مارس 4, 2025
طريقة عمل كيك الجبنة الكريمية بالزعفران وصلصة الرمان
الطريقة
- تحضير الزعفران: ضعي الزعفران في ملعقة صغيرة من الماء الدافئ.
- نتركه ينقع لمدة 10-15 دقيقة ليطلق لونه ونكهته.
- خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح.
- خلط المكونات السائلة: في وعاء آخر، اخفقي الجبنة الكريمية مع السكر حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- أضف البيض واحدًا تلو الآخر مع الخفق المستمر.
- إضافة الزعفران والفانيليا: أضف الزعفران المنقوع والفانيليا إلى خليط الجبنة الكريمية.
- دمج المكونات: أضف خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الجبنة مع الحليب والزبدة المذابة.
- امزج جيدًا حتى تتجانس المكونات وتصبح عجينة ناعمة.
- الخبز: صب الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة أو مغطى بورق الزبدة.
- تخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35-45 دقيقة.
- في قدر صغير، ضعي عصير الرمان مع السكر ورفعهم على درجة حرارة متوسطة.
- حرك المزيج حتى يذوب السكر تمامًا.
- إضافة الفلفل الأسود وعصير الليمون: أضف الفلفل الأسود وعصير الليمون إلى الخليط واستمر في التحريك.
- إذا كنت تفضل صلصة أكثر سمكًا، يمكنك إضافة النشاء المذاب في قليل من الماء.
- استمر في الطهي على درجة حرارة هادئة حتى تتكثف الصلصة.
- اترك الصلصة لتبرد قليلاً قبل استخدامها.
- بعد أن يبرد الكيك تمامًا، قم بتقطيعه إلى شرائح.
- ضع الصلصة فوق كل شريحة من الكيك أو قدم الصلصة جانبًا لتغميس القطع.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كيك التايجر الإسفنجي
مارس 4, 2025
طريقة عمل حشوة السمبوسة المطاطية
الطريقة
- نضع طاسة غير لاصقة على حرارة متوسطة ثم نضع الزيت والزبدة ونقلب حتى تذوب .
- نضع الدقيق ونقلب حتي يأخذ لون ذهبي قليلا .
- نضع الحليب ونقلب حتى يتكون خليط سميك قليلا .
- نضع الجبنة ونقلب حتى تسيح تماما .
- نضع الملح ورشة المحلب وحبة البركة ونقلب جيداً .
- نرفعها من الحرارة ونتركها تبرد ثم نستخدمها في حشوة السمبوسة .
- ويمكن ايضاً معرفة طريقة عمل زبدة المارجرين من الحليب والزيت
فبراير 27, 2025
طريقة عمل فتة سمبوسة اللحم
الطريقة
- نرتب حبات السمبوسة في صينية مغلفة بورق الزبدة.
- ندهن الوجه بالزبدة المذابة وندخلها إلى فرن محمى على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة حتى تتحمر وتأخذ اللون الذهبي.
- في وعاء نضع اللبن ونضيف الطحينة وعصير الليمون والثوم المفروم والملح ونخلط جيداً.
- نوزع قسم من الصوص في طبق التقديم ثم نصف قطع السمبوسة فوقها.
- نوزع ما تبقى على الوجه ثم نوزع اللحم المفروم على الوجه ونزين بالمكسرات وحبات الرمان والبقدونس ونقدمها.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل شرائح الكوسة و الباذنجان
فبراير 27, 2025
طريقة عمل حلقوم تركية بالمكسرات
الطريقة
- تحضر في قدر على حرارة متوسطة القطر نضع الماء والسكر وشريحة الليمون.
- نترك الخليط لمدة 15 دقيقة ثم نرفع شريحة ليمون ونطفي الحرارة .
- نحضر الحلقوم في قدر على الحرارة نضع ماء الورد والماء والنشا وكريم التارتار.
- نقلب الخليط جيداً باستمرار حتى يصبح كالعجين.
- نضيف القطر تدريجياً مع استمرار التقليب على حرارة هادئة لمدة 35 دقيقة.
- نضيف المكسرات ونقلب حتى يتداخل.
- نحضر صينية ونرش في قعرها نصف كمية الفستق الحلبي المطحون.
- نضع عجينة الحلقوم في الصينية ونرش باقي كمية الفستق الحلبي على وجهها.
- نترك صينية الحلقوم تبرد لمدة ساعتين بدرجة حرارة الغرفة.
- نضعها في الثلاجة ليلة كاملة ونقطع حلقوم المكسرات ونقدمه مكعبات.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل بقلاوة تركية
فبراير 27, 2025
طريقة عمل أرز اللافندر والتوت البري المجفف
الطريقة
- في وعاء، يُغسل الأرز جيدًا حتى يصبح الماء صافيًا، ثم يُصفّى.
- في قدر على درجة حرارة متوسطة، تُذاب الزبدة أو يُضاف زيت الزيتون.
- يُضاف الأرز ويُقلَّب لمدة دقيقتين حتى يكتسب لمعة خفيفة.
- يُضاف الماء أو المرق إلى الأرز، ثم تُضاف زهور اللافندر والملح والفلفل الأبيض، ويُترك ليغلي.
- بعد الغليان، تُخفَّف الحرارة، يُغطّى القدر، ويُترك لينضج على حرارة هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى يتشرب الأرز الماء.
- يُضاف التوت البري المجفف والعسل، ويُقلّب برفق بالشوكة لتوزيع النكهات دون تفكيك حبات الأرز.
- يُغطّى القدر ويُترك ليرتاح لمدة 5 دقائق، ثم يُقدّم مزينًا باللوز المحمص أو الجوز.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل البطاطس غراتان بالبارميزان
فبراير 27, 2025
طريقة عمل بيتزا المانجو المشوية بصوص الريحان والزنجبيل
الطريقة
- في وعاء، يُخلط الدقيق مع الخميرة والملح.
- يُضاف الماء الدافئ وزيت الزيتون والعسل، ثم يُعجن الخليط حتى تتكون عجينة ناعمة ولينة.
- تُغطى العجينة وتُترك تتخمر لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ.
- في محضرة الطعام، يُمزج الريحان، الزنجبيل، عصير الليمون، زيت الزيتون، العسل، والملح والفلفل حتى يصبح الصوص ناعمًا.
- تُسخَّن الشواية أو الفرن على درجة حرارة 220 مئوية.
- تُفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح بسماكة متوسطة.
- تُوضع العجينة على الشواية أو في صينية فرن ساخنة لمدة 3-5 دقائق حتى تبدأ في التحمر قليلًا.
- تُقلب العجينة، ثم يُوزع عليها صوص الريحان والزنجبيل.
- تُضاف الموزاريلا، جبنة الفيتا، شرائح المانجو، الفلفل الحار، والمكسرات.
- تُعاد إلى الشواية أو الفرن لمدة 7-10 دقائق حتى تذوب الجبنة ويصبح القاع مقرمشًا.
- بعد خروجها من الفرن، تُزين بالعسل لموازنة النكهات.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل عجينة التارت المالحة بجوز الهند والكاري
فبراير 27, 2025
طريقة عمل سلطة الافوكادو بالقهوة المحمصة ورذاذ العسل
الطريقة
- تُحمّص حبوب القهوة إذا لم تكن محمصة مسبقًا، ثم تُطحن طحنًا خشنًا.
- تُضاف القهوة المطحونة إلى مقلاة جافة على درجة حرارة متوسطة.
- لمدة دقيقة واحدة فقط حتى تفوح رائحتها دون أن تحترق.
- تُترك جانبًا لتبرد.
- يُرتب الجرجير أو السبانخ في طبق التقديم.
- تُضاف شرائح الأفوكادو بالتساوي.
- تُرش القهوة المحمصة فوق الأفوكادو لإضفاء النكهة المميزة.
- يُضاف الجبن المفتت والمكسرات المحمصة.
- في وعاء صغير، يُمزج زيت الزيتون، عصير الليمون، العسل، المستردة، والملح والفلفل.
- يُخفق المزيج جيدًا حتى يتجانس.
- يُرش رذاذ العسل و التتبيلة فوق السلطة قبل التقديم مباشرة.
- تُقدم مع خبز محمص أو كمقبلات خفيفة بجانب طبق رئيسي.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل سلطة الكينوا والأفوكادو والتوت البرى
فبراير 27, 2025
طريقة عمل تشيز كيك البصل الأحمر بالجبنة الزرقاء
الطريقة
- اخلط البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة، ثم افرده في قاع قالب التشيز كيك واضغط عليه جيدًا.
- ضع القالب في الثلاجة لمدة 15 دقيقة ليتماسك.
- سخّن الزبدة في مقلاة على درجة حرارة متوسطة، ثم أضف البصل وقلّبه حتى يذبل.
- أضف السكر البني واستمر في الطهي حتى يصبح البصل مكرملًا .
- في وعاء، اخفقي الجبنة الكريمية مع الجبنة الزرقاء حتى تصبح ناعمة.
- أضف الكريمة والبيض والفلفل الأسود، ثم اخفق حتى تتجانس المكونات.
- أضف البصل المكرمل وقلّب برفق.
- صبّ الخليط فوق القاعدة المجهزة في القالب.
- خبز التشيز كيك في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 170 درجة لمدة 40-45 دقيقة، حتى يتماسك الوسط قليلًا.
- اترك التشيز كيك ليبرد تمامًا، ثم ضعه في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل قبل التقديم.
- يمكن تزيينه بالمزيد من البصل المكرمل أو الجوز المحمص لمزيد من القرمشة.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل أصابع الزعتر المقلية
فبراير 27, 2025
طريقة عمل بسكويت الحلبة والليمون الاسود
الطريقة
- في وعاء، نخلط الدقيق، النشا، البيكنج باودر، البيكنج صودا، الملح، الحلبة المطحونة، والليمون الأسود المطحون.
- في وعاء آخر، نخفق الزبدة مع السكر البودرة حتى يصبح الخليط كريميًا وخفيفًا.
- نضيف البيضة والفانيليا ونخفق حتى تتجانس المكونات.
- نضيف المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط، ثم نضيف الحليب أو عصير البرتقال.
- نعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- نُشكّل العجينة إلى كرات صغيرة أو نفردها ونستخدم قالب التقطيع للحصول على أشكال مختلفة.
- نرتب القطع في صينية خبز مغطاة بورق زبدة.
- يخبز البسكويت في فرن مُسخن مسبقًا على 170 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- نتركه ليبرد تمامًا قبل التقديم.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل بسكوت الشوفان بالتوت البرى المجفف واللوز
فبراير 27, 2025
طريقة عمل سموثى الطماطم المجففة بالعسل واللوز
الطريقة
- صفي الطماطم المجففة بعد نقعها واتركها جانبًا.
- اطحن اللوز في الخلاط حتى يصبح ناعمًا.
- ضع جميع المكونات في الخلاط، ثم امزج لمدة 1-2 دقيقة حتى يصبح السموذي كريميًا وسلسًا.
- أضف المزيد من الحليب إذا كان الخليط كثيفًا جدًا.
- يُصب في أكواب التقديم، ويُزين برشة من اللوز المجروش أو القرفة.
- يُقدّم باردًا مع مكعبات الثلج.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل لاتيه القهوة الباردة باللوتس