طريقة عمل رز بالحليب بالقشطة

الطريقة 

1. اغسلي الأرز جيدًا تحت الماء البارد حتى ينظف من النشا الزائد. ثم ضعيه في مصفاة للتخلص من الماء الزائد.
2. في وعاء كبير، ضعي الأرز مع 2 كوب من الحليب على درجة حرارة متوسطة.
3. قلبي الأرز في الحليب حتى يبدأ في الامتصاص والغليان.
4. يمكنك إضافة ملعقة من النشاء مذوبة في قليل من الحليب البارد في هذه المرحلة إذا كنتِ تريدين أن يكون قوامه كثيفًا.
5. عندما يبدأ الأرز في امتصاص الحليب، أضيفي السكر والفانيليا وقلبي جيدًا.
6. اتركي الخليط على نار هادئة حتى ينضج الأرز تمامًا ويصبح قوامه كريميًا.
7. عندما ينضج الأرز وتتحول المكونات إلى قوام كريمي، أضيفي القشطة واستمري في التقليب حتى تمتزج القشطة مع الأرز جيدًا.
8. ضعي الأرز بالحليب في أوعية التقديم ويفضل أن يكون الجو باردًا ليصبح القوام أكثر سماكة.
9. يمكن تزيين رز بالحليب بالقشطة بالمكسرات المفرومة أو جوز الهند المبشور أو القليل من ماء الورد أو ماء الزهر حسب الرغبة.
10. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل أم على بالشوكولاتة والفستق

طريقة عمل كويساديلا

الطريقة

1. في مقلاة، سخني الزيت أو الزبدة على درجة حرارة متوسطة.
2. أضيفي البصل والفلفل الملون إلى المقلاة، وقومي بتقليبه حتى يذبلون قليلاً .
3. إذا كنتِ تضيفين الدجاج أو اللحم، قومي بإضافته في هذه المرحلة وقلبي حتى يسخن جيدًا. أضيفي التوابل مثل الكمون أو الفلفل الحار حسب الرغبة.
4. سخني مقلاة أخرى أو نفس المقلاة على درجة حرارة متوسطة.
5. ضعي قطعة من خبز التورتيلا في المقلاة.
6. رشي الجبن المبشور بالتساوي على سطح التورتيلا.
7. أضيفي الحشوة (الدجاج أو اللحم والفلفل والبصل) على الجبن.
8. ضعي فوق الحشوة قطعة ثانية من التورتيلا.
9. اتركي كويساديلا في المقلاة على نار متوسطة إلى منخفضة لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح الخبز ذهبيًا ومقرمشًا.
10. استخدمي ملعقة كبيرة أو مكشطة لقلب كويساديلا برفق، ثم اتركيها للطهي من الجهة الأخرى لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى يصبح الجبن ذائبًا ويصبح الخبز مقرمشًا.
11. قطعي كويساديلا إلى مثلثات وقدميها ساخنة مع صلصة الجواكامولي أو الساوز الحار أو الكريمة الحامضة.
12. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل تاكو السمك بالزبادي والمايونيز

طريقة عمل كاساديا اللحم المشوى

الطريقة 

1. في مقلاة كبيرة، سخني الزيت على حرارة متوسطة.
2. أضيفي البصل المفروم والثوم، وقلبي حتى يصبح البصل طريًا وذهبيًا.
3. أضيفي اللحم المفروم إلى المقلاة، وقومي بتفتيت باستخدام ملعقة خشبية. استمري في تقليبه حتى يصبح لونه بنيًا.
4. أضيفي الفلفل الأسود، الكمون، البابريكا، الكزبرة، الملح، والفلفل الحار . اخلطي المكونات جيدًا واتركي اللحم ينضج لمدة 5-7 دقائق حتى يتشرب النكهات.
5. إذا كنتِ تستخدمين صلصة طماطم أو صلصة مكسيكية، أضيفيها الآن واتركي المزيج يغلي لمدة دقيقتين ثم ارفعيه عن النار.
6. سخني مقلاة مسطحة أو صينية غير لاصقة على درجة حرارة متوسطة.
7. ضع أول خبزة تورتيلا في المقلاة لمدة 1-2 دقيقة حتى تصبح دافئة ومرنة.
8. قومي بنقل التورتيلا إلى سطح مستوٍ، ثم وزعي عليها كمية من خليط اللحم المشوي بالتساوي.
9. رشي فوقه الجبن الموزاريلا والشيدر المبشور.
10. ضعي التورتيلا الثانية فوق الحشوة، ثم اضغطي عليها قليلاً لتثبيت الطبقات.
11. أعيدي الكاساديا إلى المقلاة، واتركيها على درجة حرارة  متوسطة الحرارة لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى يصبح الخبز ذهبيًا ومقرمشًا ويذوب الجبن.
12. باستخدام ملعقة، قومي بقلب الكاساديلا بحذر لكي لا تتناثر الحشوة، واتركيها لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى تصبح ذهبية من الجانبين.
13. اتركي الكاساديا لتبرد قليلاً، ثم قطعيها إلى مثلثات.
14. زيني الكاساديا بأوراق الكزبرة الطازجة وقدميها مع صلصة حارة أو صلصة سموكي أو صوص الجواكامولي حسب الرغبة.
15. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل فطيرة فاهيتا خبز التورتيلا

طريقة عمل تشيز كيك الفراولة المقلية

الطريقة

1. قومي بتحطيم البسكويت إلى فتات ناعم باستخدام محضرة الطعام أو عن طريق وضعه في كيس بلاستيكي وضغطه باستخدام الشوبك.
2. في وعاء، امزجي فتات البسكويت مع السكر والزبدة المذابة حتى تحصلين على مزيج يشبه الرمل المبلل.
3. اضغطي المزيج في قاعدة قالب تشيز كيك قابل للفصل حتى تصبح طبقة متساوية. ضعي القالب في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة حتى تتماسك القاعدة.
4. في وعاء آخر، اخفقي الجبن الكريمي مع السكر باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط ناعمًا وخفيفًا.
5. أضيفي البيضة والفانيليا، واخفقي حتى تمتزج المكونات جيدًا.
6. أضيفي الفراولة المهروسة والكريمة الحامضة (إن رغبت) واخلطيهم حتى تتجانس المكونات.
7. اسكبي مزيج الجبن فوق قاعدة البسكويت في القالب.
8. سخني الفرن إلى 160 درجة مئوية ، ثم ضعي القالب في الفرن لمدة 35-40 دقيقة أو حتى يصبح الحواف ثابتة والمنتصف لا يزال طريًا قليلًا.
9. اتركي التشيز كيك ليبرد في درجة حرارة الغرفة، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، ويفضل أن يكون طوال الليل.
10. جهزي 3 أطباق:
    1. أولاً: ضعي الدقيق في طبق.
    2. ثانيًا: اخفقي البيض في طبق آخر.
    3. ثالثًا: ضعي فتات الخبز أو البانكو في الطبق الثالث.
11. بعد أن يبرد التشيز كيك تمامًا، قطعيه إلى قطع مربعة أو مستطيلة صغيرة.
12. غمسي كل قطعة في الدقيق أولًا، ثم البيض، وأخيرًا فتات الخبز حتى تصبح مغطاة بالكامل.
13.  سخني الزيت في مقلاة عميقة على درجة حرارة متوسطة. عندما يسخن الزيت، ضعي قطع التشيز كيك في الزيت بحذر واقليها حتى تصبح ذهبية اللون حوالي 1-2 دقيقة لكل جانب.
14.  أخرجي القطع المقلية من الزيت وضعيها على ورق مناديل لتصفية الزيت الزائد.
15. رشي سكر البودرة على الوجه وقدميها ساخنة مع صوص الفراولة أو الشوكولاتة أو حتى بعض الفراولة الطازجة على جانب الطبق.
16. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كعكة الليمون

طريقة عمل حلى بارد بالكيك

الطريقة 

1. نحضر صينية ونضع بها نصف كمية الكيك المفتت و المخلوط بالزبدة المذابة.
2. في وعاء الخفق نخلط القشطة والحليب المكثف والجبنة الكريمية.
3. نضيف الجيلاتين المذاب في الماء.
4. نضيف الخليط فوق الكيك في الصينية وندخلها الثلاجة حتى تتماسك الطبقة.
5. نحضر الجيلي ونضعه فوق طبقة القشطة بعد تماسكها.
6. ندخل الصينية للثلاجة مرة أخرى حتى تتماسك طبقة الجيلي ثم نقطعها ونقدمها باردة.
7. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل حلى التين بدبس التمر

طريقة عمل ساندويتش التونة الحار

الطريقة 

1. فى وعاء نخلط التونة مع المايونيز جيداً.
2. نضيف الفلفل الأسود والبصل والكرفس والمخلل والفلفل الحار.
3. نخلط حتى تتجانس المكونات.
4. نضيف البقدونس المفروم ونقلب.
5. نوزع التونة على شرائح من الخبز الأسمر لتحضير الساندويشات.
6. يمكنك وضع الخبز بالجريل أو الشواية للتحميص.
7. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل ساندويش التيركي المدخن والجبن

طريقة عمل انشيلادا الدجاج بالجبن الكريمي

الطريقة 

1. نسخن الفرن على درجة حرارة 350. 
2. في وعاء كبير نخفق الجبن الكريمي والماء ومسحوق البصل.
3. نضيف الكمون والملح والفلفل حتى يصبح الخليط ناعماً.
4. نضيفه إلى الدجاج ثم نضع ربع كوب من خليط الدجاج في منتصف كل تورتيلا. 
5. نلفها ونضعها بحيث يصبح جانب اللحام لأسفل.
6. في طبقين للخبز مقاس 13×9 بوصة مدهونين بالزبدة. 
7. في وعاء كبير نخلط الحساء والقشدة الحامضة والحليب والفلفل الحار.
8. نسكب الخليط فوق الانشيلادا.
9. نخبزها بدون غطاء لمدة 30 -40 دقيقة أو حتى تسخن تماماً. 
10. نرشها بالجبن نخبزها لمدة 5 دقائق إضافية أو حتى يذوب الجبن تماماً.
11. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل سترومبولي ساندوتش

طريقة عمل فطيرة البراتا

الطريقة 

1. تسلق البطاطس وعندما تبرد نقوم بتقشيرها ونفرمها بالشوكة جيداً.
2. فى وعاء نضع الدقيق والماء والملح والزيت ونعجن جيداً حتى تتشكل العجينة.
3. نقسم العجينة إلى كرات متساوية ونتركها لترتاح.
4. نضع البطاطس وفوقها الكزبرة المفرومة والبصل المفروم والملح.
5. نضيف الفلفل الأسود والفلفل المطحون ونقلب جيداً.
6. نحشي العجينة بمعلقة من الحشوة ثم نفردها مرة أخرى.
7. نكرر حتى الانتهاء من الكمية ثم نقليها في الزيت الساخن .
8. نقدمها ساخنة مع الزبدة.
9. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل باتيه بالجبنة

طريقة عمل صوص المايونيز بالثوم والأعشاب

الطريقة 

1. في وعاء الخلاط نضع الثوم والملح وعصير الليمون.
2. نخلط جيداً على سرعة متوسطة.
3. نضيف زيت الزيتون ونخلط مرة أخرى حتى تتجانس.
4. نضيف الشطه و معجون الفلفل ونخلط لمدة دقيقة.
5. نوزع الصوص في أطباق التقديم ونقدمه إلى جانب الوجبات المفضلة.
6. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل صلصة الطحينية للمشاوي

طريقة عمل كوكيز اليقطين برقائق الشوكولاتة

الطريقة 

1. نحمي الفرن على درجة حرارة 180.
2. في وعاء عميق بواسطة المضرب الكهربائي نخفق الزبدة المذابة مع السكر البني و الأبيض.
3. نضيف الفانيليا وهريس اليقطين ونخفق جيداً حتى تتجانس.
4. نضيف الدقيق ثم نتبل بجميع البهارات والبيكنج صودا والملح.
5. نعيد الخفق جيداً حتى نحصل على عجينة متجانسة.
6. نضيف رقائق الشوكولاتة ثم نقلب يدوياً.
7. نضع عجينة الكوكيز في الثلاجة لمدة 45 دقيقة.
8. نصنع كرات متساوية الحجم من العجينة بواسطة مغرفة الآيس كريم.
9. نضع الكرات في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة ونترك مسافة بين كل كرة وأخرى.
10. نضغط قليلاً على كرات العجينة لتتسطح ثم ندخل صينية الكوكيز إلى الفرن لمدة 10 دقائق.
11. نخرج الصينية من الفرن ونتركها جانباً حتى تبرد لمدة 10 دقائق.
12. نضع كوكيز اليقطين برقائق الشوكولاتة في طبق التقديم ونقدمه.
13. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل بسكويت الشوكولاتة والفستق