, 2018
طريقة عمل موس القهوة
الطريقة
- في قدر ضعي الحليب مع الكريم كراميل والماء والقهوة والكاكاو وحركي جيداً حتى تتجانس المكونات ويبدأ المزيج بالغليان.
- أسكبي المزيج في كاسات ودخليها إلى الثلاجة لـ3 ساعات على الأقل حتى تشتد جيداً.
- للتزيين: في وعاء ضعي الكريم كراميل مع القهوة الساخنة المذوبة وحركي جيداً حتى تتجانس المكونات.
- ضعي مقدار ملعقة صغيرة من مزيج الكراميل والقهوة على الموس ودخليها إلى الثلاجة مجدداً حتى تبرد الزينة وتشتد ثم قدميها باردة.
ديسمبر 31, 2018
طريقة عمل المكرونة بالخضار
الطريقة
- أسلقي المكرونة في قدر ماء مغلي ومملح حسب التعليمات المداونة على العبوة صفي المكرونة وتركيها جانباً.
- في قدر ضعي قطع الكوسا والطماطم والفلفل الاحمر ثم اسكبي صلصة الطماطم.
- تبلي بالكمون والملح وتركي المزيج حتى يغلي وتذبل الخضار . إن شعرت أن الصلصة كثيفة بعض الشيء ضيفي القليل من الماء.
- في طبق التقديم ضعي المكرونة ثم اسكبي فوقها صلصة الخضار وزيني الطبق بالبروكولي وقدميه ساخناً.
ديسمبر 31, 2018
طريقة عمل شوربة الخيار الباردة
الطريقة
- قشري الخيار وقطعيه طولياً لنزع اللب ثم قطعيه إلى مكعبات كبيرة.
- أمزجي مكعبات الخيار والحليب والخردل والنعناع لدقيقة في خلاط كهربائي.
- ضيفي الفلفل والملح حسب الرغبة.
- ضعي المزيج في كاسات صغيرة وحفظيها في البراد لساعتين قبل التقديم.
ديسمبر 31, 2018
طريقة عمل سلطة الدجاج مع العنب
الطريقة
- يتم سلق الدجاج في ماء قليل وملح وفلفل وملعقة بصل مفروم وحبهان وعلى نار هادئة ثم يُنشل من الماء ليبرد ثم يُقطع الدجاج إلى مكعبات.
- امزجي أوراق الجرجير مع الكرفس وشرائح البصل ثم تبلي بملح وفلفل.
- وزعي مكعبات الدجاج على سطح السلطة ثم أضيفي أنصاف العنب.
- ثم أضيفي صلصة ورشستر أو الصويا صوص ثم حبات الجوز المجروش والمايونيز وقدميها.
ديسمبر 31, 2018
طريقة عمل موس المشمش
الطريقة
- لتحضير الكريمة: في وعاء أخلطي كريمة الخفق مع الحليب.
- ضيفي القشدة وخفقي جيداً للحصول على كريمة كثيفة.
- ضعي الكريمة في الثلاجة لحوالى الساعة حتى تشتد جيداً.
- عند التقديم ضعي حبة مشمش وحبة خوخ في قعر كل كاسة.
- ضعي الكريمة في كيس الحلويات وملئي الكاسات.
- زيني كل كاسة بحبة مشمش وحبة خوخ وقدميها.
ديسمبر 31, 2018
طريقة عمل الشوفان مع الزبادي
الطريقة
- ضعي الزبدة في مقلاة على النار ثم ضيفي الشوفان وقلبي جيداً حتى يتحمر قليلاً.
- ضيفي المكسرات ودعيها تتحمر قليلاً.
- ضعي السكر فوق المزيج وقلبي جيداً حتى يبدأ السكر بالذوبان.
- ضيفي العسل وطفئي النار وقلبي جيداً .
- ضعي الزبادي فوق المزيج السابق وقلبي جيداً حتى يختلط مع المكونات الأخرى.
- قطعي الفراولة إلى قطع صغيرة وضعي حبة ونصف من الفراولة المقطعة في كأسي تقديم.
- ضعي نصف كمية مزيج الشوفان والزبادي فوقها ثم ضيفي ما تبقى من الفراولة على الوجه.
- قدميها باردة.
ديسمبر 31, 2018
طريقة عمل خبز التمر
الطريقة
- ينقع التمر المفروم في الماء المغلي.
- ينخل الدقيق في وعاء ثم يضاف إليه جوزه الطيب وبكربونات الصوديوم والملح والبيكينج بودر.
- في الخلاط الكهربائي يخلط الزبد والسكر والبيضة حتى يصبح الخليط لزجاً.
- يضاف خليط الدقيق على مزيج الزبد تدريجياً.
- خلال وضع خليط الدقيق يوضع التمر أيضاً تدريجياً.
- بعد أن يتجانس الخليط، يوضع عليه الجوز والزبيب ويقلب الخليط جيداً
- يسكب الخليط في قالب مناسب ويفضل على شكل مستطيل، على أن يكون مدهون من قبل بأي مادة دهنية.
- يُدخل القالب إلى الفرن تحت درجة حرارة متوسطة حتى ينضج الجبز تماماً ثم يقدم .